教你选购优质竹节虾的小技巧

教你选购优质竹节虾的小技巧

竹节虾是非常受到大家喜爱的一种海鲜虾类食物了，在生活中很多人都会选择吃竹节虾这样的食物了，而且竹节虾的口感的确是很出色的了，那么我们怎么才能挑选到新鲜优质的竹节虾呢，下面就让我们教给大家竹节虾的选购方法吧。

体表干燥的是新鲜的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

体形弯曲的是新鲜的。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

没有异味的是新鲜的。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质，这是我们在挑选优质竹节虾的时候首先要去注意的地方了，如果发现味道是不正常的，甚至是存在臭味的了，那么就说明这样的虾一定是不新鲜的了，很有可能已经变质了，我们不应该吃这样的虾哦。

肉壳紧密的是新鲜的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

颜色鲜亮的是新鲜的。新鲜的虾发青，如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质，变质的虾对于我们人体来说是没有什么好处的了，需要我们尽量的避免吃这样的虾，要挑选优质的竹节虾来吃哦，这样的虾吃起来才健康哦。

竹节虾是我们在生活中比较熟悉的了，是很多人都爱吃的美味海鲜了，不过竹节虾虽好，我们也要学会挑选的方法了，我们上面就给大家介绍了挑选优质新鲜竹节虾的小技巧了，可以让我们有效的挑选到优质的竹节虾哦，大家不要错过。

竹节虾的营养价值及功效？

竹节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!
竹节虾的介绍
竹节虾***日本对虾***，又名花虾、花尾虾、斑节虾、车虾、草虾、鬼虾，属暖水性大型虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。体长为14～20厘米，雌虾体长可达18.5～21.5厘米，最大体长可达35厘米;雄虾体长14.5～16.5厘米。体重30～80克。身体有棕色和蓝色相间的黄斑，附肢呈黄色，尾肢蓝色和黄色。 竹节虾个体大，肉味鲜美，尤以海捕竹节虾营养价值更高，深受海内外客商青睐。竹节虾还具有生长快、养殖周期短、适应范围广、杂食性、耐高温、产量高、可鲜活长途运销、售价高等特点，我国华南沿海近年来已大面积推广养殖。竹节虾繁殖期为2～4月和8～11月。这类虾喜欢生活在水草和海藻丛中，故有“草虾”之称。竹节虾肉因为质细嫩而洁白，滋味鲜美，故被列为海产“八珍”之一。

竹节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
竹节虾的烹饪技巧
⒈整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸;

⒉色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
竹节虾的营养价值
营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
竹节虾的功效
养胃健胃、养肾补肾、养肝护肝、提高免疫力
竹节虾的选购
选虾看外形： 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

选虾看色泽： 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色***雌虾***或蛋黄色***雄虾***。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。

选虾看肉质 ：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触控时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

选虾闻气味 ：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
竹节虾的储存
活虾冰箱干养法：拿出一个胶盒来，在里面放一些溼纸巾，还是溼毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层溼纸巾或溼毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让溼纸巾或溼毛巾保持一定的溼度，来保持虾的持久保鲜。

活虾水养法：最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵，能很好的储存活虾不易死去。

活虾沙养法：加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天。
竹节虾的热量表
热量***大卡***87.00

脂肪***克***>2.40

蛋白质***克***>1***0

维生素A***微克***>48.00

维生素E***毫克***>5.33

大虾的选购技巧

大虾是一种海鲜类的食物，相信很多人都非常喜欢吃虾，虾的营养又非常的丰富，吃起来也非常的美味，特别是对于孩子来说，经常吃虾的话可以补充身体所需要的营养，可以做各种各样的美食，下面我就来给大家介绍一下挑选新鲜大虾的方法，想要了解的朋友就跟着我一起来看看吧。

新鲜的大虾有着正常的腥味，如果出现了一种臭的味道，说明虾已经变质了，新鲜的虾壳还有虾肉之间也非常的紧实，用手剥虾肉的时候加热会粘手，需要用一些力道才能够把虾壳给去掉。新鲜虾的虾肠组织和虾肉粘的也比较的紧，如果出现脱离的现象，那么虾也不新鲜了。

新鲜的大虾头和尾巴是完整的，头部尾部和身体紧密的连接在一起，而且虾的身体也比较的挺，有着一定的弯曲程度和弹性，不新鲜的虾头部和身体，还有虾壳和肉相连的都比较的松，容易脱落和分离，不能够保持原来的形态。

大虾的'种类也比较的多，颜色也有着一定的差别，新鲜的明虾，罗氏虾都是粉红色的，基围虾，竹节虾是黑白色花纹，有一点点粉红色，如果虾头出现发黑的情况，那么这种大虾并不是新鲜的，如果整只虾的颜色都比较的黑，一点都不透亮，那说明这个虾已经变质了。

上面给大家介绍的就是如何选购新鲜的大虾，现在大家应该也有所了解了吧。大虾的营养非常的丰富，但是大家也应该要注意正确的选择。大虾大家也不能够吃的太多，为了节约大家就应该要选择合适的数量，还应该要选择新鲜的大虾，这样才能够补充身体所需要的营养，今天我就给大家介绍到这里了。

挑选新鲜虾的方法有哪些

？现在正是鲜虾大量上市的季节，健康饮食的小编觉得，虾不仅营养丰富、肉质松软，还极易消化吸收，是秋冬季节进补的上好食品。如果选择了不新鲜的虾，不仅味道和口感不好，还有可能带来安全隐患。所以，购买时一定要选择新鲜的虾食用。如何挑选鲜虾呢?下面小编就向大家介绍几个挑选新鲜虾的小妙招。 一、体形弯曲：购买虾时，要仔细观察一下，最好挑选虾头虾尾完整的，虾头与虾尾与身体紧紧相连的，虾身用手摸起来挻实有弹性，最好要有弯曲度，这样的虾最新鲜。如果虾头虾尾与身体连接松懈，还易脱落或分离，没有一点弯曲感，说明虾的新鲜程度较差。 二、体表干燥：生活常识介绍说，新鲜的虾外表看上去洁净透明，用手触摸有一种干燥感。如果用手触摸虾的外表有一层黏液，说明这种虾已经变质，再便宜也不能购买，否则会影响身体健康。 三、颜色鲜亮：健康生活小常识认为，虾的种类很多，每种虾的颜色也不尽相同。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾外表看上去发青;而海中的对虾外表呈粉红色;基围虾、竹节虾的外表有黑白色花纹，略微带点粉红色;不管是哪种虾，如果虾头变成黑色了，就说明虾已经不新鲜了。如果虾的外表颜色比较黑、没有光亮，说明这种虾已经变质，千万不要购买。 四、肉壳紧连：健康饮食小常识指出，用手触摸虾壳与虾肉之间相连的很密切，但剥虾肉却很容易，说明是新鲜的虾。如果用手触摸后发现黏手，而且虾壳很难剥，说明虾已经不新鲜了。 生活小常识提醒，食用虾时一定要注意卫生。因为虾本身可能携带一些细菌或寄生虫，就算蘸醋或芥末也不能完全将细菌或寄生虫杀死。所以一定要食用熟透了的虾，剩下的虾要放进冰箱的冷藏室中，食用时一定要加热，否则会影响身体健康。 你知道番茄酱靠大虾的做法吗? ========================【相关阅读】========================== 北京妇科咨询在线 宫外孕手术 怀孕初期症状 盆腔炎 修复处女膜

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