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花蟹炒年糕

时间: 2023-01-20 20:20:19

花蟹炒年糕

花蟹炒年糕的制作材料:主料:海蟹500克,年糕250克调料:料酒20克,味精30克,盐25克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)10克,姜3克,大葱3克,花生油50克,香油10克

花蟹炒年糕的特色:

香鲜,味醇。

教您花蟹炒年糕怎么做,如何做花蟹炒年糕

1.将花蟹(海蟹)宰杀治净,斩成块,撒入干生粉。小年糕用开水过水。dkj|

2.锅上火烧热加油,烧至五成热时投投入花蟹块炸熟取出,锅中留底油放葱,姜爆香,倒入花蟹块,烹黄酒,加清水少许,盐,味精,糖,烧开后加入年糕,加盖用中小火焖一下,然后用大火收汁,用湿淀粉勾芡,淋麻油出锅。dkj|

小帖士-食物相克:

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。dkj|

菜系及功效:沪菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 dkj | 口味:咸鲜味

花蟹炒年糕的做法步骤图,花蟹炒年糕怎么做

花蟹炒年糕的做法

花蟹洗净

切块

装盘

年糕切条

准备好姜蒜丝、小葱段。

年糕开水烫熟,冷水中浸泡,防止粘连。

下油锅,爆香姜蒜丝。

倒入花蟹,适当翻炒几下。

放入调味料及高汤,盖盖后焖煮两分钟。

倒入年糕,盖盖继续焖煮一分钟。

撒葱花起锅装盘。

螃蟹炒年糕的做法

材料
主料:花蟹250g、年糕条300g;
辅料:青椒50g、洋葱50g、年糕酱1袋、蒜3瓣、油30ml、白芝麻1g、水50ml
年糕炒蟹
1
花蟹撬开蟹壳,去除腮跟肺;
2
蟹切成4块,蟹钳用刀轻拍,蒜切片、青椒、洋葱切条;
3
年糕用清水冲洗,热水煮3分钟后捞出备用;
4
锅内放油,放入处理好的主料、调料和水;
5
盖好锅盖,启动【干锅】功能;
6
待烹饪结束后,撒入青椒和洋葱条,将食材搅拌均匀即可。
小贴士
1.年糕及酱料超市有一套的:袋内有年糕和炒年糕酱;
2.若买不到一套的可以单独购买,年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2:1的比例调制,再加少许糖和盐即可。

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