花蟹炒年糕

花蟹炒年糕

花蟹炒年糕的制作材料：主料：海蟹500克,年糕250克调料：料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克

花蟹炒年糕的特色：

教您花蟹炒年糕怎么做，如何做花蟹炒年糕

2.锅上火烧热加油，烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出，锅中留底油放葱，姜爆香，倒入花蟹块，烹黄酒，加清水少许，盐，味精，糖，烧开后加入年糕，加盖用中小火焖一下，然后用大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。3Tn|

小帖士-食物相克：

菜系及功效：沪菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 3Tn | 口味：咸鲜味

花蟹炒年糕的做法步骤图，花蟹炒年糕怎么做

花蟹炒年糕的做法

花蟹洗净

切块

装盘

年糕切条

准备好姜蒜丝、小葱段。

年糕开水烫熟，冷水中浸泡，防止粘连。

下油锅，爆香姜蒜丝。

倒入花蟹，适当翻炒几下。

放入调味料及高汤，盖盖后焖煮两分钟。

倒入年糕，盖盖继续焖煮一分钟。

撒葱花起锅装盘。

螃蟹炒年糕的做法

材料
主料：花蟹250g、年糕条300g；
辅料：青椒50g、洋葱50g、年糕酱1袋、蒜3瓣、油30ml、白芝麻1g、水50ml
年糕炒蟹
1
花蟹撬开蟹壳，去除腮跟肺；
2
蟹切成4块，蟹钳用刀轻拍，蒜切片、青椒、洋葱切条；
3
年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用；
4
锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；
5
盖好锅盖，启动【干锅】功能；
6
待烹饪结束后，撒入青椒和洋葱条，将食材搅拌均匀即可。
小贴士
1.年糕及酱料超市有一套的：袋内有年糕和炒年糕酱；
2.若买不到一套的可以单独购买，年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2:1的比例调制，再加少许糖和盐即可。