淮山药的补肾做法,这样吃能有效补肾(淮山药的吃法？)

淮山药的补肾做法,这样吃能有效补肾

淮山药是我们在生活中最常见到的一种药食同源的食物了，它的养生功效是很出色的了，最显著的就是补肾固精的作用了，因此对于男性朋友们来说，经常吃些淮山药就很有好处了，那么淮山药怎么吃补肾功效出色呢，下面就让我们看看淮山药的补肾吃法吧。

淮山药糕

准备新鲜的淮山药100克，先洗净，然后将其蒸半个小时，蒸熟之后将皮去除，然后直接蘸白糖食用。

此种吃法适合一些因为脾虚而导致消化不良、食欲不振、体弱的中年人，另外对于由肺虚引起气短咳喘、虚劳乏力的中年人，因肾虚导致腰膝酸软的中年人同样也可以常食用，能起到滋养肺肾的作用，因此对于男性朋友们来说，我们就可以经常的这样吃了，能够起到很不错的补肾功效，还能够激发我们的阳气哦。

淮山药茯苓糕

准备100克淮山药粉、50克莲子粉、50克薏米粉、30克茯苓粉、20克白术粉，将所有的材料混合，然后加入适量的白糖，再搅拌混合，之后加入适量的清水以及发酵粉，搅拌混合好之后，将其蒸熟，之后取出切块即可食用。

适合体质虚弱、身体乏力、食欲不振的中年人食用，能够提高身体的素质，还能够有效的帮助我们保护肾脏的健康了，对于我们的身体健康好处是很多的了哦。

淮山药莲子粥

准备30克淮山药、15克莲子、15克芡实、15克薏米、100克大米，洗净所有材料，然后将需要切块的切好，之后将所有的材料都放进煲中，然后加入适量的清水煮粥，煮好之后加适量的调味料即可。

此粥适合有消化不良、便溏泄、身体乏力、心悸气短的中年人服用，有益气健脾、补中止泻的功效，是可以帮助我们有效的保护肾脏健康的了，还能够有效的促进消化了，这对于男性朋友们来说无疑是很好的了哦。

这就是我们给大家推荐的几款淮山药的做法了，可以发现这些淮山药的做法都是比较简单的了，我们在生活中就可以自己做着吃了哦，是可以帮助男性朋友们有效补肾固精的了，对于我们的身体健康来说是特别有好处的哦，不要错过。

淮山药的吃法？

淮山药的吃法？淮山多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。
健脾益气——山药薏米芡实粥
材料：食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克
做法：食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。
食养家提示： 芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，道家养生名粥，常喝延年益寿。
温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘
材料：山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山（干）、羊肉片，盐、味精、胡椒粉、料酒少许。
做法：将材料焯水后加调料，上笼炖2-3小时即可。
食养家提示：将淮山入汤，其本身的黏液会被汤水吸收，经过长时间的炖煮，山药变酥软，入口即化，应该没有人会不爱吧。
营养又瘦身---淮山兔肉汤
材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。
食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。

淮山药的功效与作用及食用方法

5 益智山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质、胆碱，具有增强神经细胞、提高记忆等功能。清代陈修圆说："山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。"

6 美容山药益气、健脾、养胃，含有能大量黏液蛋白，能增强黏膜与皮肤的润滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮肤血液供应、使皮肤柔嫩、抗衰老的作用。

7 减肥近年来还有研究指出，山药最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。

8 淮山的食用方法

淮山汤品吃法：牛肉炖山药

做法：牛肉和山药切块，两者同时放入锅中，加清水及盐等调味，煮至肉烂汤浓即可食用。

功效：滋补身体，加木耳作用更强。

淮山甜品吃法：凉拌山药枸杞

材料：山药4两；枸杞2钱，水、椰汁适量。

做法如下：

1、山药削去外皮，切成条状。

2、放入冰水中冰镇一下，增加脆度。

3、枸杞用水泡软。

4、山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更佳。

淮山炒菜吃法：淮山炒仔鸡

原料：仔鸡300克，山药250克，红枣、香菜各适量。盐、料酒、胡椒粉、酱油、干淀粉、水淀粉各适量。

做法如下：

1.山药去皮，洗净，切片；鸡肉洗净后切厚片，加少量油拌匀，然后依次加入酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉，腌制15分钟；红枣泡透。

