关于冬荫功汤的做法步骤详解

关于冬荫功汤的做法步骤详解

冬荫功汤是泰国比较有名的一种汤，在全世界各地都备受欢迎，在我国也有很多人非常喜欢喝冬荫功汤，冬荫功汤非常的营养，而且味道也不错，那么关于冬荫功汤的做法步骤是怎样的呢？很多朋友可能并不了解，下面小编将为大家做出相关的讲解。

主料：准备八只基围虾，八个大蛤蜊，数只新鲜口蘑，一个番茄。

辅料：香茅（ 柠檬草），青柠檬，幼茄，九层塔，薄荷叶，姜，小红椒，香菜一小棵， 柠檬叶子，椰浆和淡奶油，一瓶鱼露，橄榄油。

做法：

1、以上准备好的这些食材全部清洗干净，将香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切成小丁备用。

2、虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。 起油锅，放入少许橄榄油， 虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入适量的水，再加入虾头， 柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后加入椰浆和 淡奶油，搅匀，换小火，煮半小时。（如果想让口味更香的话，可以多加点椰浆和淡奶油，更香）煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。

3、将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜。

功效：冬荫功汤可以调理脾胃，滋补养生，特别是对于胃炎患者和体质虚弱的人，非常适合服用。

东荫功汤怎么做的？

大家都知道，泰国的冬阴功汤非常的出名，甚至有人说它是世界三大名汤之一，它是
一种酸辣汤，也许有的人第一次吃会觉得不习惯，但是当你喝到第二口的时候就会
爱上它。冬阴功汤分成两种，一种是清汤，一种是浓汤。就我个人口味而言我比较
喜欢和浓汤，因为加入了鲜奶，味道特别鲜美，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料
味道。
做法:
主料：中虾 一斤
配料： 番茄 2个
野生柠檬(青柠) 1个
香菜 2棵
香芋 2枝
红青指天椒 各1只
冬葱 2棵
南姜 2片
鱼露(或酱油) 3匙
做法：1。将鲜虾洗净，去头(虾头洗净先不要丢，留来提汤)，切双飞，去肠，脱壳
2。番茄，南姜，切片备用，辣椒去核，将冬葱切段(约3--4厘米左
右)，香芋拍松切段，将青柠切片榨汁备用
3。将虾头和虾壳放入煮开的清水中，慢火煲约20分钟左右，然后将
番茄，南姜，香芋，冬葱放入锅中，煲约10 分钟，然后放入准备好的虾肉，滚熟即
可盛盘。然后加入鱼露和柠檬汁，调味至均匀，最后按照个人喜好加入辣椒，喜欢
吃辣的朋友可以加多点辣椒。
特点：辣、醇、鲜、令人胃口大开，回味无穷。特别适合冬天。
附:更简单的方法就是去易初莲花超市里,买冬阴功的汤料!然后直接煮一锅海鲜汤再把汤料放进去就好了!

泰式冬阴功汤放哪些食材

1备好基础调料：冬阴功汤料、良姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、朝天椒。本次用椰粉代替了椰浆。
泰式冬阴功汤的做法步骤：2 2鲜虾洗净，剃好虾线。
泰式冬阴功汤的做法步骤：3 3龙利鱼切块。番茄切块。口蘑洗净切片，焯水15分钟。鲜虾两面煎一下，提鲜且有光泽，更加美观。
泰式冬阴功汤的做法步骤：4 4鸡汤倒入锅中，放入冬阴功汤料、香茅、良姜、柠檬叶、朝天椒，煮沸出香味后再小火煮十五分钟，然后用小漏勺将香茅和良姜滤掉，仅剩汤汁。如嫌麻烦可省略过滤步骤。放入口蘑、番茄、龙利鱼。龙利鱼即将煮熟时放入鲜虾。大约六分钟后加小番茄、白糖、柠檬汁、鱼露、椰粉。酌情添加食盐。
泰式冬阴功汤的做法步骤：5 5装盘，放入两片青柠檬片装饰。

冬阴功汤的做法

导语：冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。下面就由我为大家带来冬阴功汤的做法，想吃的小伙伴们赶快动起手来吧!

冬阴功汤的做法 食材：

主料：海虾3只、蛤蜊5只、草菇5朵

辅料：姜8片、香茅4个、香叶5叶、辣椒4个、青柠檬3片、冬阴功酱2勺、鱼露1勺、椰浆3勺

做法：

1.海虾也可以用基围虾代替，数量以你的食量为准，青柠檬家里没有，我就用用柠檬汁代替，姜也用普通生姜代替了，椰浆就不要用椰汁代替了，椰浆更香，无甜味，椰汁甜味重，个人不喜欢咸甜交织的口味，就异常坚持的买了罐椰浆，椰浆用量倒不多，不过很多甜品都离不开它，我就不担心用不完这一大罐了

2.洗净海虾、蛤蜊、草菇，草菇需要用热水焯一遍待用

3.加800毫升到1升的水，烧开，水开后，把姜、香茅、香叶、辣椒丢入煲中，按花草茶炖煮，没锅的朋友记记时间约5分钟

4.养生煲提示炖煮完成后，加入焯好的`草菇、冬阴功酱、青柠檬、椰浆3勺、鱼露少许，青柠檬挤汁就可以了，如果想丢入煲里煮，一定要去皮，不然汤会异常苦，曾经把鲜美三文鱼汤做成苦鱼汤的我是一定要提醒大家的。如果是直接用柠檬汁的就不用担心了，爱酸口味的可以多放点，鱼露是有咸味的，放了鱼露就不用再加盐了

5.接下来这步异常重要，一定要仔细看了。再次按下花草茶模式炖煮，在约摸3分钟左右，倒入海虾和蛤蜊，煮到养生煲提示完成，就大功告成了

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