教你如何挑选到新鲜优质的青鱼(怎样分辨青鱼和草鱼？还有乱七八糟的鱼？)

教你如何挑选到新鲜优质的青鱼

在生活中，我们对于鱼这样的食物往往都是很喜欢吃的了吧，很多人都是非常喜欢吃鱼的了，青鱼就是我们在生活中比较常见的一个选择了，而青鱼的营养价值也同样很不错，那么我们怎么才能挑选到优质的青鱼呢，下面就让我们一起看看吧。

看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，这样的青鱼是属于非常差的了，如果我们吃了这样的青鱼，那么对于我们的身体健康影响就是非常大的了，需要尽量的避免哦。

看眼睛。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出，这样的鱼是比较容易分辨出来的了，是我们在挑选新鲜的优质青鱼时不能错过的好方法，否则就会让我们没有办法吃到优质的青鱼了。

看外观。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄，尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。

看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色，这同样是我们挑选青鱼的时候不能错过的一个重要方法，可以让我们很好的挑选优质青鱼哦。

闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。

青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素、铮、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。

想要吃到健康的青鱼，那么学会挑选的方法就非常的重要了，如果我们不能学会挑选的方法，那么往往就容易吃到被污染的青鱼了，这样的鱼对于我们的身体健康影响也是非常大的，需要朋友们尽量的注意避免哦，这样才健康。

怎样分辨青鱼和草鱼？还有乱七八糟的鱼？

你问的问题不是很具体，而且还不是一个问题！我能回答几个就几个吧！
1草鱼和青鱼：草鱼嘴大于青鱼几乎和头的宽度一样青鱼嘴部略尖小于头宽，草鱼体色成浅绿鱼腹亮白，而青鱼体色成暗绿
鱼背着色更深鱼腹成灰白，还有用手处摸鱼身，背布两侧草鱼肉质略软青鱼略硬。教你几句识别鱼的说词吧，在东北一听就知道是什么鱼了，记住啊！只要是书哦鱼听到（瓜子，壳子）一定是鲫鱼，（棒子，棍子）一定是黑鱼，（楚子）一定是鲇鱼，（拐子）一定是鲤鱼（草根）一定是草鱼（噶鸭子）黄觞（翎子）白鱼或个种掺鱼等，你说的毛毛虫我可就一点不知道了。

青鱼和草鱼的区别都有哪些

对于现在人来说，在饮食的选择上都是比较多的了，很多人都会选择美味又营养的食物来吃了，因此青鱼这样的食物就受到了很多人的喜爱了，不过很多人对于青鱼以及草鱼的区别都是不太清楚的了，那么应该怎么区分呢，下面就让我们看看吧。
青鱼和草鱼长得还是有几分相似的，但是从鱼刺上就能分辨出草鱼和青鱼了。草鱼鱼刺比较多呢，草鱼比较多肉，当然两种鱼的味道也是比较鲜美的，而且它们的营养价值都是很出色的了，对于我们来说经常的吃青鱼也是很有好处的了，这是我们不能错过的美味食物了，那么它们的区别有哪些呢，一起看看吧。

青鱼颜色带有青色，尾巴有点扁，它的嘴巴有点钝。从颜色上看，青鱼上半部是青黑色的，但是腹部是灰白色的。外形上看来呢，青鱼的腹部会有些圆，大肚子。

草鱼呢，体型和青鱼差不多。它的脊背是黑褐色的，肚子灰白色，腹鳍都呈茶黄色。重头戏来了，说实在的草鱼的肉质会比青鱼更加嫩一点，不过蛋白质却比青鱼低一些。
青鱼和草鱼的外形有些相似，也都是比较常见的吃食，那么哪一种更好吃呢?其实这可得看各人的口味了，草鱼的肉嫩而不腻，青鱼的肉质肥嫩，味鲜腴美，各有各的特色，但是二者都很适合制成酸菜鱼，绝对是爽滑又美味的。

青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴，做法是十分灵活的，相信只要功夫到家，做出来的菜肴一定都很好吃。

具体青鱼和草鱼哪一种更好吃，其实是没有定论的，相信只有两个都吃过的人才最有发言权，而且这还不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最爱吃哪种鱼，不妨都试试吧，我们这样才可以挑选到最适合我们自己口味的食物了，这是我们要注意不能错过的美味食物了哦。
青鱼以及草鱼都是我们比较熟悉的了，它们都是很出色的食物了，营养价值是特别好的了，因此我们就要注意不能错过了这样的美味食物了，我们还给大家介绍青鱼以及草鱼的去吧，我们是可以分辨出它们的区别，选择适合自己的哦。

鲅鱼的挑选方法 和青鱼有哪些区别

现在我们大家对于各种各样的营养食物，都是不会陌生的了，而鲅鱼就是很多人的选择了，这是非常美味可口的一种海鲜食物了，可以很好的帮助我们促进身体健康哦，不过虽然鲅鱼很不错，但是不少人分不清鲅鱼和青鱼的区别了吧，一起看看吧。
鲅鱼刺相对少些，青鱼刺多，不过青鱼肉质细嫩，腹中雌鱼有籽，雄鱼有鱼油，吃起来比较美味。另外，鲅鱼的腥味没有青鱼那么重，所以除腥时简单用点姜片就可以把腥味去除掉了哦，所以我们可以发现，在味道上两种鱼类食物的区别还是比较大的，而且也是各有所长的了哦，这是我们在吃的时候需要注意的哦。

同时我们需要了解，青鱼是一种外表颜色为青色的鱼，主要分布在我国长江以南的平原地区，体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色，因此就可以发现这两种鱼类食物的外形区别也是比较大的了，这是我们大家在挑选的时候需要注意的哦，而且由于鲅鱼和青鱼的营养价值都比较高，但是怕鱼刺多的话，还是吃鲅鱼比较好哦。
总的来说，鲅鱼和青鱼这两种鱼类食物都是非常不错的了，能够很好的促进我们的健康，是我们现代人不能错过的好选择了，而且经常吃是可以补充大量营养物质的哦，不过我们也要学会挑选的方法才行了哦。首先要注意，鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高。看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。
上面我们就给大家介绍了鲅鱼的情况，可以发现我们选择吃鲅鱼是很不错的了，这是非常优质的水产品，可以很好的促进我们的健康，而且实际上和青鱼也是存在不少区别的了，这一点是需要我们清楚的了，这样才可以更好的吃哦。

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