南蛇炖鸡(蛇肉炖鸡怎么做)

南蛇炖鸡

南蛇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克辅料：蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克调料：猪油（炼制）40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克

教您南蛇炖鸡怎么做，如何做南蛇炖鸡

2.将蛇肉略炒拌取出；Sss|

3.鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取出；Sss|

4.把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。Sss|

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 Sss | 口味：咸鲜味

蛇肉炖鸡怎么做

用料：蛇    一条、老鸡半只、玉米3根、当归适量、桂圆适量、枸杞适量、

蛇煲鸡汤的做法具体操作步骤如下：

1.处理好的蛇肉，斩中段。

2.鸡肉，斩块。

3.二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火。

4.压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃。

5.撇去浮油，加盐调味，试味即可。

天气寒冷，靓汤宜选水蛇圆肉煲鸡汤。中医认为蛇肉可补气血、强筋骨、通经络、祛风除疾、美容颜、养肌肤；鸡肉能温中益气、补虚填精，两者鲜美可口，再配入甘润且养血益脾的圆肉为汤，鲜美醇香可口，有补身御寒、祛风活络、健骨舒筋之功。

参考资料来源：人民网-今日靓汤：水蛇圆肉煲鸡汤

用蛇和鸡做“龙凤汤”需要些什么材料？

大王蛇150克，草母鸡150克，秀珍菇25克等，具体材料如下。

1、龙凤汤的主料是蛇和鸡 原料： 大王蛇150克，草母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞、葱姜、鲜汤、盐、味精、黄酒、胡椒粉、各适量。

2、做法：大王蛇、草母鸡宰杀洗净后切段、斩块，加葱姜同秀珍菇分别焯水，放入汽锅中。 用葱姜末炝锅后烹入黄酒、加鲜汤、盐、味精、胡椒粉，烧开撇去浮沫过滤后，注入汽锅中，放入枸杞上笼蒸1小时后取出即成。

3、 提示：原料在焯水后一定要洗净浮沫，这样可去腥，草母鸡具有特殊的香味。 特色： 清、香、鲜。 蛇肉、母鸡含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素，特别过敏性皮肤病，体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

4、鸡800克,蛇肉300克，调料：盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克。

5、口味：咸鲜味 工艺：炖 南蛇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克，辅料：蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克。调料：猪油（炼制）40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克 教您南蛇炖鸡怎么做，如何做南蛇炖鸡才好吃 1. 将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒。