山楂条的具体做法步骤详解

山楂条的具体做法步骤详解

相信很多人都应该比较喜欢山楂条的味道，因为山楂条确实非常的可口，吃起来酸酸甜甜的味道非常不错，虽然很多人都喜欢吃山楂条，但是对于具体的做法步骤可能并不清楚，小编将为大家详细的介绍山楂条的具体做法步骤，希望可以给各位朋友们提供一些参考。

做山楂条前要把食材准备好，适量的新鲜山楂和适量的糖，还有一些容器等。

1、先准备一些山楂，放在盐水中浸泡十分钟后清洗干净；切去两头，再切开去核。

2、锅中放入处理好的山楂块，（加少许水不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加一百克碎冰糖，煮十分钟左右，在此过程中需要不停的进行翻炒。

3、将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤。

4、将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底），炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

5、在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3厘米左右最佳；这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80到100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。

6、从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成你喜欢的样子。

7、找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成。

以上所介绍的就是关于制作山楂条的做法步骤，平时如果想吃山楂条的话，那么自己在家动手制作是不错的选择，因为自己制作的山楂条吃起来会比较卫生健康，具体的做法步骤可以参照上文的讲解来进行，但是需要注意的是，山楂条的食用不可以过量哦。

独家山楂条的正宗做法，独家山楂条怎样做才好吃的做法

山楂条的做法步骤
1、洗干净，泡20分钟，然后再冲洗一下。
2、借助筷子把核捅出来
3、加些水（不要加太多，能搅拌就可以）切小块放入搅拌机搅拌
4、搅拌细腻，过筛
5、倒入不粘锅，加糖翻炒
6、炒到流动慢就可以
7、平铺在不粘烤盘里，3mm左右
8、按自己喜欢的切片，切条都可以
9、切条，撒砂糖
10、我还卷了些
小窍门
1.用筷子的大头从山楂连枝的这头捅，可以更快捷的去核；
2.搅拌机搅拌后要过筛，更细腻；
3.要用不粘锅炒，炒到流动慢就可以，切记不要炒的太干，否则难定型
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、不粘锅

山楂条做法

那种市售的干干的硬硬的山楂片和山楂条，是我一直想做的，但苦于找不到现成的菜谱做参考，一直没做。我有个朋友是食品厂的老糕点师傅，已经退休了，用传统方法做山楂糕就是他教我的，还教过我月饼、沙琪玛、开口笑等等糕点的做法，我也请教过他这种山楂片和条的做法，但他因为所在的食品厂没有做过这种食品，他也没能给我提供配方和方法。自己摸索了好久，用了各方方法和配方，最终终于做出来这种我想要的山楂片和山楂条，而且口感味道都挺好，做出成功的成品那一刻，真的是好兴奋，拿给家里每个人品尝鉴定，满眼期待着他们的评价，等每个人都说好吃，我的心才放下了。给俺家小孙子吃，小家伙竟然一个接一个的吃不停，因为含糖多，他吃了3个后我赶紧的把装山楂条的盒子藏了起来，一天只给他吃一点点就行啦，关键是有了制作方法，可以随时做出放心的山楂条给家人和宝宝吃，不用去买，又放心。这才是值得信任的美食哦！
食材与明细
1. 新鲜山楂去蒂去把去籽
2. 纯山楂果肉水开后放入蒸笼
3. 上面最好是盖上个盘子，这样可以防止蒸汽流入盆里
4. 大火蒸20分钟
5. 然后趁热放入冰糖粉。我是把冰糖研磨成粉了。也可以用等量 的白砂糖。
6. 用破壁机搅拌成糊，没有破壁机就用家里随便什么可以搅拌的机器吧
7. 搅拌好的糊倒入盆里冷却，现在天冷，直接放厨房晾凉就凝固了
8. 把凝固好山楂切片后再切成约8毫米宽60毫米长的条
9. 摆入烤盘
10. 烤箱90度，加热风循环，烤6小时左右。因俺家烤箱在这个状态下最多只能定时3小时，没法显示5小时，我是3小时结束后再加了3小时。具体时间可以灵活掌握，只要烤到山楂条基本干了就行
11. 烤好的山楂条。我这里量需要烤2盘。不想做太多的，量可以减半
温馨小提示：我用的冰糖粉，也可以用等量 的白砂糖。

山楂糖条如何做 山楂糖条做法介绍

1、山楂用盐水泡10分钟左右，洗净；切去两头，再切开去核。

2、锅中放入处理好的山楂块，先加100克碎冰糖，煮10分钟左右，中途需不停翻炒。

3、将煮软的山楂倒入料理机打成泥。

4、将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

5、在平底烤盘（不沾烤盘可以直接抹，不是不沾的，请垫上硅油纸）上均匀刮平，要比果丹皮略厚些，大约0.3厘米左右最佳；这个过程是晾干，如果心急，就用烤箱低温烘烤，80到100度之间都可以，大约2小时，当然温度不一，烤箱也有温差，大家可以一小时一小时设置，视情况调整；如果没有烤箱，就自然晾干，有阳光的日子很快，两三天左右。

6、从四周慢慢往里揭，直到可以完全揭起，去掉四周比较干硬的部分，切成你喜欢的样子。

7、找一个有深度的容器，把山楂条放进去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均匀沾上山楂条就成。

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