三丝蛇羹

三丝蛇羹的制作材料：主料：蛇肉300克辅料：鸡胸脯肉150克,火腿100克,冬笋100克,鸡蛋清15克调料：料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精2克,白兰地5克,淀粉(玉米)10克,鸡油15克,姜5克,小葱10克,香油2克

教您三丝蛇羹怎么做，如何做三丝蛇羹

2.左手紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖划一圈，退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部，取出内脏；D5d|

3.洗净后用清水煮熟，捞出，放入冷水中浸凉；D5d|

4.逐将蛇肉撕成丝，让煮蛇的汤沉淀，备用；D5d|

5.将小鸡脯肉片去筋、皮，切成细丝；D5d|

6.用精盐、绍酒、味精腌入味；D5d|

7.加少许鸡蛋清、玉米粉浆好，再用沸水烫熟；D5d|

8.将冬笋切成细丝；D5d|

9.将熟火腿切细丝；D5d|

10.汤锅置火上，加入煮蛇的原汤和适量奶汤，煮沸；D5d|

11.下蛇丝、鸡丝、冬笋丝，并用精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉调好口味；D5d|

12.用玉米粉勾成薄芡，淋些香油，撒上葱丝、姜丝即可出锅。D5d|

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三丝蛇羹的制作要诀：

小帖士-健康提示：

小帖士-食物相克：

菜系及功效：肢寒畏冷食谱 关节炎食谱 D5d | 口味：咸鲜味

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