猪脚的两种养生保健吃法介绍(猪蹄配什么煲汤有营养？？)

猪脚的两种养生保健吃法介绍

猪脚中具有很好的营养元素，尤其是蛋白胶原含量丰富，对于美容养颜有非常好的效果，猪脚还有很多种吃法，不同的吃法，有着不同的保健功效，下面小编将为大家介绍猪脚的两种养生保健吃法，希望能给喜欢吃猪脚的朋友们提供一些制作方面的参考。

山药焖猪脚

主料：猪脚

辅料：适量的山药、芡实、陈皮、大枣、姜

调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、冰糖、南乳。

做法：

1、将猪脚切块，放入锅中加料酒焯烫取出，坐锅点火倒油，下姜块爆香，加腐乳煸炒，放入猪脚翻炒均匀，冲适量开水，依次放入陈皮、芡实、冰糖、盐、蚝油、山药小火炖30分钟；

2、将大枣去核后放入猪脚中，加老抽再炖20分钟即可。

功效：山药焖猪脚滋阴养气，对于改善气血有很好的补益作用。

补气猪手汤

主料：猪手

辅料：白扁豆籽、枸杞、红枣、薏米、香菜、葱、姜。

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉

1、将猪脚放入冷水中浸泡一小时去掉杂质，切成块放入开水中加料酒焯烫备用；

2、将焯好的猪脚放入沙锅中，冲入适量清水，依次加入葱、姜、白扁豆籽、红枣、枸杞、薏米，大火烧开后打开盖子，加入料酒炖制片刻，调入盐、胡椒粉加盖转小火炖40分钟，出锅后撒入香菜即可。

特点：汤味香浓，营养丰富。

功效：食用猪手汤可以补气血，滋阴美容，温补调理脾胃。

上述介绍的这两种猪脚的吃法，保健功效是非常好的，不仅能够享受到非常鲜美的佳肴，更能够为身体补充大量的营养，可以温补调理自己的身体，提高自身的免疫力。但是选择制作这两款食谱的猪脚一定要新鲜的，而且其它的原料也要优质。

猪蹄配什么煲汤有营养？？

猪蹄是咱们餐桌上特别美味滋补的营养佳品。受到很多人的喜爱，猪蹄中含非常多的蛋白质、营养价值极高。还可以促进新陈代谢的循环，并且延缓机体衰老，那么我给大家分享一些猪蹄保健的作用和美味做法吧。

花生大枣猪蹄汤原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

猪蹄的营养价值猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄食疗价值是被很多营养保健专家推荐的，受到很多人的喜爱。猪蹄也具有补虚养生，气血双补的作用。不仅可以补充身体的营养，还能使还能使我们的皮肤变好。是一个不错的补品，大家都可以经常食用。

猪脚有哪些做法？

我做猪脚一般是三种吃法，第一种就是煮熟烀烂后，晾凉后直接蘸酱油吃，非常劲道！第二种吃法就是红烧，焯水后，重新加水煮烂，然后锅中起油葱姜蒜爆锅，加入煮烂的猪蹄翻炒，加入老抽生抽八角和刚才的煮汤，炖煮半个小时，把汤煮干就是一盘好吃的红烧猪蹄啦。最后一个就是卤猪蹄，可以作为熟食掰开凉吃，用老抽和一些香辛料及中药材炖煮几个小时再浸泡一段时间，就是好吃的卤猪脚啦！

猪蹄的养生功效 改善冠心病吃它就对了

　猪蹄，简单来讲就是猪的蹄子，又叫“猪脚”，“猪手”，有前蹄后蹄之分，猪蹄是一种类似于熊掌的美味佳肴及治病“良药”。猪蹄当中含有大量的胶原蛋白，多吃猪蹄可以美容养颜，滋润皮肤。下面我带大家来详细了解猪蹄的养生功效，看看为什么说改善冠心病吃它就对了，一起来普及一下相关知识。

猪蹄的养生功效：

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

怎么正确挑选猪蹄？1、要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2、要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买；经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

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