2.油锅烧热，放入鸡肉片炒至八成熟，倒出，沥净油。

3.锅中放入山药片、盐同炒，加适量水焖煮至入味，再加入鸡肉片、红枣同炒至鸡肉熟透，然后用水淀粉勾薄芡，撒上香菜即可。

淮山煮粥吃法：山药芡实粥

原料：山药50克，芡实50克，精密50克，油、盐适量。

做法：将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥。油、盐调味稍煮即可。每晚趁热食用。

功效：益气补虚，宁心益智，抗衰延寿。

山药怎么吃，才能真正吃到它的补虚之力？

入冬之后，除了补肾，我把扶正气也放在了首位。

正气可以说就是我们身体外层的一个防护罩 ，有的人正气强，就能抵挡并很快排出邪气； 正气弱的人，防护力就弱，邪气想进来就进来，毫无招架之力。

在这个 病邪又开始活跃起来的冬天 ，我们每个人都要 源源不断地给自己补充正气，保护好自己。

「山药，是我用来补正气的法宝」

山药就是专门用来扶正气的食物啊 。它对于那些体虚，身体弱，特别容易感冒的人来说，就是在家需要必备的“法宝”~

张锡纯就对山药格外推崇 ，他在《医学衷中参西录》里记载的137 个医案里有92个都用到了山药，并认为山药是“ 滋补药中诚为无上之品 ”。

山药补正气的作用，在于它能 同时调节上、中、下三焦。

它上能补肺，下能补肾，还能调养脾胃，相当于把我 全身的脏腑都调节到了平衡的状态。

这样， 气血就会恢复流畅运行，正气就有可以补充的来源 ，身体自然而然的感觉很舒服。

遗憾的是，很多朋友只把山药当成了可以健脾的食物，没事炖个汤，做个小甜品吃， 没有把山药补正气的作用发挥到最大 。

那山药到底应该怎么吃呢？在推荐具体的食谱前，想先和大家分享一下 山药补虚的3个特点 ，分别是：

1.补不留邪
2.补而能收3.药力和缓

了解这3个特点，也就掌握了吃山药的几个大原则 ，在日常生活中，就能把山药的力发挥到最大~

「山药补虚特点1：补不留邪」

关于补不留邪，张锡纯先生是这么说的：“虽与诸药同服，约必俟诸药之凉者、热者、通者、利者，将痢邪消融殆尽， 而后大发其补性 ，以从容培养于诸药之后。”

意思是说，山药虽然和其他药物一起服用，但是 它会等到药性把身体里的病邪全都祛干净之后，才会发挥自己补正气的作用 。

现在温县的新鲜怀山药已经过季，我现在都是用的山药干

所以 山药的补力是非常纯粹的 ，它很适合和一些 “清”或者“泄”的食物 搭配在一起吃。

因为在去掉病邪的过程中，很容易对身体产生大量的消耗，这个时候搭配上山药， 一边祛一边补，能很及时地把正气给补回来 。

给体内有淤的朋友：山药山楂茶

根据山药这个特点，我推荐大家一个 可以化淤堵的小茶方：山药山楂茶。

《医学衷中参西录》记载这个茶方：“既补其虚，又化其淤”，这里 化淤的关键就是山楂。

山楂的“化”不止能化淤血，还能化解我们体内的气滞、痰饮。 张锡纯说，“（山楂）其化瘀之力，更能蠲除肠中瘀滞，下痢脓血，且兼入气分以开气郁痰结，疗心腹疼痛”。

不过山楂虽然好，吃多了却容易耗气 。这时候 山药的补虚之力就可以及时跟上来，把这块的损耗给填上。

做法很简单， 山药 100g、山楂50g直接用来煮水喝 ，再加一些红糖或者白糖来调味。 这是一天的量，可以慢慢当作茶来喝。

很推荐平时 脸色暗沉，经期量小，有血块，总是感觉到胸闷、胀痛 的姑娘们。

但如果你是孕妇妈妈，或是正处于经期且量大的女孩子，就不建议喝这个小茶方了。

「山药补虚特点2：补而能收」

山药的第二个特点来自于它的 收涩之性 。《医学衷中参西录》里说：

“至于山药，其收涩也，能助人参以补气”

“因山药补肾兼能补肺，且饶有收敛之力，其治喘之功最弘也”

