盘点猪骨的禁忌和适宜人群(萝卜橄榄咸猪骨汤)

盘点猪骨的禁忌和适宜人群

猪骨大家都吃过的吧，也就是我们经常吃的猪大骨，它的营养物质丰富可以补充丰富的胶原蛋白以及蛋白质，可以有促进骨骼发育的作用和效果，猪骨不是人人都适合食用的呢，来看看这些关于猪骨的禁忌和适宜人群吧。

猪骨，一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者。骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。猪骨头含有的蛋白质纷纷，可以有很好的促进代谢的作用，而且还可以有增强免疫力的作用，对于促进代谢和延缓衰老有一定的好处，还有美容养颜的效果。

猪骨的适用人群

猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后,汤里最多的是脂肪,长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养；泌乳的妇女喝了补充能量,又促进乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益。因此,选择骨头汤进补，要因人而异。猪骨一般人都是可以食用的，但是因为它含有的脂肪比较多，所以对于心血管疾病的人群以及脂肪肝高血脂哈有肥胖的人群一定要注意最好少吃或者是不吃比较好、

猪骨的一些禁忌和适宜人群，大家都知道了吧，猪骨可以有补虚的作用，对于身体虚弱需要滋补的人来说一定是不错的选择，但是对于高血脂啊或是心血管疾病的人群一定是不适合食用的，以免对身体健康带来一些影响。

萝卜橄榄咸猪骨汤

萝卜橄榄咸猪骨汤是一款家常汤品，营养丰富，做法简单，味道层层叠加，回味无穷。主要制作材料有萝卜，橄榄和咸猪骨，搭配独特且益处多多，四季都适合食用的一款汤品，有了橄榄的加入，口味更佳，快点学做起来，给家人们尝尝吧。

萝卜橄榄咸猪骨汤的营养价值

萝卜中含有大量的水分，为身体提供所需的水分，能够很好的避免身体因缺水而造成的身体不适。其中含有的膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，帮助身体排便，减轻负担。橄榄富含钙质和维生素C，能够帮助人体清热解毒，橄榄还有生津止渴的功效，对于口渴咽干的人群食用橄榄来缓解状况。咸猪骨内含有营养丰富的骨髓，有促进骨骼生长发育的功效，对于正在长身体的儿童，可以多吃咸猪骨来帮助骨骼的健康发展。

萝卜橄榄咸猪骨汤的功效作用

【萝卜】

1.抑制胃酸分泌，萝卜中含有芥子油，淀粉酶和多种消化酵素，能够促进肠道蠕动，增进食欲，帮助排便通畅，抑制胃酸分泌过多而影响身体动能。

2.促进消化吸收，萝卜中含有丰富的葡萄糖，维生素C等营养物质，这些物质进入人体后，能够促进食物的消化吸收，帮助身体更好更快的吸收营养，维持健康。

3.抗癌，萝卜中含有的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细胞的活力，因此能够为人体提供多一重的健康保障，另外萝卜中还含有一种能够分解癌物质亚硝铵的酶，因此能够产生抗癌作用。

4.提高人体免疫力，萝卜既然能够抗癌，自然也就能提高免疫力，因为其中还含有维生素C和微量元素锌，能够提高人体的免疫力，增强人体抗病毒的能力，为身体打下坚实的基础。

5.抗氧化，萝卜中含有的维生素C有防止肌肤老化的作用，能够抑制黑色素的堆积形成，因此经常吃萝卜能够保持和促进皮肤的细嫩光滑，起到抗氧化的作用。

【橄榄】

1.降血糖，橄榄里的酶对于降血糖作用显著，会使尿糖消失，多食用橄榄会有助于改善血糖高的情况，因此糖尿病人可以多食用橄榄来改善病情。

2.清热解毒，干兰兰香甜可口，能够起到生津止渴的作用，对于口干咽干的人群非常适合。另外，橄榄对于清热解毒的作用也非常明显，对于肠炎腹泻等人群可以食用橄榄来缓解症状。

3.降低患癌风险，橄榄的钙含量丰富，从而可以减少患结肠癌和直肠癌的几率，另外橄榄中的钙量比普通水果等的含量要高很多，因此经常食用可以与体内的脂肪酸等物质一起排出体外，可以减少对肠道癌的发作风险。

4.促进大脑发育，橄榄对于孕妇和哺乳期的妈妈来说，营养极大，橄榄内的营养物质能够促进婴儿大脑的发育，使婴儿在本身智商基础上增加，因此可以多食用。

【咸猪骨】

1.美容养颜，咸猪骨中含有丰富的胶原蛋白，能够增强人体造血细胞的能力，从而促进肌肤的再生和修复，为爱美的女性延缓衰老，美容养颜。

2.促进骨骼生长，咸猪骨中富含大量的磷酸钙和骨胶原等营养物质，能够促进骨骼的生长和增强骨骼的强度，对于生长发育的儿童和骨质疏松的老人有很好的帮助作用，因此适合多食用猪骨。

