对于虾这样的食物,大家都是比较喜欢吃的了,在生长会经常的吃虾了,不过对于对虾以及明虾,大家能不能分辨出来呢,它们的区别都有哪些呢,我们可以怎么样的区分出它们的区别呢,下面就让我们一起来看看对虾以及明虾的区别吧。
很多朋友搞不清楚各种虾到底如何区分,明虾和对虾也是大家常常听到的虾名,亲自选购过的朋友可能都不一定知道,明虾和对虾的区别只不过在于名字,两者实际上是一种虾,只是称呼不同。明虾是海南非常重要的海鲜产品之一,它的别称就叫“对虾”、“东方对虾”、“中国对虾”。也正是因为过去市场上的明虾常成对出售,所以明虾才叫对虾。
在经过了我们的介绍之后,大家对于对虾以及明虾一定能够有了解了吧,实际上它们就是同一种虾了哦,只是叫法上是不一样的了,但是实际上是属于同一种虾了,不过这种虾的头部可以吃吗,这是很多人都不清楚的了,一起看看吧。
尽量不要吃明虾的虾头。很多人都听说明虾的虾头是精华所在,实际上并非如此。明虾的虾头非但不是宝,还是它的“垃圾池”。因为吃明虾的头部等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿,更重要的是在生长环境不好的地方,虾头会富集环境中的重金属。吃被金属污染后的明虾虾头很可能会引起食物中毒。
对虾是我们很常吃的一种食物了,但是并不意味着我们可以随意的吃了,它的头部是不适合我们吃的了,大家一定不要因为觉得浪费就吃了哦,而且我们还知道了对虾以及明虾的情况了,其实它们就是同一种虾了,以后就不要闹笑话了哦。
各种肥美的海鲜也陆续上了餐桌,让喜欢海鲜的小伙伴激动不已。虽说按咱们现在的养殖技术,吃点“反季节”的海鲜轻而易举,但时令时令,啥时候吃啥玩意儿才够味儿,海鲜也是如此,在众多海鲜中除了小编之前介绍的螃蟹,虾也是一种明星产品。
无论是煎炒烹炸还是单单白灼,怎么做虾都好吃。但是虾的品种很多,每一种的味道也有些许差别,价格也差了不少,趁着吃虾的季节,咱把它们之间的区别整清楚,跟着小编,轻松辨别市面常见基围虾、白对虾和明虾三种虾的区别,让您买的时候心里有杆子秤。
小编亲戚中就有做海鲜的大舅,虽然没跟大舅一起营生,但这些年也听了大舅不少挑选海鲜,怎么区别的道道。大舅就说过这三种虾在他们贩子当中是怎么区分的。
NO.1基围虾的特点
新对虾俗称麻虾、基围虾,咱们通俗叫基围虾的多一些,大舅说,平时野生基围虾喜欢生活在盐分低的浅海或者沙泥底部,习惯性的将身体藏身于海床中,只露出头部前端,或用于进食或用于躲避强敌,涨潮时它们会出现并爬入缓流的内湾栖息。咱们渔民发现这一特性,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民把陷阱叫做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾。基围虾属浅海海水虾,没有骨刺,无鱼腥味,颜色好看,壳薄肉嫩味美,价格适中,目前以人工养殖为主。
NO.2白对虾的特点
白对虾又叫南美白对虾学名凡纳对虾,原产区在美洲太平洋沿岸水域,以厄瓜多尔沿岸分布最为集中,是世界上三大养殖对虾(南美白对虾、文莱蓝虾、马来西亚黑虎虾)中单产量最高的虾种。因此您就知道它啥特点了,价格便宜呗。而它被世人所熟知的,应该是个体较大、生长快、营养需求低、抗病力强,俗称“虾中小强”,又因它虾壳较薄,体长而侧扁,虾壳颜色为浅青灰色,表面没有斑纹,虾体通透,步足常呈白垩状,因此也有白脚虾之称。
NO.3明虾的特点
明虾是海水虾,过去常因成对出售,故称对虾。它的特点是肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。但它养殖难度大,以海捕大虾居多。而明虾最让人津津乐道的就是它的大个头,让基围虾和白对虾望尘莫及,较小的雄虾也有十几厘米,雌性成体可达二十多厘米,与它身份匹配的就是价格,品相好的甚至按只卖,所以青岛大虾诚不欺我?
NO.4基围虾、白对虾、明虾主要区别
1.外观部分(大小):明虾>白对虾>基围虾
2.价格部分(贵贱):明虾>基围虾>白对虾
总结:
想要虾肉吃的爽那就选明虾,但是它贵就容易出现李鬼,小心鉴别谨防上当。虾是好东西,如果是活虾,强烈建议白灼即可,再辅以蒜蓉米醋绝喽。有时候简单的才是最美味的。整太多调味品会掩盖虾身上的清甜,如果您有更好的做虾手法请您留言,共同探讨。
虾头在控制得当的情况下可以吃。
虾头占了虾整个体积的很大一部分,很多人觉得虾头里含有虾黄,美味无比,不吃会很可惜。事实上,虾头不但含有美味的虾卵,还有不少有害物质。
虾头中主要有虾的各种器官,比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等,这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质,特别是重金属。如果你特别爱吃虾,经常吃虾,还是建议虾头的部分尽量不要吃,或者处理后再吃。如果是买了活虾,可以选择在水中养一段时间,让虾排出排泄物后再食用。
扩展资料:
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
吃虾要去虾线吗?总吃虾线和虾头有害吗
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