很多朋友都知道新鲜山药黏黏糊糊的，所以中医认为它的“收涩之性”很强大，可以存留足够多的水分。

山药对于 腹泻、气喘咳嗽、以及肾阴不足造成的月经量小、腰膝酸痛都有很好的调理作用 。

能借助它本身的收涩之性， 收住流失的津液和肾阴等等。

也基于山药这个特点， 如果本身体内病邪比较强大的情况下，是不建议单独吃山药来扶正气的 ，很容易把病邪给滞留在体内。

最好能搭配“清”或者“泄”的食物，或是在 病邪刚刚起来或扫尾的阶段再吃山药。

给腹泻的朋友：山药蛋黄粥

对于腹泻、拉肚子的情况，张锡纯格外推崇用山药来煮粥吃的。

他在书里写到：诚以山药汁本稠黏，若更以之作粥，则稠黏之力愈增，大有留恋肠胃之功也。

山药煮出来的汁本来就很黏稠，如果再用来煮粥， 黏稠之性会大大增强 ，可以用来巩固肠胃。

在各类粥方里面，推荐大家可以煮这个山药鸡蛋黄粥。

张锡纯是这么说的：“盖鸡子黄，有固涩大肠之功，且较鸡子白，易消化也”。

鸡子黄也有固涩大肠的作用，而且容易消化 ，和山药搭配在一起， 收涩的作用就能大大增强。

食材：山药干50g / 熟鸡蛋黄2枚 / 食盐少许
做法：1.将山药干放入 养生 壶煮1个小时后，捣碎研末，放入盛有凉开水的大碗内调成薯蓣浆。
2.把薯蓣浆倒入小锅内，用小火一边煮，一边不断用筷子搅拌，煮熟后，再将熟蛋黄捏碎，调入其中，稍煮一会儿，加食盐调味就可以了。

这个粥方相当平和，就算是小朋友也可以喝。 小朋友可以在粥里再加一些白糖 ，甘养脾，除了调味，也可以更好的养护脾胃。

「山药补虚特点3：药力和缓」

山药的第三个特点是，药力和缓，是说 它的性味非常平和。

《医学衷中参西录》说：“山药虽饶有补力，而性略迟钝，与参、芪之迅速者不同。”

张锡纯把 山药和人参、黄芪做了比较，山药虽然也补，但是补的非常和缓。

很多朋友觉得自己体质复杂，担心吃错了反而身体更不舒服。

山药相当平和， 体质复杂的朋友吃它，就像吃白米饭一样，不用担心补错或者补不上去。

给体虚的朋友：一味薯蓣饮

这个是我日常生活中用得最多的一种山药吃法，就是直接煮水喝

在张锡纯记载的医案中，很多 大病初愈后，身体接受不了太大补力，以及久病后，体质虚弱的人 ，他都会选择让他们喝一碗薯蓣饮。

能平和、有力的帮助病人的身体恢复到舒坦的状态。

除此之外，近期很多朋友都感冒了， 在感冒初期和后期的时候也都可以喝山药水：

①

感冒初期

感冒初期，身体出现：怕冷不明显，只是轻微有点鼻涕、喷嚏；舌头淡或者淡红，苔薄白。

这个时候喝山药干水， 可以补足脾肺之气，很快平息这场感冒。

②

感冒后期

感冒后期，身体没啥症状了，但还是觉得很疲倦，经常会有点咳嗽，这种情况下往往是邪气已经祛了，正气不足引起的。

喝点山药干水可以培植一下正气，把剩余的邪气给赶走。

食材：山药干 30g / 水 600ml
做法：1.取出30g山药干，小朋友只需要20g（大概15片左右）即可。放入锅中，再倒入600ml的水。
2.大火煮开之后转小火，再煮15分钟就可以了。煮过后的山药干可以放到 养生 壶中，加入适量水，反复煮，当做日常的茶饮喝。

以上食谱都来自于张锡纯先生在《医学衷中参西录》里 ，他研究了山药这么久，自然也成了最喜欢、也最会用山药的一个人。

如果有兴趣的话，也推荐大家可以看看这本书，张锡纯先生对于山药的使用都有很多自己独特的见解。

比如，他认为 山药的用量一定要大 。

“在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳”。

他使用山药时一般至少会用30g ，如果是急症、重症甚至会用到120g以上，不过这种情况最好还是在医生的指导下食用。

希望我们都能养护好正气，顺顺利利度过这个冬天

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