食用生菜的注意事项都有哪些(生菜能生吃吗)-饮食营养-祝由网

食用生菜的注意事项都有哪些

生菜是我们在生活中比较常见的了吧，生菜是我们很常见的一种食物了，是我们很多人都喜欢吃的蔬菜了吧，而且我们经常的吃些生菜也是很有好处的了，那么生菜这样的食物在食用的时候都有哪些注意事项呢，下面就让我们一起看看吧。

生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等，而且我们也要注意了，对于普通人来说，生菜这样的食物是我们不适合经常吃的了，如果我们经常的吃也就会让我们的身体受到伤害了，这是我们需要注意尽量避免了哦。

生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦，如果过夜了的话，那么就会让生菜的营养都会流失掉了，因此我们就要尽量的避免吃这样的生菜了，否则会让我们的身体健康造成伤害了。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

生菜是我们很熟悉的一种蔬菜了，我们在生活中经常的吃生菜是可以帮助我们补充大量的维生素了，经常吃生菜也很有好处，但是生菜在食用的时候也是存在食用注意事项的了，这是我们在食用的时候需要尽量避免的情况了哦。

生菜能生吃吗

1 生菜能生吃吗生菜能生吃。

在我们日常生活中胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、白菜心、麻山药、大葱、洋葱、大蒜等蔬菜都能生吃，生菜也不例外，不过在吃生菜时加少量的盐、味精、糖、醋、酱油、香油等调一下味，更为可口。

2 生菜生吃营养更丰富吗生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。

生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。

3 生菜生吃有什么风险

感染寄生虫

生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高。

损伤肝脏

生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多轻者损伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒。

4 吃生菜的注意事项1.生菜生吃对胃肠有一定的刺激作用，因此，脾胃虚寒，胃肠消化功能欠佳的人群也不适合生吃。

2.生菜生吃虽然味道鲜美，但是并不是很安全，因此，吃生菜最好是用开水进行焯水处理，避免寄生虫感染。

生菜的功效与作用禁忌

生菜的功效与作用禁忌，我们之所以非常了解它的功效与作用，但只了解表面的作用是远远不够的，食物的功效和作用都是有迹可循的，一些食用的禁忌也需要我们了解一下，下面是生菜的功效与作用禁忌。

生菜的功效与作用禁忌1帮助减肥：生菜之中含有很多膳食纤维，它们能够帮助提高肠胃的消化功能，从而帮助减肥。增强体质：生菜之中含有很多的微量元素，食用后可以帮助增强体质。保护肝脏：生菜里面含有可以促进胆汁分泌的物质，食用它能起到保肝护肝的作用。减缓老化：生菜中含有的具有还原性的物质能够帮助减缓细胞老化。

一、生菜的功效与作用

1、帮助减肥：生菜之中含有很多的膳食纤维。这种物质有促进肠胃蠕动的功能。所以经常吃生菜，能够帮助提高肠胃的消化功能，从而帮助减肥。

2、增强体质：生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质。还含有很多的微量元素。食用它以后，能够让人产生更多的干扰素，并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素，以起到增强体质，提高免疫力的作用。3、保护肝脏：生菜里面含有可以促进胆汁分泌的物质。将它摄入体内，能够帮助提高肝脏功能，刺激胆汁分泌并且预防胆汁淤积。这样可以防止胆结石的发生，以起到保肝护肝的作用。

4、减缓老化：生菜之中有丰富的维生素。它们大都是具有还原性的物质，可以帮助抵抗细胞老化。将它们摄入体内，就能够起到减缓老化的作用。

二、生菜的食用禁忌

1、尿频的人不宜多食生菜。以为它具有促进消化、利尿的作用。尿频的人多食，很容易加重病情。

2、胃寒的人不宜多食生菜。以为它性凉，胃寒的人食用可能会引发肠胃问题。

生菜的功效与作用禁忌2 一、生菜的功效与作用禁忌到底有哪些

1、补充营养

生菜当中含有非常多的维生素，所以如果多吃的话，对我们人体有很好的补充营养的作用，而且它所含的微量元素及矿物质元素也是非常多，可以调节我们的身体机能，让我们的身体营养得到均衡。

2、润肠通便，缓解便秘

生菜当中的膳食纤维素能够很好的帮助我们肠道的蠕动，促进排便。因此多吃生菜能够有效地排出身体的毒素，对于便秘患者来说，它是有很好的缓解便秘的作用的。

3、减肥

生菜有减肥的效果，因为生菜可以分解体内中的油脂，对于减肥人士来说，可以每天吃一些生菜来达到减肥的功效。

二、生菜食用禁忌

1、生菜不能与蜂蜜一起吃

如果生菜与蜂蜜一起吃的话，会导致腹泻，因此我们不能让蜂蜜跟生菜一起食用。

2、胃寒者不能食用

生菜的属性相对于偏凉一些，所以出现畏寒、体寒的人群是不能吃生菜的，如果多吃生菜的'话会让病情加重，对我们的身体是不利的。

我结语：以上就是关于生菜的功效与作用以及它的禁忌。生菜绝大多数对我们的人体还是非常有好处的，只是少数的时候，我们需要注意一下。当然了我们平时买回来的生菜一定要洗干净才能吃，因为生菜是可以直接生吃的，如果不洗干净就吃的话，会有一些细菌进入体内，对我们的身体是非常不利的。了解了关于生菜的功效与作用以及禁忌以后，我们吃生菜的时候就可以顾虑到一些益处和禁忌，可以在恰当的时候吃生菜。