青菜的两种保健食谱详解(青菜苔怎么做好吃)

青菜的两种保健食谱详解

青菜是我们生活中最为常见的蔬菜之一，用青菜烹调成的菜肴有很多，不同的烹调方式，能够烹调出不同的菜肴，口味也不一样，合理地选择青菜来制作成一些食谱的话，是可以起到一定保健作用的，下面小编将为大家详细讲解青菜的两种保健食谱。

豆瓣酱炒青菜

配料：准备一斤嫩青菜，植物油、辣豆瓣酱、味精、白糖、湿淀粉、葱花、酱油、醋 、精盐、生姜末、蒜末皆适量。

制法：

1、把嫩青菜洗净，切成3厘米长的段。辣豆瓣酱用刀剁成细泥；

2、小碗里添加酱油、精盐、白糖、醋、味精、湿淀粉兑成汁水；

3、炒锅上中火，放油烧至四成热，添加辣豆瓣酱炒至油红味香，再添加生姜、蒜末稍炒，添加青菜炒至断生，倒进兑好的汁水，至芡成熟，撒上葱花，翻炒均匀。

功效：食用豆瓣酱炒青菜所以清热解毒，消肿，可以缓解感冒，慢性胃炎等症状。

紫菜青菜海米卷

配料：准备三十克海米，一斤下消丸青菜叶，紫菜1张，精盐、味精、麻油、黄酒、葱姜汁皆适量。

制法：

1、先把准备好的青菜叶洗净，放进沸水里。

2、海米洗净放在碗里，添加黄酒，放进笼中蒸10分钟，取出剁成细末；

3、碗里加入青菜泥、精盐、味精、葱姜汁、麻油、海米末拌匀；

4、拿1张紫菜铺在案板上，把调好的青菜泥放在紫菜一边的边缘，摆成长条形，把紫菜包裹菜泥卷起，收口处朝下摆好，切成小段装盘，上笼蒸5分钟取出。

功效：食用紫菜青菜海米卷可以补肾养心，清热解毒，特别是对于孕妇来说，能够很好地为孕妇从大量的营养，以及缓解高血压，冠心病等疗效。

以上所介绍的这两种青菜的食谱是比较具有保健作用，而且口味也比较有特色的，平时生活中可以经常选择吃一些青菜的食谱，来进行滋补养生，因为青菜是绿色蔬菜中比较具有营养，而且对于人体也非常有益的一种蔬菜，希望本文的讲解能给各位提供一些参考。

青菜苔怎么做好吃

青菜苔好吃做法如下：
1、首先把青菜苔的叶子拔下来，根茎去掉外皮，放菜盆里用清水浸泡一会儿。
2、把折好的青菜苔洗干净，捞起来，放筲箕里虑干水分备用。同时把干红辣椒切段备用。
3、热锅下油，丢入几粒花椒爆香。大火，然后把青菜苔倒进去快速翻炒。
4、等青菜苔都枯萎了，加切好的红辣椒。继续翻炒。
5、青菜苔不需要久炒就会熟，等菜叶子都枯萎了就可以加食用盐关火了。
6、翻炒均匀，装盘上桌。美味的青菜苔就做好啦。非常好吃哟。

什么青菜小孩吃补钙 宝宝补钙食谱的做法

钙元素是宝宝生长过程中必须的一个营养素，钙元素能促进宝宝骨骼的生长发育，缺钙对宝宝的生长有影响。从蔬菜中补充钙元素是一个不错的方法，那么有哪些食物适合给宝宝吃了补钙呢？

什么青菜小孩吃补钙

但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

2、卷心菜因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。

卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。

3、荠菜荠菜，别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜，属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1O.06毫克，维生素B20.14毫克，维生素PP0.3毫克，维生素C41 毫克，维生素E0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

4、苋菜苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。

宝宝补钙食谱的做法

豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。

制作

1.豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。

2.将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。

松子毛豆炒干丁原料

松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。

制作

1.将松子入锅上火炒香备用。

2.毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。

3.香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。

4.色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。

5.淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。

海带拌腐竹原料

水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。

蛋花豆腐羹原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

营养分析：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

鱼松原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。

制作：1.鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。

2.将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。

3.炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。

宝宝缺钙的表现

二、汗多明明环境也不热，但宝宝就是多汗，具体表现为头部多汗，跟在蒸笼一样，还伴有夜间啼哭、睡不安稳等表现，多是缺钙引起。

三、肋骨外翻宝宝肋骨外翻，多是缺乏维生素D造成。如果体内缺乏维生素D，会影响钙的吸收利用。

四、囟门闭合晚宝宝前囟门一般在18-24个月时完全闭合，还如果缺钙会导致囟门闭合晚，出现方颅等。