油炸馓子是什么,吃了对身体好不好(油炸食品吃了对身体不好吗？)

油炸馓子是什么,吃了对身体好不好

油炸馓子是一种油炸食品，它的营养物质多，是由面粉制作而成的哦，它的热量比较高，所以如果是胆固醇高啊或者是血脂高的人群一定要注意少吃，你知道它的好处吗，以及一些营养的价值，下面就来具体的介绍一些小常识吧。

油炸馓子，又叫麻油馓子，属于油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

适宜人群

一般人群均可食用

高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。如果是这些人群的话一定要注意禁忌食用，以免食用以后对身体健康产生一些影响哦。

功效和作用

1.治疗小儿小便不通

用馓子泡汤，加上延胡索，苦梀子，能够治疗小儿小便不通。

2.有助孕妇散腹中之淤

馓子对于产后妇女有恢复机能的作用，产妇可以喝红糖茶泡馓子，这样有助于清除腹中的淤血。

油炸馓子的一些小常识你知道了吧，可以看出的是它的营养物质丰富，补血补虚延缓衰老防便秘，而且营养也是很丰富的。但是一些禁忌人群一定要知道，以免食用不当对身体健康产生一些副作用哦，大家要注意这些内容。

油炸食品吃了对身体不好吗？

油炸食品含热量高，不利于体重控制，有增加肿瘤发生的风险，还会引起血脂升高。
现在很多宣传都是尽量避免吃油炸食品，因为油煎油炸的食品相对含热量比较高，会造成体内的热量明显的增加，不利于体重的控制，长期食用大量油炸油煎的食品，会增加肿瘤的发生风险，不建议大量的长期使用。而且还有些油炸的食品使用的是反式的脂肪酸或饱和的脂肪酸。对于机体会造成血脂升高和血脂不容易控制的常见诱因，所以对于油煎油炸的食品，应尽量避免的大量食用，偶尔少量的食用影响是不大

炸馓子和面放油起啥作用

1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，这样就带着一点延展性了。

2、放一点油和面能防止粘锅或者粘面，在放食用油的时候，能让面团中稍微有一点油，这样在蒸包子的时候，就能减少让面直接和蒸帘接触的干性，我们有可能在面团上面有点油就不会粘锅了。

3、加一点食用油能让面团味道更好吃，我们都知道面团中加适量的食用油，能让面团充满了油香的味道。

相关说明

馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。

制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。

为何炸馓子用棉籽油好

为何炸馓子用棉籽油
馓子是一种油炸条根面食。香酥可口。
为何用棉籽炸馓子，是60、70年代的事情，那是农村经济困难，食用油短缺。但是农村种棉花有很多棉籽没有用，于是农民自己用棉籽先炸棉籽油，然后用棉籽油炸馓子吃。
现在经济条件改善了、食用油也充足啦，人民一般都用豆油或菜籽油炸馓子。
综上所述，用棉籽油炸馓子是因为食用油不足，才自己炸棉籽油来炸馓子。

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