青蟹的食用禁忌以及适宜人群(青蟹感冒可以吃吗 哪种感冒可以吃青蟹)

青蟹的食用禁忌以及适宜人群

青蟹大家都吃过吗，是一种很常见的海鲜食材。它是比较常见的一种螃蟹的种类，口感好，营养物质丰富，而且肉质鲜美，它可以有促进食欲的作用，还可以提高体质，当然不是所有的人群都适合吃青蟹的哦，来看看青蟹的食用禁忌以及适宜人群。

1、哪些人不能吃青蟹

高胆固醇、高嘌呤,痛风患者、正值感冒期间或患有肝炎、心血管疾病、胃病、肠道疾病、皮肤过敏的人不宜食用。

2、青蟹的适用人群

一般人群皆可食用。尤其是对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎、高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症患者有辅助治疗的作用。青蟹适合这些人群食用，大家可以对号入座，这些人群可以适当的食用。

3、青蟹的食用禁忌

青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃青蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食。原因是茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化。在食用青蟹的时候要注意不要和这些禁忌的食物一起吃，以免食用以后对身体健康会产生不利的影响，同时也会影响健康，所以大家要注意这些禁忌。

青蟹的食用禁忌以及适宜人群等一些问题，大家都知道了吧，如果你也爱吃青蟹的话，要去了解一下自己是否适合食用，以免食用不当对身体健康产生不利的影响哦，所以这些小常识大家要去注意和了解。

青蟹感冒可以吃吗 哪种感冒可以吃青蟹

1 青蟹感冒可以吃吗青蟹感冒的时候是可以食用的。

青蟹中富含蛋白质，食用可以补充营养、增强抵抗力，对于感冒的好转有一定的作用，因此感冒的时候可以适量食用一些青蟹，但是需要注意的是，有些感冒的种类是不能吃青蟹的。

2 哪种感冒不可以吃青蟹风寒感冒不建议吃青蟹。

青蟹是一种性寒的食物，寒凉之气很重，而风寒感冒的人群食用性寒的青蟹会加重身体的寒凉情况，会加重风寒感冒的症状，因此一般风寒感冒不建议吃青蟹。

3 感冒吃青蟹有什么好处

增强抵抗力

青蟹是一种富含蛋白质的食物，因此食用之后可以为体液免疫因子的合成提供原料，可以在一定程度上增强体液免疫的强度，同时丰富的维生素A和维生素E可以增强上呼吸道对于病菌的抵抗力，因此感冒吃青蟹可以在一定程度上增强抵抗力。

补充营养

青蟹富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等成分，可以补充营养，为感冒好转时新陈代谢加快提供足够的原料。

清热降火

青蟹性寒，食用可以增强身体内部的寒凉之气，缓解身体内部的燥热之气，有清热降火的作用，还可以缓解肺热咳嗽等不适的情况。

4 感冒可以吃多少青蟹感冒可以吃1只青蟹。

通常青蟹的个头大小在150克左右，感冒的时候食用一只青蟹就足够了，食用过多可能会因为青蟹中丰富的蛋白质而影响消化，或者是加重身体的负担，因此不建议多吃。

螃蟹的营养价值及禁忌

秋季丹桂飘香，螃蟹肥美肉多，是吃螃蟹的好时节，螃蟹营养价值很高，含有丰富的维生素群和钙质，可以延缓衰老，提高免疫力。

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的维生素

螃蟹含有很丰富的维生素，而且其中所含有的维生素A比其他的水生动物都要高。

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质

现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的.物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

螃蟹也含有很丰富的蛋白质和微量元素，对滋补身体有很好的效果，而且还具有抗结核的效果。

螃蟹的热量

平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

吃螃蟹的禁忌

一忌吃生蟹

由于螃蟹一直在海水里生活，螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

吃螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹

死蟹体内的细菌很多，繁殖很快，会产生很多有害的物质，吃死蟹容易导致身体出现呕吐腹泻等等症状。

三忌吃久存熟蟹

存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃太多

蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子

切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

螃蟹怎么做好吃

酱香焗花蟹

(1)准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。

(2)蒜去皮，洗净;花蟹洗净，切块。

(3)锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油。

(4)锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可。

香辣蟹

(1)准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。

(2)将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。

(3)将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

(4)坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

牛油蒜蓉蟹

(1)准备蟹(两只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、葱蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)、水(1/4杯)、盐(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙)。

(2)蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。

(3)蒜头剁碎，葱切碎。

(4)烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。

(5)将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。

(6)洒下葱蓉即可上碟。

姜葱螃蟹

(1)准备螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

(2)螃蟹去壳洗净，改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用。

(3)将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

清蒸大闸蟹

(1)准备大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

(2)将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

(3)蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

(4)老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

(5)将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

(6)将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

青蟹糯米饭

(1)准备青蟹2只(约900克)，糯米400克，色拉油3汤勺，老抽半汤勺，生抽2汤勺，粒酒1汤勺，糖2茶勺，盐2茶勺，青豆、胡萝卜、玉米、虾米、香菇、鲜笋丁、葱花、蒜、姜碎末适量。

(2)糯米提前浸泡4小时以上，虾米、香菇等提前泡发处理好。

(3)青豆等清洗好，该切粒的切粒。将青蟹洗干净后卸掉蟹壳，去掉沙包，蟹钳拍碎，切成块备用。

(4)锅中下油，爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味，加入水或高汤1碗。

(5)将糯米和步骤4里的所有配料拌匀，放进煲中(电饭煲也可)，螃蟹块摆于米饭上，汤若不够就加水，水不用多，稍稍高过米粒就可以了。

(6)一般大火半小时，关火后切记不可立刻开盖，要焖15分钟以上，糯米方才能彻底焗熟，吃时撒上葱花即可。

结语： 看完本文，相信大家对螃蟹怎么做好吃以及螃蟹的营养价值和禁忌都有了一定的了解和认识，螃蟹的功效有很多，也有很多的作用，做法也是多样化的，但也有一些禁忌是需要注意的哦，平时在吃螃蟹的时候一定要多多注意。

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