山楂糕可以健胃消食,详细的做法(怎么做山楂糕？)

山楂糕可以健胃消食,详细的做法

有健胃消食功效的山楂糕人人都爱，尤其是一些小孩子，要是消化不好的话吃一些能够有效的消食，孩子也会很开心的去吃，不用去吃一些药，那山楂糕的做法您知道吗，山楂糕不仅是单纯的山楂，还可以加入不同的材料，做出不同的美味，下面一起跟祝由网天然养生专家来了解下山楂糕做法吧。

家常山楂糕的做法：糯米粉350克、粳米粉250克、山楂片250克、白糖150克、猪油少许。将山楂片倒入一个大碗内，加入适量温开水使其化成糊状。在将糯米粉、粳米粉、白砂糖与山楂糊一同放入一个大盆内搅拌，直至拌匀成稠糊状为止。然后取小碗在其内壁上抹一层熟猪油，把调好的主料分别倒入小碗中并上笼蒸熟取出，翻扣于盘中即可食用。

红糖山楂糕的做法：红糖150克、山楂300克、琼脂适量。将新鲜无虫蛀的山楂放入锅中煮沸，然后用漏勺捞起煮过的山楂，在放入搅拌器中加适量的熬山楂的水打成浆。然后把打好的山楂浆用钢丝筛滤出果泥，在滤液再放入锅内熬煮，在煮的时候边搅拌加红糖，注意红糖和山楂的比例约为1：1，不要太多了哦，熬5分钟左右轻轻搅动锅，在关火晾凉装入保鲜盒中，等冰箱内冷冻成型以后切成菱形小块装盘即可。因为自己做没有加入增稠剂，要把山楂煮得黏稠全靠水和火候，因此大家不要着急。

健胃消食山楂糕做法介绍了两种，相信大家都学会了，祝由网天然养生专家说山楂在制作的时候不要盖锅盖，不然颜色就不好看了，而且在做山楂糕的时候一定要水充足，一般是山楂的5倍就行，但是在做的时候不能加水，会影响山楂糕的口感。

怎么做山楂糕？

将山楂放入盆里洗干净。

洗好的山楂去核，放入微波炉专用盆里加入100克水，加热5分钟。

把山楂从微波炉拿出稍凉后，用搅拌器将煮好的山楂打碎成泥。

把山楂泥放入锅里，加入冰糖煮开，然后小火慢熬半小时。

将藕粉用凉水稀释成糊状。

缓慢倒入煮着的山楂泥里。搅拌均匀即可。然后倒入盆里待凉后放入冰箱，4小时后拿出美味的山楂糕就做成了。

注意事项：

1)在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。

2)山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，具有利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂有帮助消化的作用，再拌上同样清爽的白菜心，特别适合食积不化、脂肪堆积者食用。

3)山楂牛奶面膜，抗衰老。皮肤干燥、缺水，碎纹不断，是很多女性朋友衰老的主要原因。所以，抗衰老的前提就是滋养肌肤，其中山楂牛奶面膜就是很好的滋养面膜。取山楂几枚和牛奶一同放入榨汁机中，压榨橙汁，敷在脸上，约15分钟，用水冲洗干净即可。此面膜具有促进血液微循环，滋养肌肤，收敛毛孔，防止细纹产生的功效

怎样熬制山楂糕

山楂糕
所需食材：山楂2斤、白糖400g、柠檬半个。
第一步：盆中加入适量的清水、盐和山楂，浸泡5分钟后，清洗掉山楂上的灰尘。
第二步：清洗好的山楂，用勺子尾部将山楂的的花蕊挖去不要，山楂的梗不用去掉，花蕊会影响山楂糕的口感和味道。
第三步：锅中加入适量的清水，加入山楂，煮开后转小火煮1分钟左右，煮至至山楂表皮开裂即可。
第四步：山楂煮好后投入凉水中，晾至微凉，煮山楂的水不要扔掉，倒入碗中留下来备用。
第五步：山楂煮完后比较软烂，晾凉后轻轻一拽山楂的梗和筋就出来了，里面的核也顺带被拽出来，去掉梗、筋和核，只留取果肉的部分，这样打出来的山楂泥口感更细腻。
第六步：将山楂果肉放入榨汁机中，倒入少许煮山楂的水，将山楂打成泥状，山楂中含有大量的果胶，山楂的量比较大的话，可能一次性打不完，可以分几次将山楂打成泥，打好的山楂泥用滤网过滤一下，这样可以使山楂糕更细腻。
第七步：锅中加入山楂泥，挤入少许柠檬汁，加入400g白糖，小火慢慢熬制，熬至山楂糊能挂在铲子上不容易脱落就可以了，糖的量不能过少，太少的话做好的山楂糕不容易成型，而且口感会很酸。
第八步：找一个合适的模具，刷上一层油便于脱模，将熬好的山楂泥倒入模具中，待微凉后，放入冰箱中冷藏一晚就成型了，可以切成自己喜欢的形状。
——老井说——
1、在打山楂时，它的果胶含量比较高，加入水的量能使破壁机正常运转就行了，但是不宜加入过多的水，会延长山楂泥的熬制时间。
2、可以根据自己的喜好加入一半的白糖，一半的冰糖，若全部使用的冰糖的话，山楂糕不容易成型。

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