面疙瘩的制作方法有很多,用不同的方法可以制作出不同口味的面疙瘩汤,不管用何种食材制作出来的面疙瘩汤都是比较具有特色的,特别是用玉米面做成的疙瘩汤非常营养,而且味道也非常好,接下来,本文将带领大家一起来了解玉米面疙瘩汤的具体做法步骤,希望可以给各位提供参考。
材料:准备一斤左右玉米面粉,一百五十克白面粉,适量的茄子,适量的雪菜,适量的姜蒜,少量的盐。
做法:
1、玉米面粉和白面粉混合好以后,用温水和面。水的用量,就是慢慢的倒,等到面粉能沾住就行了,不需要太多水,很少的水就可以了。
2、和好的面团,放到面板上。
3、把茄子切成条,姜切片,蒜拍碎。
4、等锅里的油烧热了,放入姜片和蒜,再加入雪菜(已经加工过的)
5、倒入茄条翻炒然后加入水,开始煮,等到煮开。
6、把面团用手按成长条形状的面胚,面团摸起来要硬一些才能证明面和的恰到好处。
7、在面板上要撒一些白面粉,玉米面团放到白面粉上面,玉米面团上面也要撒一些干面粉,防止粘起来。长条型的玉米面胚切成条,然后再按照1厘米宽度的切断,就变成了面丁(大小1厘米的立方体)
8、等茄子煮7分熟了,把玉米面丁倒入茄子汤里(注意要把面丁,分开,不要粘到一起)
9、煮的时间保持在十分钟以上,等煮熟了以后加入少许盐即可食用。
特点:玉米面疙瘩汤味道浓香可口,可以补充很多膳食纤维,而且能够健脾胃,改善调理肠胃消化功能。
以上就是关于玉米面疙瘩汤的具体制作步骤介绍,用玉米面做成的疙瘩汤味道非常不错,而且营养价值丰厚,特别是对于一些平时肠胃消化不好的人来说,如果能够经常喝一些玉米面疙瘩汤的话,是可以有所改善的。如果想喝玉米面疙瘩汤的话,不妨参照上文讲解的方法自己动手做吧。
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