野生菌大家都吃过的吧,是一种很有营养价值的菌类,当然在选择野生菌的时候一定要注意是否有毒性,大家都吃过松茸吧,它也是野生菌的一种哦,具有很好的保健的作用,而且含有丰富的营养物质和元素,你了解它吗,来看看松茸野生菌的营养以及保健功效吧。
据分析,鲜松茸约含水分89.9%、粗蛋白17%、纯蛋白8.7%,还含有丰富的维生素B1、B2、维生素C及维生素PP。许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效,还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。由于松茸所含有的激素类物质较多,对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。松口蘑发酵菌体丝体水提液中菌丝体蛋白质(TMP-B)在体外具有抑制肿瘤细胞增殖的作用。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分别为91.8%和70%。松茸野生菌可以有很好的保健的作用,对于提高免疫力有好处,而且还可以有强身健体的作用,对于抗癌有好处,同时也可以有保护肠胃的效果哦,适合多种的人群食用。
研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。
松茸一般适用于烧、扒、炖、蒸、炒、煎等烹调方法,烹制时应突出其自身独具的鲜香味。代表菜有爆炒松茸、干煎松茸、炒鸡片松茸等。
关于介绍的松茸野生菌的营养以及保健功效等一些小常识,大家都知道了吧,可以看出的是松茸野生菌的好处还是有很多的呢,可以有很多的氨基酸和矿物质,对于提高免疫力有好处,同时也可以提高体质,大家可以试试这样的野生菌哦。
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