3.润肠胃，咸猪骨中含有蛋白质，脂肪和维生素，可以有效的滋润肠道，滋补肠胃，防止便秘的状况发生，提高了肠道的蠕动能力。

4.补脾气，咸猪骨中含有大量营养物质，猪骨性温，入脾，因此对于脾的滋补作用还是很大的，可以有效滋补脾气，帮助人体处于舒服状态。

【萝卜橄榄咸猪骨汤】

这是一款家常滋补汤品，具有美容养颜，促进骨骼生长，降血糖，抗癌，提高人体免疫力等功效。

萝卜橄榄咸猪骨汤的做法

准备萝卜，橄榄，咸猪骨和砂锅。

将萝卜洗干净，削皮切成块。橄榄洗干净，用刀背轻拍一下。咸猪骨洗干净，切大块。

将咸猪骨放入开水锅中焯水，去除污血，再用冷水冲洗干净。

在砂锅中注入清水，将橄榄和咸猪骨放入锅中，大火煮开后转小火。

继续煮三十分钟后加入萝卜，再继续煮三十分钟即可，加入适量盐调味，即可食用。

萝卜橄榄咸猪骨汤的烹饪技巧

1.如何挑选白萝卜，首先可以看外观，选择通体都是白色的，表面光滑为优质萝卜。其次看须，白萝卜只要一条主须，因为没有杂须说明萝卜的生产地水分充足，不容易糠心。最后可以敲一下萝卜，声音越脆的，质量越好。

2.如何挑选新鲜的橄榄，首先，挑选橄榄尽量选择个头饱满的，说明果肉丰富。其次不要选择整个都是青绿的橄榄，没有一点黄的，多为化学原料浸泡过的。最后，不要选择色泽黄且黑的，说明橄榄已经不新鲜。

3.如何挑选猪骨，首先可以看外观，新鲜的猪骨颜色是粉红色，最好不要买太红或者太白的猪骨。其次，新鲜的猪骨味道略带腥味，是正常现象。最后，用手按压，如果能迅速恢复，则为优质猪骨。

萝卜橄榄咸猪骨汤的禁忌人群

适宜人群

这款家常的萝卜橄榄咸猪骨汤营养丰富，适宜大多数人群，对于胃酸过多的人群，可以食用这款汤品改善症状，对于生长发育的儿童和骨质疏松的老人有很好的帮助作用，可以适当多食用，促进骨骼发育和加强骨骼硬度。另外，爱美的女性也可以多食用，有抗氧化，延缓衰老的作用哦。

禁忌人群

这么美味的汤也是有禁忌人群的，由于萝卜的加入，使正在服用中药的人群不能食用，会影响中药的功效。另外气虚人群也尽量少食用，萝卜会耗气加重身体负担。另外猪骨的加入，使感冒发热期间的人群不能食用，在恢复后期食用才会有好的效果。

萝卜橄榄咸猪骨汤这道家常营养汤品，营养丰富，做法简单，只需短短几步，就可以为家人做上一锅美味的滋补汤，无论寒冷冬季还是炎炎夏日，都会带给家人愉悦温暖又凉爽的感觉，增进家人的亲密度，这么有益处的汤，快点学做起来吧。

猪骨汤——润肠胃养血润泽皮肤

猪骨是猪大骨，食用率比较高，一般是用来煮汤比较多，它的营养物质还是比较高的呢，可以有很好的保健的作用和效果，可以有润肠通便的作用，而且还可以有滋润肌肤的效果，来看看猪骨汤的制作方法吧。

猪骨汤

营养价值:

蛋白质、骨胶原、维生素AE、磷酸钙、骨钙、骨黏蛋白、脂肪

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合肠胃功能不佳的老人和儿童食用

禁忌人群:

患有感冒发热、急性肠炎的患者应忌食

所需材料

猪大骨200克、盐少许

做法

1、将猪大骨洗净，斩成小块，用开水汆烫后漂去浮沫。

2、在煲中加适量清水，将猪大骨放入煲中，大火煮开后转小火继续煲2小时。

3、加盐调味，用网筛滤取汤汁，待凉后即可饮用。

功效与作用

猪骨有补脾气、润肠胃、补中益气的功效。猪骨富含骨钙、骨胶原、骨黏蛋白等，是补钙的理想食材，可促进骨骼发育和牙齿生长发育。猪骨还具有丰肌体、润泽皮肤的功效。此汤具有补脾气、补钙、润肠胃、生津液、丰机体、润泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。猪骨汤可以促进骨骼的发育，而且还可以有润燥的作用，对于美容肌肤有好处，而且还可以有很好的提高免疫力的效果呢。

关于猪骨汤的制作，做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，润肠胃养血润泽皮肤，对于食欲不振啊，肠胃不适等人群是有很好的缓解的作用的。

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