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面疙瘩的制做步骤是怎样的呢

时间: 2023-03-26 01:00:21

面疙瘩是一种比较有风味的面食,深受百姓的喜爱,很多人经常会吃面疙瘩来作为主食,用过的确实非常好吃,而且又非常营养健康,那么关于面疙瘩的制作步骤是怎样的呢?很多朋友对此并不是非常的了解,接下来,小编将为大家做出相关的讲解。

食材准备

原料:准备适量的面粉(富强粉最好)(一人大概能吃掉一小碗面粉的量)、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料(这个下文有解释)。

器材:能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗(其中一个用来和面)、汤勺(球勺不可)、漏勺、筷子。

制作步骤

1、准备好炒料。炒料就是现成的料理(主要是炒菜类),有现成的 最好,现做也行(炒制少分量的二至四味即可)。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋,如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点,这样做出来的味道会更加美味一些。

2、将炒料放入大碗中,以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油,备用。

3、将炒锅放置在灶具上,煎制鸡蛋(急火煎并加盐,以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳),将煎好的蛋放入放置炒料的碗中,但是要保证煎熟煎香。

4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中,加入水搅拌使其成为黏稠的面糊,搅拌均匀后静置,静置的时间保证在一刻钟左右。

5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水,烧开至能够保持沸腾(别关火)。用汤勺舀起面,汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中(这样就是一个面疙瘩了),再舀面糊至面糊用光。

6、继续煮,等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火,用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内,再将面汤倒入碗中至八分满即成。

7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄,将疙瘩汤搅拌均匀后就可以食用了。

用以上方法做出来的面疙瘩这香味俱全,不仅美味营养,而且非常卫生可靠。

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