羊大肠的食用方法,推荐两款食谱(羊大肠烹饪的具体步骤小常识)

羊大肠的食用方法,推荐两款食谱

羊大肠大家都吃过吗，顾名思义就是羊的肠子，可以有丰富的营养物质，比如说可以补充蛋白质钙质以及微量元素，同时胆固醇和油脂也是比较多的，要适量使用，那么羊大肠如何食用呢，下面的这些养生的食谱可以试试，可以让你吃出美味。

酱羊肠的做法

材料:熟羊大肠、辣椒、面酱、油、大蒜。

做法:羊肠切段、辣椒切段、热锅凉油、将面酱炒一下，下大肠和大蒜煸炒，熟后出锅即可。

烧烩羊肥肠的做法

材料:羊肥肠(大肠)500克、胡萝卜150克、植物油45克、盐3克、酱油5克、淀粉(豌豆)15克、味精3克、胡麻油10克、八角2克。

做法:坐勺加油，烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出，控净油。原勺留底油，放大料瓣炸一下，捞出，用葱、姜末炝锅，放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺装盘即可。

羊大肠的营养也很丰富，富含蛋白质、尼克酸、硒、磷、铁等多种矿物质和维生素。据测定，每100克羊大肠含蛋白质13.4g、脂肪2.4g、维生素B10mg、维生素B20.14mg、烟酸1.8mg、纳79mg、钙25mg、铁1.9mg、胆固醇150mg。羊大肠可以补充丰富的营养物质，同时也可以有滋补气血的作用，对于提高免疫力和体质有好处，同时也可以强身健体，滋阴润燥。

关于羊大肠的一些食用方法，上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了。清热去火缓解便秘，营养均衡是保证健康的基础，所以食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起来吧。这样的食疗方法可以有提高免疫力增强体质的作用，大家可以试试。

羊大肠烹饪的具体步骤小常识

羊肉大家都爱吃的吧，也是，特别是火锅，真的是不能抗拒的美食哦，相信大家和一样也是爱吃的哦。羊大肠也是大家都喜欢吃的羊肉的部位，属于内脏，当然做起来也是比较麻烦的呢，可是营养价值比较多的呢，一起来看看它的烹饪步骤以及养生的功效吧。

羊杂碎汤的做法

材料：羊肚200克、羊肥肠(大肠)200克、羊肉(肥瘦)200克、羊心100克、大葱15克、姜10克、花椒5克、八角10克、香菜20克、盐3克、虾油50克、芝麻酱100克、味精2克。

做法：将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用。羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出,涮净。锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

羊大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。羊大肠的胆固醇含量很高，所以正常人群要适量食用，特别是高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。羊大肠可以有滋阴润燥的作用，对于缓解便秘啊还有增强体质有好处，当然他的胆固醇比较高，要注意适量食用。

关于羊大肠的烹饪步骤以及小常识，大家都否学会了呢，只要根据的介绍就可以吃到美味的菜肴了。家常菜促进食欲营养健康。其实烹饪是一门艺术，你认真的对待它，它就会回报你美味的食物。羊大肠胆固醇比较多，所以大家不要一次性吃太多，要注意量的摄入。

羊肠子怎么做吃

先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧(以木柴火为好)，顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。它色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。

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