猪里脊肉的适宜人群,这样吃才健康

猪里脊肉的适宜人群,这样吃才健康

说到猪里脊肉，这是我们都很熟悉的了吧，这是我们在生活中比较常吃到的一种肉类食物了，我们都知道猪里脊肉的味道是很出色的了，而且我们经常吃的好处也很多，那么哪些人比较适合吃猪里脊肉呢，下面就让我们一起看看吧。

一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。但是一般这些朋友都适合吃的哦：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

可以发现猪里脊肉在服用的时候还是很不错的了，对于我们大多数人来说都是很适合吃的了，但是对于肥胖以及高血脂的朋友们来说，猪里脊肉就不太适合吃了，这是我们需要注意的地方了哦。而且猪里脊肉在服用的时候也要注意吃法了，来看看吧。

猪肉可搭配有解腻作用的土豆、胡萝卜等炖食;或猪肉切小丁，与黑木耳、豆类、青椒、苦瓜等高纤维食物同炒，有助于提高身体脂肪代谢，以1份猪肉配3份蔬菜为宜。

用蒸煮等低温方式烹调猪肉，有利于降低油脂含量。用新鲜香菇做托，里脊调馅放入其中，上火蒸8~12分钟，再浇上鲜咸酱汁，即为一道营养菜肴。

每人每天猪肉食用量最好不超过2两。任何食物都各有优缺点，一周吃几次，每次吃多少要因人而异。畜禽肉每日摄入量为40克~75克，只要在此基础上有意识地调节动物脂肪摄入种类即可，如增加鱼、禽肉摄入等。

想要让我们更好的吃美味的猪里脊肉，那么首先就要知道自己是否适合吃这样的食物了，而且对于猪里脊肉的吃法，这也是我们同样需要去注意重视的了，选择合适的吃法，那么就可以让我们更好更健康的吃猪里脊肉了哦。

花椒猪里脊肉粥——健脾暖胃除湿消炎

猪里脊肉是我们在生活中很常见的一种食物了，这是我们很多人都非常喜欢吃的食物了，因此在生活中就会经常的吃些猪里脊肉了，我们一般都会把猪里脊肉炒着吃了，那么大家试过粥的吃法吗，下面就让我们给大家推荐这款花椒猪里脊肉粥的做法吧。

花椒猪里脊肉粥的材料

猪里脊肉、大米、花椒、芹菜、盐、鸡精。

花椒猪里脊肉粥的做法

猪里脊肉洗净切丝，入油锅中滑熟后捞出;大米淘净，清水浸泡。锅中注水，下入大米以旺火煮开，加入猪肉煮至米粒熟软。改小火，放入花椒、芹菜粒，慢火熬至成粥，加盐、鸡精调味即可。

花椒猪里脊肉粥的功效

猪里脊肉：具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用，我们经常的吃这样的食物好处很多，不仅能够补充大量的蛋白质，还可以起到强身健体的作用，还可以帮助我们滋阴润燥、补血益气。

花椒：具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效，而且搭配猪里脊肉一起吃可以更好的激发出花椒的芳香气温，能够起到开胃促食欲的作用，还可以帮助我们保护脾胃的健康。

大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，是很好的一种食物了，制作成粥之后对于我们肠胃来说是很有好处的了。

这道美味的花椒猪里脊肉粥是很美味的，而且食用的功效也很多，具有健脾暖胃、除湿消炎、补虚强身、滋阴润燥的功效。

通过了我们的介绍之后，大家对于这道花椒猪里脊肉粥一定能够有更多的了解了吧，这道美味的粥经过我们的烹饪之后，味道是很不错的，而且还可以帮助我们健脾暖胃，同时还有祛湿消炎的神奇功效，大家可以换个口味尝试一下。

猪里脊肥肉怎么做好吃

NO.1 软炸里脊
准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克
具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！
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NO.2 糖醋里脊
准备食材如下：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量
具体做法如下：里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊），锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点，试下味道，缺什么就添什么），最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可！
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猪肉怎么吃才健康

猪肉有瘦也有费， 没个人的口味不同，所以喜欢吃的也不同。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。猪肉可食用部分介绍： 1、猪头肉：里面包括上下牙颌、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。 2、凤头皮肉：此处肉皮薄，微带脆性，瘦中夹肥，肉质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，或回锅肉等。 3、槽头肉（又称颈肉）：其肉质地老、肥瘦不分宜于做包子、饺子馅，或红烧、粉蒸等 。 4、前腿肉：这个部位的肉半肥半瘦肉质较老。适宜凉拌、卤、烧、腌、酱腊、咸烧白（芽菜扣肉）等。 5、前肘（又称前蹄膀）：其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。 6、前脚（又称前蹄、猪手）：质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。 7、里脊皮肉：此处肉质嫩、肥瘦相连。适宜卤、凉拌、腌、酱腊或做回锅肉，肥膘部位可做甜烧白等。 8、正宝肋：此处肉皮薄，有肥有瘦，肉质较好。适宜蒸、卤、烧、煨、腌，可烹制甜烧白、粉蒸肉、红烧肉等。 9、五花肉：这个部位的肉因一层肥一层瘦，共有五层，所以叫五花肉。其肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。 10、奶脯肉（又称下五花肉、拖泥肉等）：其位于猪腹部，肉质差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般适宜做烧、炖、炸酥肉等。 11、后腿肉：此处肉好、质嫩，有肥有瘦，肥瘦相连，皮薄。适宜做白肉（凉拌）、卤、腌、做汤，或回锅肉等。 12、后肘（又称后蹄膀）：质量较前蹄差，其用途相同。 13、后脚（又称后蹄）：质量较前蹄差，其用途相同。 14、臀尖：肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌（白肉）、卤、腌，做汤，或回锅肉。 15、猪尾：皮多、脂肪少、胶质重，适宜作烧、卤、凉拌等。 选购“放心肉”的要点 何谓“放心肉”呢?这里指的是无任何传染病、寄生虫病，不含对人体有害的激素、药物的肉食。选购肉品时要仔细辨识。新鲜的猪肉一般色泽均匀，脂肪洁白，外表微湿且不沾手，指压后凹陷立即恢复，有鲜猪肉的正常气味。假如肉色晦暗无光，脂肪发暗或发绿，外表干燥，新切面湿润发黏，指压留痕，并散发出不好的气味甚至臭味，则表明肉已经不新鲜或者变质。此外，还要留意肉品表皮上是否有广泛且大小一致的出血点或血斑，若有则表明可能是病猪肉。如果肉品表面光亮红润、肌肉湿润无弹性甚至有滴水现象，很可能是“注水肉”。死猪肉通体皮肤呈紫红色，脂肪灰红，血管里有黑色凝块，并有臭味。 有关吃肉的几点策略 1.猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。 2.猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。 3.猪肉的烹调方式五花八门，从营养角度，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免。 4.牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。 另外食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢。不宜与猪肉搭配的食物 牛肉 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。 这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。 羊肝 中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。 大豆 从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。 香菜 芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

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