对虾和明虾的区别,头部可以食用吗

对虾和明虾的区别,头部可以食用吗

对于虾这样的食物，大家都是比较喜欢吃的了，在生长会经常的吃虾了，不过对于对虾以及明虾，大家能不能分辨出来呢，它们的区别都有哪些呢，我们可以怎么样的区分出它们的区别呢，下面就让我们一起来看看对虾以及明虾的区别吧。

很多朋友搞不清楚各种虾到底如何区分，明虾和对虾也是大家常常听到的虾名，亲自选购过的朋友可能都不一定知道，明虾和对虾的区别只不过在于名字，两者实际上是一种虾，只是称呼不同。明虾是海南非常重要的海鲜产品之一，它的别称就叫“对虾”、“东方对虾”、“中国对虾”。也正是因为过去市场上的明虾常成对出售，所以明虾才叫对虾。

在经过了我们的介绍之后，大家对于对虾以及明虾一定能够有了解了吧，实际上它们就是同一种虾了哦，只是叫法上是不一样的了，但是实际上是属于同一种虾了，不过这种虾的头部可以吃吗，这是很多人都不清楚的了，一起看看吧。

尽量不要吃明虾的虾头。很多人都听说明虾的虾头是精华所在，实际上并非如此。明虾的虾头非但不是宝，还是它的“垃圾池”。因为吃明虾的头部等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。吃被金属污染后的明虾虾头很可能会引起食物中毒。

对虾是我们很常吃的一种食物了，但是并不意味着我们可以随意的吃了，它的头部是不适合我们吃的了，大家一定不要因为觉得浪费就吃了哦，而且我们还知道了对虾以及明虾的情况了，其实它们就是同一种虾了，以后就不要闹笑话了哦。

对虾，基围虾，明虾，这几种虾该如何区分呢？

各种肥美的海鲜也陆续上了餐桌，让喜欢海鲜的小伙伴激动不已。虽说按咱们现在的养殖技术，吃点“反季节”的海鲜轻而易举，但时令时令，啥时候吃啥玩意儿才够味儿，海鲜也是如此，在众多海鲜中除了小编之前介绍的螃蟹，虾也是一种明星产品。

无论是煎炒烹炸还是单单白灼，怎么做虾都好吃。但是虾的品种很多，每一种的味道也有些许差别，价格也差了不少，趁着吃虾的季节，咱把它们之间的区别整清楚，跟着小编，轻松辨别市面常见基围虾、白对虾和明虾三种虾的区别，让您买的时候心里有杆子秤。

小编亲戚中就有做海鲜的大舅，虽然没跟大舅一起营生，但这些年也听了大舅不少挑选海鲜，怎么区别的道道。大舅就说过这三种虾在他们贩子当中是怎么区分的。

NO.1基围虾的特点

新对虾俗称麻虾、基围虾，咱们通俗叫基围虾的多一些，大舅说，平时野生基围虾喜欢生活在盐分低的浅海或者沙泥底部，习惯性的将身体藏身于海床中，只露出头部前端，或用于进食或用于躲避强敌，涨潮时它们会出现并爬入缓流的内湾栖息。咱们渔民发现这一特性，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民把陷阱叫做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。基围虾属浅海海水虾，没有骨刺，无鱼腥味，颜色好看，壳薄肉嫩味美，价格适中，目前以人工养殖为主。

NO.2白对虾的特点

白对虾又叫南美白对虾学名凡纳对虾，原产区在美洲太平洋沿岸水域，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中，是世界上三大养殖对虾（南美白对虾、文莱蓝虾、马来西亚黑虎虾）中单产量最高的虾种。因此您就知道它啥特点了，价格便宜呗。而它被世人所熟知的，应该是个体较大、生长快、营养需求低、抗病力强，俗称“虾中小强”，又因它虾壳较薄，体长而侧扁，虾壳颜色为浅青灰色，表面没有斑纹，虾体通透，步足常呈白垩状，因此也有白脚虾之称。

NO.3明虾的特点

明虾是海水虾，过去常因成对出售，故称对虾。它的特点是肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。但它养殖难度大，以海捕大虾居多。而明虾最让人津津乐道的就是它的大个头，让基围虾和白对虾望尘莫及，较小的雄虾也有十几厘米，雌性成体可达二十多厘米，与它身份匹配的就是价格，品相好的甚至按只卖，所以青岛大虾诚不欺我？

NO.4基围虾、白对虾、明虾主要区别

1.外观部分（大小）：明虾＞白对虾＞基围虾

2.价格部分（贵贱）：明虾＞基围虾＞白对虾

总结：

想要虾肉吃的爽那就选明虾，但是它贵就容易出现李鬼，小心鉴别谨防上当。虾是好东西，如果是活虾，强烈建议白灼即可，再辅以蒜蓉米醋绝喽。有时候简单的才是最美味的。整太多调味品会掩盖虾身上的清甜，如果您有更好的做虾手法请您留言，共同探讨。

虾头能吃吗？

虾头在控制得当的情况下可以吃。

虾头占了虾整个体积的很大一部分，很多人觉得虾头里含有虾黄，美味无比，不吃会很可惜。事实上，虾头不但含有美味的虾卵，还有不少有害物质。

虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。如果你特别爱吃虾，经常吃虾，还是建议虾头的部分尽量不要吃，或者处理后再吃。如果是买了活虾，可以选择在水中养一段时间，让虾排出排泄物后再食用。

扩展资料：

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

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