地衣菜的营养成分和食疗价值(吃地衣的好处和坏处是什么？)

地衣菜的营养成分和食疗价值

食物的种类有很多，不同的食物营养的价值不同哦，地衣菜大家都很熟悉的吧，而且是一种很常见的食材类型，具有很丰富的营养物质，属于藻类的食材，你知道它的营养成分和好处吗，一起来看看地衣菜的营养成分和食疗价值吧。

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。

地衣菜不仅有丰富的营养，还有药用作用，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。地衣菜可以预防老年痴呆的作用，对于清热解毒润肠有好处，同时也可以提高体质，对于促进食欲养肝明目有帮助。

营养成分

每100克鲜品中，含水分96.4克，蛋白质 l.5克，粗纤维1.8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，维生素E2.24毫克，钾102毫克，钠10.7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21.1毫克，锰7.74毫克，锌5.0毫克，铜1.13毫克，磷53毫克，硒9.0微克。此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素(B-caroteme)，海胆烯酮(echineno)，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。

地衣菜的营养成分和食疗价值等一些问题大家都清楚了。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，健脾养胃补充氨基酸营养物质，适合身体虚弱的人群食用哦，大家平时的是可以放心的吃，对身体健康有好处。

吃地衣的好处和坏处是什么？

一、吃地衣的好处

地皮菜富含磷、锌、钙等矿物质，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。 以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

二、吃地衣的坏处

地皮应该适量食用。

地衣简介

构成地衣的藻类，通常是蓝藻中的念珠藻属和单细胞的绿藻，如共球藻属、橘色藻属；真菌则属于子囊菌和担子菌。一般某种地衣中的真菌和藻类的具体种类是固定的。在这类共生复合体中，藻类含有光合色素。能进行光合作用，为真菌提供营养；真菌可以从外界吸收水分和无机盐，提供给共生的藻类，并将藻体包被在其中，以避免强光直射导致藻类细胞干燥死亡。

真菌与藻类的共生不是对等的，受益多的是真菌，并在这种不对等的状态下达到平衡。在自然情况下，这些共生的藻类或真菌都不能独立生活。地衣虽然是真菌和藻类的共生复合体，但地衣的形态特征完全由共生菌决定。

多数地衣是喜光植物，要求生境的空气新鲜。不耐大气污染，因此,大城市及工业园区很少有地衣生长。但地衣的耐寒和耐旱性很强。干燥时可以休眠，雨后复生。能在岩石.沙漠或树皮上生长。例如在高山带、冻土带和南北极等其他植物不能生存的地方。

以上内容参考：-地衣

地衣的药用价值和营养成分

许多的朋友们对于地衣是比较陌生的，因为地衣在我们的生活中并不是非常常见的，其实地衣不仅是一种蔬菜，更是一种比较重要的中药药材了，地衣的营养价值和药用价值都是非常高的，并且地衣中含有丰富的营养物质哦，下面我们就来看看地衣的药用价值和营养成分吧。

地衣又名地耳、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地衣富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。

地衣不仅有丰富的营养，还有药用作用，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地衣所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地衣是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

营养成分

每100克鲜品中，含水分96.4克，蛋白质 l.5克，粗纤维1.8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，维生素E2.24毫克，钾102毫克，钠10.7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21.1毫克，锰7.74毫克，锌5.0毫克，铜1.13毫克，磷53毫克，硒9微克。此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素，海胆烯酮，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。

药用价值

清热明目，收敛益气。地衣对于治疗和预防目赤红肿，夜盲，烫火伤，脱肛等等这些病症的效果是非常好的。

补充营养

地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，我们在平时多吃一些地衣可以为我们提供多种营养元素哦，具有非常不错的补虚益气，滋养肝肾的功效。

降脂明目

地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

清热降火

地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，并且地衣也是可以辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒等等这些症状的。

上面我们已经了解了地衣的功效和作用了，并且我们还知道了，地衣的药用价值和营养价值都是非常高的哦，并且地衣中含有丰富的营养物质哦，我们在生活中多吃一些地衣不仅可以帮助我们补充营养了，更是有着非常不错的保健功效了，所以我们可以多吃一些地衣的。

地衣菜怎么吃？

地衣菜有多种吃法如，地衣豆腐

地衣10克，豆腐200克，香葱适量。先将地衣洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地衣炖至入味出锅。地衣豆腐是一道很不错的下酒菜了，并且还有很不错的清热功效哦，对于辅助治疗脱肛病症也是非常有效的。地衣炒韭菜

地衣100克。韭菜25)克。地衣、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地衣煸炒，将适量精盐，人味出锅待用：韭英(切段)，入锅煸炒，加盐人味，再倒人地衣焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛.阳痿遗精，子宫脱垂等病症。地衣烧肉鲜

地衣200克，猪肉150克，姜、葱各适量。将地衣去杂洗净，猪肉洗净切片;锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地衣和适量水，烧至人味，投少许味精即成。经常吃一些地衣烧肉鲜也是有着很不错的进补作用的，尤其是体虚的朋友们更是可以多吃一些地衣烧肉鲜的哦。凉拌地衣

新鲜地衣250克，葱花适量。将地衣洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。地衣烧肉鲜

地衣200克，猪肉150克，姜、葱各适量。将地衣去杂洗净，猪肉洗净切片;锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地衣和适量水，烧至人味，投少许味精即成。经常吃一些地衣烧肉鲜也是有着很不错的进补作用的，尤其是体虚的朋友们更是可以多吃一些地衣烧肉鲜的哦。

上面我们了解了许多的关于地衣的食用方法了，我们可以知道了，地衣的吃法也是非常多的哦，地衣豆腐，地衣炒韭菜和地衣烧肉以及凉拌地衣都是非常美味的哦，当然了，做法也都是比较简单的，所以我们有时间了可以自己经常做着吃的哦，不仅味道好，还有很不错的保健功效哦。

地皮菜是什么菜？它有什么营养？

地皮菜，通常长在地皮表面，个头不高都铺在地面上，它属于菌类植物，比如地衣、地耳等。地皮菜里有丰富的矿物质，铁元素和钙元素也比较充足，含有膳食纤维，润肠通便。地皮菜中维生素含量也非常丰富，对机体功能的协调有好处。

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