面疙瘩的制做步骤是怎样的呢

面疙瘩是一种比较有风味的面食，深受百姓的喜爱，很多人经常会吃面疙瘩来作为主食，用过的确实非常好吃，而且又非常营养健康，那么关于面疙瘩的制作步骤是怎样的呢？很多朋友对此并不是非常的了解，接下来，小编将为大家做出相关的讲解。

食材准备

原料：准备适量的面粉（富强粉最好）（一人大概能吃掉一小碗面粉的量）、清水、食用油、盐、酱油、鸡蛋、炒料（这个下文有解释）。

器材：能正常使用的灶具一组、炒锅、大碗（其中一个用来和面）、汤勺（球勺不可）、漏勺、筷子。

制作步骤

1、准备好炒料。炒料就是现成的料理（主要是炒菜类），有现成的 最好，现做也行（炒制少分量的二至四味即可）。推荐炒蚕豆、炒黄瓜、西红柿炒蛋，如果有油煎午餐肉或者火腿的话也可以放一点，这样做出来的味道会更加美味一些。

2、将炒料放入大碗中，以假设放入八分满的水为准加入适量盐和酱油，备用。

3、将炒锅放置在灶具上，煎制鸡蛋（急火煎并加盐，以煎蛋外皮金黄酥脆、蛋黄保持液状为佳），将煎好的蛋放入放置炒料的碗中，但是要保证煎熟煎香。

4、准备面。将适宜量的面粉放入空置的大碗中，加入水搅拌使其成为黏稠的面糊，搅拌均匀后静置，静置的时间保证在一刻钟左右。

5、准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水，烧开至能够保持沸腾（别关火）。用汤勺舀起面，汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中（这样就是一个面疙瘩了），再舀面糊至面糊用光。

6、继续煮，等看到面疙瘩浮出水面时就可以出锅了。关火，用漏勺将面疙瘩捞出盛入装炒料的碗内，再将面汤倒入碗中至八分满即成。

7、用筷子捅穿煎蛋的蛋黄，将疙瘩汤搅拌均匀后就可以食用了。

用以上方法做出来的面疙瘩这香味俱全，不仅美味营养，而且非常卫生可靠。

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