红烧猪前腿肉的做法有哪些(红烧猪腿骨怎么做好吃，红烧猪腿骨的家常做法)

红烧猪前腿肉的做法有哪些

随着我们生活条件不断的变好了，我们在生活中也是经常能够吃到很多的好吃的了，当然了，很的肉类也是经常能够吃到的了，很多人对于猪肉是非常的喜欢吃的了，但是许多人不知道的是，猪前腿肉才算是猪肉的精华的哦，猪前腿肉都是瘦肉，不仅含有很高的蛋白质，并且是低脂肪的哦，下面我们来看看红烧猪前腿肉的做法。

做法一：

菜谱配料：猪前腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

制作过程：

把猪前腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆，这样我们就可以做出非常的美味的红烧猪前腿肉了哦，不仅闻起来是非常的香的了，吃起来更是口感非常的好的哦，当然了，红烧猪前腿肉是非常的好消化的了，所以我们在生活中是可以多吃一些红烧猪前腿肉的哦。

功效：

能够帮助补充营养蛋白，促进消化。

做法二：

菜谱配料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

制作过程：

猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热(约180℃)，下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

功效：

润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

红烧猪前腿肉的做法也是非常的多的了，上面我们也了解了两种红烧猪前腿肉的做法了哦，这两种做法都是比较简单的了，所以我们在生活中也是可以经常买一下猪前腿肉制作红烧猪前腿肉的哦，不仅味道是非常的好吃的了，并且能够帮帮助我们很好的补充蛋白质的哦，对于我们人体是有好处的。

红烧猪腿骨怎么做好吃，红烧猪腿骨的家常做法

主料：猪腿骨600克

辅料：花椒适量、盐适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、老抽适量

步骤

1.将买回来的猪腿骨，清洗干净。（本来想把猪腿骨剁开呢，没有这么大的劲。也没有下去请别人加工，就这样吧，大口吃肉更爽！）

2.准备好原图料。

3.起锅加入水，将清洗好的猪腿骨放入锅中，水烧开后，去去血沫。然后再清洗一下，备用。

4.起锅加入油，将猪腿骨，加入翻炒片刻。

5.加入准备好的，葱、姜、辣椒、八角、花椒，炒出各调料味的香味。

6.再加入老抽，翻炒片刻。

7.加入清水，大火烧开后，转小火。慢慢的炖。炖至软烂即可。

小贴士：起锅加入水，将清洗好的猪腿骨放入锅中，水烧开后，去去血沫。然后再清洗一下。

红烧猪腿肉怎么做好吃

答我在山东威海生活了几年，威海卖的生猪肉都不带皮，不带骨就是东北所说的肘子肉也得把骨头剃掉，卖的时候就叫小腿肉，我做红烧肉的时候就愿意买小腿肉，大小腿肉改成自己喜欢大小的块，用水焯一下，起锅烧油，放点儿冰糖去腥，大料瓣放里和小腿肉一起炒，肉炒变得微微发红，放点老抽添上汤，放上葱花，盐，姜片，再放一个干辣椒，烧开以后，炖|0分钟左右，小火慢炖，看汤要没的时候，放点蚝油鸡精，中火收汁，红烧猪腿肉就这么做最好吃。

猪前腿肉怎么做好吃

拿猪前腿肉来炒肉丝，比如说青椒肉丝或者是其他的一些素菜切成的丝，都可以完美的搭配，但是想要猪肉丝炒的好吃，腌制的时候一定要掌握技巧，要先用水浸泡猪肉，让猪肉喝饱水，然后再把生抽、老抽、料酒一类的作料放进去腌制，最后再放入淀粉，铺一层油，这样炒出来的肉丝是嫩滑的。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2019年8月21日，召开的国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉保供稳价提出了一系列要求，“不敢养”“不让养”“没地养”“没钱养”的症结正在被打破。通过政策引导和生产扶持，预计2020年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。

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