冬荫功汤不仅在泰国比较有名,在世界各地也非常受推崇,很多人都非常喜欢喝冬荫功汤,不仅是因为冬荫功汤的味道非常独特,而且冬荫功汤具有非常好的保健效果,营养价值非常的丰富,那么你知道冬荫功汤的配料都有哪些呢?很多朋友可能并不清楚,下面小编将为大家讲解。
冬荫功汤的名字也比较有意思,这几个字是比较有寓意的,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,喝习惯的人会慢慢的喜欢上它的味道。
冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾,汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来其实还是比较简单的,但是所需要的配料需要泰国特有的一些原料,这样才够正宗。
最主要的一种配料是泰国柠檬,这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露,这是一种典型的泰国南部调料,其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒,据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等,由温和到极辣的都有。
冬阴功汤做法:
1、准备适量的虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片;
2、起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;
3、原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖;
4、放入草菇,慢火煮三分钟左右,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
通过介绍,我们得知冬荫功汤的制作配料是有很多的,用这些配料做出来的冬荫功汤,味道确实非常的香浓,不仅口味方面非常出众,营养价值也非常高,经常服用冬荫功汤,可以滋补养身,调理身体,补血养气,大家可以在平时生活中自己尝试做一做这道汤。
冬阴功汤是泰国一道非常著名的汤基本上家家都要喝他,而这款汤的味道主要是酸酸辣辣的口味,有的人第一次喝或许会不习惯,但是之后一定会爱上他的。
做冬阴功汤需要什么食材
在泰国菜中主要有海鲜食材,在冬阴功汤的食材中第一个就是需要一个大龙虾,然后就是鲜草菇提鲜用的,然后就是一些毕拨、香茅草、柠檬、薄荷草、良姜 等等的辅料来让他的味道更佳清香,并且还有酸酸,甜甜的味道。
做冬阴功汤的食材有什么
简单讲一下需要的食材:大虾,墨鱼一个,墨鱼须,番茄,香菇,蛤蜊,青柠檬片,白胡椒粉,料酒,蒜瓣,香料包,青柠汁,鱼露,椰浆。
制作冬阴功汤的步骤
1、草菇对半切开,指天椒切小段、南姜与香茅切片备用;草菇对半切开,指天椒切小段、南姜、香茅切片备用
2、柠檬挤出柠檬汁;虾剪去须;
3、锅子烧热,不需放油,将虾倒入煎至皮发红即可,2面煎一下;然后倒入一大碗开水(开水哦! 建议不要一次放太多开水,等材料全部放齐再加到平材料就好)
4、放入柠檬叶,香茅(留几片出锅放)南姜片、冬阴功酱、用勺子将酱料搅匀;
5、接着依次放入朝天椒、草菇、三文鱼骨、蛤蜊,水滚,蛤蜊开口就可以关火
6、放入鱼露、柠檬汁、椰粉、奶油,和装饰的柠檬叶、香茅搅拌出锅。
冬阴功汤的正宗味道
冬阴功汤的正宗味道就是一种清香的酸酸辣辣的味道,对于冬阴功汤非常适合女性喝,可以帮助我们增强体质并且可以帮助我们补充胶原蛋白。
冬阴功酱是用香茅、良姜、柠檬叶、青柠檬、泰式辣酱、椰浆熬煮而成的,冬阴功酱汤做法如下:
准备材料:大虾110克、蛤蜊200克、鱿鱼须40克、白玉菇50克、番茄一个、香茅一根、良姜一块、柠檬叶四片、青柠檬一个、泰式辣酱一块、椰浆65克
一、准备好食材。
二、大虾去虾线。
三、热锅入油爆香良姜和香茅。
四、加入切好的番茄块,炒至出汁。
五、加入500ml清水煮开。
六、加入大虾、鱿鱼须、辣酱、柠檬叶。
七、挤入半个柠檬汁。
八、加入蛤蜊、杏鲍菇、椰浆。
九、煮开后装碗即可。
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