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各种鹅肉的美味特色做法介绍

时间: 2023-03-25 21:29:39

鹅肉是禽类中非常具有特色的一种,不仅富含多种人体所需的营养元素,而且可以用鹅肉烹调成各种美味佳肴,不同的做法可以带给人们不同的美味享受,下面小编将为大家介绍各种鹅肉的美味特色做法,希望可以给平时喜欢吃鹅肉的朋友们提供一些烹调方面的参考。

梅子鹅

做法:准备好一只宰杀后清洗干净的鹅,把鹅用适量的盐、糖、姜汁、绍酒和老抽涂抹均匀。在锅中放入适量的油加热烧开,把鹅放入煎至两边金黄色后,取出备用。下油炒香面豉酱,放入雞湯或水,加入适量的梅子、片糖,用盐、糖调味,放回鹅,闷熟收汁,取出切件,装盘就可以食用了。

功效:梅子鹅口味清香,肉质香嫩,可以促进食欲。

大鹅肉烩什蔬

做法:将大鹅肉洗净斩块,放入沸水中汆烫捞出,用镊子夹净细毛。香菇柄斜刀切片,山药、胡萝卜洗净去皮切块,其他原料洗净待用。锅中加少许色拉油,下入葱花、姜片、大鹅肉翻炒,烹入料酒,倒入适量高汤煮沸,下入其他原料、精盐、鸡精、月桂叶,转小火煮。

功效:大鹅肉烩什蔬可以滋补强身,对于体质虚弱的人来说,非常适合食用这道菜。

大鹅炖酸菜

做法:蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出。起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鹅肉,加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜。

功效:大鹅炖酸菜可以开胃促进食欲。

焖鹅酱焖走地鸡

做法:少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。

特点:做法简单,清香可口。

功效:滋补强身,滋阴壮阳。

以上所介绍的这几种鹅肉的做法非常具有特色,做法上面也比较独特,如果没有吃过,又想自己动手制作,那么上面介绍的方法大家就可以借鉴了,参照以上介绍的这些步骤来进行制作的话,是可以制作出美味有特色的鹅肉佳肴的,当然鹅肉的选择一定要新鲜优质,刚才能使烹调出来的口感更好。

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