来看看芡粉的几种家常做法(玉米淀粉的吃法大全)

来看看芡粉的几种家常做法

在我们平时的生活中，相信大家也是知道芡粉的，因为我们很多的地方都是会用到芡粉的，大家应该也是很喜欢吃淀粉做的食物的，但是我们很多人对淀粉怎么做却不是很了解的，也是很好奇的，下面小编就是为大家介绍一些芡粉的家常做法吧。一起来看看。

芡粉的家常做法

做法

1、准备土豆250克，用清水洗净表面泥土;

2、洗净的土豆削去土豆皮，如果不是立即使用，放在清水中浸泡，以防止土豆表面的淀粉遇空气氧化变红;

3、准备一个可以把土豆擦成蓉泥状的擦菜器;

4、把擦菜器竖立在不锈钢盆中，取一个土豆在擦菜器上来回摩擦;

5、把所有土豆都擦成土豆蓉备用;

6、擦好的土豆蓉里加入适量冷水，没过土豆蓉表面，用手反复抓取土豆蓉;

7、把土豆蓉里的淀粉抓出，使水变浑浊;

8、用漏勺把土豆蓉沥水捞出，盆里剩下浑浊的淀粉水;

9、捞出的土豆蓉放在另一个盆里，加入适量冷水，没过土豆蓉表面，用手反复抓取土豆蓉;

10、把土豆蓉里的淀粉抓出，使水变浑浊，用漏勺把土豆蓉沥水捞出，盆里剩下浑浊的淀粉水;

11、如此反复洗涤数次，直到土豆蓉里的淀粉全部洗出，把洗好的淀粉水倒在一个盆里，这就是淀粉粉浆水;

12、芡粉粉浆水放在一边静置30分钟左右;

13、直到盆里的水变清澈;

14、把盆里的水缓缓倒掉，留在盆地的是浓浓的淀粉浆，把盆放在阳光直射的地方晾晒;

15、晾晒至粉干，用手把粉捏松散，就是做好的纯土豆芡粉。

我们生活中最常见的芡粉有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉等，如果在生活中我们在做勾芡的时候，我们没有芡粉，我们也是可以选择鸡蛋清或者嫩肉粉或者纯味的藕粉，来充当芡粉，虽然这些的浓度不是很高，但是价格便宜，效果还是不错的。

玉米淀粉的吃法大全

面粉在日常生活中经常遇到特别是玉米淀粉，玉米淀粉经过一系列破碎，过筛，沉淀，干燥，磨细等等一些工序而制作成的，它里面含有少量的脂肪和蛋白质。玉米淀粉的作用也非常多，可以做一些布丁，也可以当作菜里面的增稠剂，除此之外呢，我们在做小零食或者是别的时候吃的时候也可以加入玉米淀粉，那么玉米淀粉能做哪些好吃的食物呢？
玉米淀粉能做哪些好吃的？
如果要说到玉米淀粉能做哪些小孩子喜欢吃的食物，我首先要推荐的就是溶豆，溶豆小孩子很喜欢吃，入口即化，做法来说也相对简单。
溶豆的具体做法。
食材：南瓜，奶粉，玉米淀粉，蛋清，白砂糖。
第1步，选取适量南瓜把南瓜去皮切成薄片，然后放在蒸锅上进行蒸制，把南瓜蒸熟，蒸熟的南瓜里面，如果有水分一定要倒掉，然后放在一个小碗中，把蒸熟的南瓜，压成南瓜泥。然后再用小滤网过筛一遍，这样做出来的，口感会更加细腻。
第2步，南瓜泥过滤好之后，往里面加入适量的奶粉，搅拌均匀。
第3步，把两个蛋清里面加入适量7~8克白糖用打蛋器打至硬性发泡，然后再加入准备好的玉米淀粉，快速的搅拌均匀。
第4步，把搅拌均匀的蛋白糊，放进南瓜糊中，用上下抄拌的手法来进行拌匀，搅拌均匀之后，装入裱花袋中，烤盘上放上一个烤盘纸，然后挤在烤盘中。
第5步，烤箱摄氏100度，放进去进行烤制一个小时，等时间到了之后我们可以具体观察一下。当然大家也要根据自家烤箱的情况，进而适量的增减一些时间。

紫薯和淀粉可以做什么好吃的

一碗淀粉，一个紫薯，教你做道家常美味，香甜软糯，好吃又好看！
食材：
紫薯、白糖、淀粉、开示、油
做法：
1.紫薯削皮切片，上锅蒸20分钟
2.倒入小盆里，勺子压成泥，加一勺白糖，搅拌均匀
3.小碗淀粉，加开水烫一下，用筷子搅拌，到里面没有干面块，加油，揉成光滑面团，压成长条状，手压扁，在案板上抹少许油，用擀面杖擀成长方形的薄片，将紫薯泥均匀的铺在上面，卷起来，切成小块，放盘子里，上锅蒸10分钟即可食用
方法二:紫薯淀粉卷做法:
小紫薯8个
鸡蛋2个
玻璃纸若干
面包糠适量
白糖适量
面粉适量
淀粉适量
烹饪步骤
1/6
将紫薯洗净上锅蒸熟，放凉后去皮装入保鲜袋中，用擀面杖撵成泥。加入适量白糖揉匀。切成1厘米见方的长条。
2/6
鸡蛋打散加适量面粉和淀粉调成稀糊状。
3/6
用玻璃纸将紫薯包起来。
4/6
包好的紫薯卷放入鸡蛋糊滚一圈，然后再裹上面包糠。
5/6
锅中放油适量，油温6、7成热时放入裹好面包糠的紫薯卷，中小火炸至两面金黄

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