白玉米和黄玉米的具体区别(白玉米和黄玉米哪个更好)

白玉米和黄玉米的具体区别

玉米的种类有很多，我们经常吃的是黄玉米，还有经常吃的黏玉米啊白玉米等等的品种。不同的品种营养的价值不同，保健的功效有是不一样的呢，来看看白玉米和黄玉米的具体区别吧，更多的去了解一些小常识。

1、黄玉米富含叶黄素。维生素A含量高。而白玉米就含量很少了，其它成分与黄玉米相同。白玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

2、白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。黄玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。黄玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的效果，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。白玉米可以有降低胆固醇的作用，对于预防心血管疾病有好处，同时有额可以有降低动脉硬化的作用和效果，还可以提高人体的免疫力和抵抗力。

3、黄玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低,含不饱和脂肪。用珍珠黄玉米制成的食物，当地群众称之为"长寿粥"或"黄金食"。黄玉米容易消化，但是热量比较低，可以经常吃。

白玉米和黄玉米的具体区别这个问题小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是白玉米和黄玉米的营养价值都是很不错的，可以经常吃，可以有很好的助消化的作用，而且还可以降低胆固醇，对于预防心血管疾病有一定的效果。

白玉米和黄玉米哪个更好

黄玉米更好。

首先，在食用方面来说，黄玉米比较好。虽然白玉米所含的热量和蛋白质均高于黄玉米。但是因为黄玉米的杆子生长得比白玉米直，并且抓得很牢固。所以黄玉米有着比白米更加厉害的生命力和存活率，在狂风骤雨中不会轻易倒伏。

其次，黄玉米还含有更多的水分，吃起来味道更甜，更符合普通人民的口感。所以黄玉米比白玉米要受欢迎得多。这也就是为什么，虽然白玉米中含有丰富的维生素E和纤维素。但是白玉米很少用于餐桌上。

有关玉米的菜：

其实无论是什么玉米，都可以用来做非常美味的玉米菜。比如糯香玉米排骨、清热益气汤、香薯粟米鸡蛋汤等等。这些都是用玉米或者玉米粒做好的菜。

有些菜的配料中还要求用甜玉米。甜玉米的形态与普通玉米一样。但是吃起来更加甘甜。而且甜玉米的玉米粒，其油、蛋白质、赖氨酸含量均高于普通玉米。甜玉米的市场潜力也是很大的。

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