草鱼的做法有哪些,红烧,糖醋

草鱼的做法有哪些,红烧,糖醋

草鱼是日常生活中营养全面、健康的鱼类。因此受到很多人的欢迎，正因为营养丰富大家也都会经常的吃，那么，草鱼的做法有哪些?光知道营养好不行，还要会去享受才行，草鱼的做法有哪些?红烧草鱼、糖醋草鱼一起来了解下吧。

做法一：红烧草鱼。材料需要草鱼适量、猪里脊、香菇、白糖、白酒、生抽、湿淀粉、香油、葱、姜、蒜、盐胡椒粉、食用油。先将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切一下并涂上盐稍腌制一下，然后葱、姜、蒜洗净切成末，再把猪里脊肉切成丝、香菇洗净切成丝，起锅，放入大量油，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油，然后锅内留余油放入蒜末、香菇丝、肉丝、葱末、姜末翻炒，在加入盐、鸡精、草鱼、生抽、白糖、胡椒粉、香油稍焖一会儿勾芡出锅就可以吃了。红烧草鱼色鲜味浓、营养丰富。

做法二：糖醋草鱼。材料需要料酒3汤匙、番茄酱2汤匙、绵白糖50g、米醋3汤匙、湿淀粉1汤匙、盐1茶匙、姜丝15g、草鱼一条、鸡蛋1个、干淀粉2汤匙、料酒3汤匙。先把草鱼处理干净，然后沿背骨从中间片开，再斜刀片成薄块，在入料酒腌制20分钟。然后鸡蛋磕入碗中加入干淀粉搅打成蛋糊。再把锅中入油烧至七成热鱼片均匀地裹上蛋糊上面炸，等炸至金黄色捞出沥去油分放在盘子中，在锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下然后加绵白糖、番茄酱、醋、盐、清水，在调入湿淀粉调成糖醋汁。这样淋在炸好的鱼片上就行。

草鱼的做法有哪些?红烧草鱼、糖醋草鱼的做法简单，也是大家比较喜欢的口味，草鱼的鱼肉比较鲜嫩，大家可以通过不同的方法烹饪，祝由网天然养生专家介绍的方法让您享受草鱼的美味，如果还想要了解更多的做法，那就继续关注本网站文章吧。

红烧鱼糖醋鱼

家常红烧鱼的做法
一、材料：a:鲜鱼、自己种的大蒜、干辣椒、老姜。b:老抽、白糖。
二、步骤：
1、鱼让卖鱼滴大叔杀好，开肠破肚什么的都弄好~~
2、拿回来稍微再弄一下，去掉没弄干净的鱼鳞，洗干净即可。
3、准备：老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段。
4、鱼切块。
5、锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒。
6、鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒。
7、放料酒。
8、放老抽、白糖，翻炒均匀。
9、加适量清水（我喜欢吃鱼冻，所以会多放点水，大家自己看着办哈~）
10、盖上锅盖煮呗，水差不多去了2/3时候，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK了~~

糖醋鱼排的做法
主料：草鱼鱼排
辅料：蒜；红椒；香菜；油炸粉；面包屑；白芝麻
调料：糖；酱油；醋；胡椒粉；料酒
1.稍大一点的鱼刺，在取鱼刺时，多留一些鱼肉在上边，使鱼刺变成鱼排。加入胡椒粉；料酒腌制10分钟。
2.选用超市现成的袋装油炸粉；面包屑，先用清水调好油炸粉，倒入鱼片拌匀后，再倒入面包屑裹匀鱼片。
3.坐油锅，放宽油，7成热时，放入鱼排，炸熟备用
4.锅中放油，放入蒜末；红椒末爆香，加入清水，酱油；白糖，熬煮片刻，放入炸好的鱼排，醋；炒匀后，淀粉勾芡。
5.鱼排盛入盘中后，撒上芝麻；香菜末即可

草鱼做法是什么？

草鱼的做法是什么？我的回答是：草鱼是我们常见的鱼类，在北方草鱼，鲤鱼，鲢鱼是人们常吃的鱼类，草鱼可以做的菜肴非常多，红烧，清蒸，糖醋都能做出非常好吃的菜肴，鲤鱼的刺不算多，但是肉质比较硬，做不好吃起来会很柴。所以制作鲤鱼要么就清蒸鲜嫩为主，要么就红烧吃软烂为主。

===农家垮炖草鱼===

【准备食材】：草鱼，香菇，线椒，葱，姜，料酒，朝天椒，香菜，猪肉少许，生抽，五香粉，淀粉，色拉油，盐和味精。

【制作方法】：

1.草鱼去鳞，鳃和内脏清洗干净，把鱼腥线摘出来，再鱼头后1厘米处划一个小口，就能找到鱼腥线。再鱼身上切出花刀。撒上少许盐和料酒，放入葱姜拌匀腌制20分钟。猪肉切成猪肉片，香菇去掉根部洗净，切成四瓣备用，香菜去根洗净，线椒，朝天椒洗净切成碎。

2.锅中加入适量的色拉油，油热后放入腌好的草鱼，把草鱼煎至表面定型，颜色金黄把鱼取出放在盘子里备用，放入猪肉片把猪肉片炒干香，放入香菇块，辣椒碎，葱花，姜片炒香倒入生抽，放入五香粉炝锅，加入适量的清水，放入煎好的草鱼。炖煮30分钟左右。

3.鱼炖至20分钟左右时放入香菜，在炖煮至汤汁收干。把草鱼取出放在盘子里，其他的食材也都捞出来放在盘子里，只留汤汁。用淀粉和水做一个芡汁，把芡汁倒入锅中，搅拌均匀烧开。把做好的芡汁淋在鱼身上即可！农家垮炖鱼就做好了。

【小提示】：

1.在家制作草鱼最好炖煮的时间够长，这样做出来鱼肉会很软烂，如果炖煮时间不够鱼肉就会非常柴，如果制作清蒸鱼最好把草鱼剁成小块，做成孔雀鱼的模样，这样会更容易成熟，因为草鱼本身体积就比较大，整条蒸不容易成熟。

2.草鱼清蒸做成孔雀鱼上边可以撒上老干妈酱，再蒸之前最好腌制1个小时。这样鱼肉会更加入味，如果不做成孔雀鱼制作清蒸鱼，一定要把草鱼的鱼背片开，再盘子里垫上两根筷子，这样蒸汽才能再鱼的四周流通蒸汽，让鱼更快的成熟。

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