苦荞麦含有哪些对人体有益的成分

苦荞麦含有哪些对人体有益的成分

苦荞麦也是我们在生活中经常能够吃到的食物了的，当然了，苦荞麦的味道也是非常不错的了，并且苦荞麦的营养价值非常的高的哦，苦荞麦中含有丰富我们人体所需要的营养物质了，但是许多人对于苦荞麦的营养成分还不是非常的了解了，下面我们一起来看看苦荞麦的营养成分吧。

1、生物类黄酮

主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有!荷兰米切尔·赫托格牡博士对805名老年男性膳食中生物类黄酮的含量进行了测定，结果发现，每天生物类黄酮的摄入量≥30毫克组，比每天生物类黄酮摄入量≤19毫克组，死于冠心病的危险性降低了50%。

2、微量元素和矿物质

苦荞麦的营养价值非常的高，不仅含有丰富的生物类黄酮营养物质了，更是含有丰富的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等等营养物质的哦，所以在生活中经常吃一些苦荞麦可以帮助我们很好的补充镁、钾离子了，并且还能够帮助我们起到很好的维持体内水分平衡的功效的哦。苦荞麦中镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，硅含量比小麦粉高5倍以上，锂含量高5倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素，钾、镁都能有效的消除疲劳，增强耐力。镁、钾不足都将导致肌体乏力，耐力下降。缺镁还将使钙对大脑产生不良影响，甚至引起血管疾病。镁对心肌活动有良好调节作用。可使心脏节律及心奋传导减缓，增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。

我们在生活中经常会吃到苦荞麦了，当然了，有些人爱吃苦荞麦面，有些人则喜欢吃苦荞麦做的馒头了，其实不管苦荞麦怎么吃味道都是非常的不错的哦，当然了，上面我们也了解了苦荞麦的营养成分了，我们可以看出来了，苦荞麦的营养价值也是非常的高的了，所以我们可以多吃一些苦荞麦的哦。

苦荞的功效与作用

苦荞的功效与作用：

1.可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

2.苦荞麦中富含的生物类黄酮主要成分是芦丁,又名 VP, 其主要功效是软化血管, 改善微循环, 清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益气提神, 有降血糖和尿糖的作用。

3.苦荞生物类黄酮具有多方面的生理功能, 其中的槲皮素和桑色素等能够改善机体血管平滑肌的收缩和舒张功能; 芦丁具有扩张血管的作用, 能维持毛细血管的抵抗力, 降低其通透性及脆性, 促进细胞增生和防止血细胞的凝集, 还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。

4.苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮, 对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎镇痛的奇特疗效。

5.苦荞生物类黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论, 具有极强的自由基清除能力, 它们具有 5 个羟基, 可以充足地作为供氢体, 使自由基还原, 从而起到清除自由基的作用, 达到防衰、抗癌, 抗心脑血管病的目的。

扩展资料：

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。

苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。

参考资料：-苦荞

黑苦荞中有哪些营养价值？

黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁(VP)及硒元素(Se)，同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，含有丰富的维生素及矿物质，还有丰富的膳食纤维，属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖，调理肠道。还含有其它谷物几乎不含有的维生素P及硒元素，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。并被称为"抗癌之王"。
苦荞茶，并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等)，严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，它含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。黑苦荞茶有着更强的营养价值，尤为适合三高人群。

苦荞茶有哪些营养成分

苦荞麦营养丰富，含粗蛋白12%、粗脂肪2.15%、淀粉73.1%，其中8种是人体必需的营养，含量丰富，配比合理。此外，苦荞麦中易被人体吸收的矿质元素多达十几种，并含有多种维生素。
经现代医学检测证明，苦荞麦内含有丰富的芦丁以及微量元素E、B1、B2、钙、硒、钾、钠、锰等。由于有丰富的元素在其果实内。荞麦有四个品种，它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞，市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售；平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
苦荞茶天然纯净，口味香醇，多喝多健康！
上品原料—— 产于中国黑苦荞之乡，天然、生态，产品天然纯净，不添加任何香精、香料及防腐剂等非天然食品添加剂。
纯净天然——100%天然纯净，整个生产工艺中绝不添加任何化学助剂、香精、香料及防腐剂等非天然食品添加剂成分。
口味香醇—— 整果型，芦丁含量大于0.5%，既荞香爽口、汤色黄绿、清亮，耐冲泡，又保留了黑苦荞茎、叶、花、果中特有的各种营养物质，科学做到营养、健康、味美、方便。