吃胡萝卜好不好,四个理由说服你

吃胡萝卜好不好,四个理由说服你

萝卜的种类有很多，我们经常吃的有白萝卜，胡萝卜，青萝卜，心里美等等。不同的种类口感不同，营养价值也是不一样的呢。胡萝卜好不好呢，可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有提高免疫力的作用，下面就来看看吃胡萝卜有哪些好处吧。

1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜含有的营养物质是比较多的呢，而且还可以有养肝明目的作用，对于促进代谢有好处。

2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;吃胡萝卜可以有促进生长发育的作用，还可以提高免疫力。

4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;胡萝卜可以有提高免疫力和机体代谢的作用、

关于吃胡萝卜的一些好处，相信大家也有所了解了吧，经常吃胡萝卜的话可以有很好的保免疫力健的作用和效果，同时也可以有健脾胃的作用，对于养肝明目来说效果不错，同时也可以有提高养肝保护视力的效果，大家平时的时候可以经常吃。

你知道小孩吃胡萝卜的好处吗？都有哪些？

孩子吃胡萝卜能增强自身免疫力，而且还能保护眼睛。胡萝卜里面有很多的胡萝卜素，可以转化成人体所需要的一些维生素，并且将人体的免疫机能增强，而且还可以越防癌变。同时胡萝卜里面的一些营养还能够保护眼睛，并且让宝宝生长发育达到一个良好的状态。多吃一些胡萝卜，皮肤不仅不会变得干燥，同时还会变得更加的健康。

胡萝卜里面的营养价值也是有目共睹的，很多营养学家觉得吃胡萝卜对身体好，所以很多人家长在孩子小的时候就会变着花样给孩子做一些有关于胡萝卜的美食。不过有些孩子对胡萝卜并不是特别的感冒，因为他们觉得胡萝卜的味道不好吃，所以也就会特别的抗拒胡萝卜。

纯天然的营养物质

这个时候家长可以把胡萝卜全部都压成泥儿，然后搭配在其他的食物里面，这样的话孩子吃起来就不会有什么负担了。而且胡萝卜里面的一些维生素还可以促进大脑的发育，对于宝宝而言简直就是一种纯天然的营养物质。宝宝在吃胡萝卜的时候，家长一定要注意，胡萝卜须要有油脂的参与才能够让人体更好的吸收。所以在给宝宝制作胡萝卜美食的时候，一定要加入一些油脂。

改善宝宝的饮食习惯

可以使用少许的油把胡萝卜先炒一下，这样的话才能够让宝宝更好的吸收胡萝卜，然后把胡萝卜放到蒸锅里面蒸熟这样的胡萝卜的营养会更加的丰富，就可以给宝宝吃了。为了能够让宝宝健康营养，家长千万不要惯着宝宝。因为有些宝宝比较挑食，这个时候也一定要让宝宝多吃一些胡萝卜，如果宝宝不吃的话也要采取适当的方法改善宝宝的饮食。

为什么多吃胡萝卜对眼睛有好处？

胡萝卜富含抗氧化剂β－胡萝卜素和叶黄素，可以帮助防止自由基对眼睛造成的损伤。自由基是一种化合物，当它们的数量过多时，可以导致包括眼部疾病在内的细胞损伤、衰老和慢性疾病。很多红色、橙色和黄色的植物都包含β－胡萝卜素。橙色胡萝卜中的β－胡萝卜素含量特别高，在体内可以将其转化为维生素A。缺乏维生素A会导致夜盲症。

当吃熟的胡萝卜时，身体能更有效地吸收和利用β－胡萝卜素。此外，维生素A及β－胡萝卜素是脂溶性的，因此将胡萝卜与脂肪类食物一起食用可以提高吸收效果。黄色胡萝卜中的叶黄素含量很高，它有助于预防老年性黄斑变性（AMD），一种视力逐渐模糊或丧失的疾病。

扩展资料：

胡萝卜的其他健康益处：

1、有助于消化系统健康。胡萝卜富含纤维，有助于预防便秘。吃胡萝卜还可以改善你的肠道细菌。

2、可以降低患癌症的风险。富含纤维的食物，比如胡萝卜，可以促进消化系统的正常运转，从而帮助预防结肠癌。

3、稳定血糖。胡萝卜的血糖指数(GI)较低，这意味着当你吃胡萝卜时，它们不会导致血糖飙升。它们的纤维含量也有助于稳定血糖水平。

4、对心脏有好处。红色和橙色的胡萝卜富含番茄红素，这是一种保护心脏的抗氧化剂。胡萝卜还可能降低心脏病的危险因素，如高血压和胆固醇水平。

人民网-常吃胡萝卜真的可以保护眼睛、有益视力么？

你真的了解胡萝卜吗 怎么吃胡萝卜最好

胡萝卜是特别受的蔬菜，炖汤清炒都是不错的选择。吃胡萝卜对眼睛有好处，非常适合小孩子们吃。

胡萝卜的介绍

胡萝卜是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。原产于地中海地区，在我国以山东、浙江、河南、云南等省种植最多，秋冬季节上市。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素等，是非常优秀的养生食物。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，而我国栽培最多的是红、黄两种，可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，是餐桌上常见的美食。

胡萝卜的功效

提高免疫力富含的胡萝卜素可以转变成维生素A，可以有效的增强机体免疫力，另外含有的木质素也可以提高机体的免疫机能，间接的消灭癌细胞。

降糖降脂胡萝卜素含有降低血糖的物质，是糖尿病患者首选的健康食材。另外还能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降压、强心的作用。

补肝明目胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，进入机体后在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

利膈宽肠胡萝卜中富含植物纤维，这些植物纤维可增加人体胃肠的蠕动，促进代谢，通便顺畅且有效防癌。

健脾除疳胡萝卜素在人体中可以转变成维生素A，该维生素有助于细胞的增殖与增长，是机体生长的要素，可以促进婴幼儿的生长发育。

美容护肤胡萝卜富含维生素，并且有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，肤色润红，对美容健肤有独到的作用。

抗过敏胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。

如何挑选胡萝卜

挑选胡萝卜以色泽鲜嫩、匀称直溜、掐上去水分很多的为佳，另外表面光泽、感觉沉重的为佳。颜色深的比颜色浅的要好。

胡萝卜和什么搭配较好

1.胡萝卜和鳕鱼一起吃：可养肝明目、改善视力

2.胡萝卜和豆浆一起吃：可增强免疫力

3.胡萝卜和西瓜一起吃：可美肌润肤

4.胡萝卜和莴笋一起吃：可强心健脾

5.胡萝卜和香菇一起吃：可保护眼睛

6.胡萝卜和草鱼一起吃：可延缓衰老

7.胡萝卜和菠菜一起吃：可保持心血管的畅通。

8.胡萝卜和狗肉一起吃：可益肾壮阳、温补脾胃

9.胡萝卜和黄豆一起吃：可利于骨骼发育

10.胡萝卜和西兰花一起吃：可预防消化系统疾病

11.胡萝卜和鲈鱼一起吃：可延缓衰老

12.胡萝卜和绿豆芽一起吃：可排毒瘦身

13.胡萝卜和香菜一起吃：可开胃消食

与胡萝卜相克的食物

1.胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食

2.胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒

3.胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏

4.胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

5.胡萝卜+杏：身体不适

6.胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了

7.胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

吃胡萝卜要注意什么

1.饮酒时不宜吃胡萝卜，因为胡萝卜素会与酒精一起吃进人体后在肝脏中会分解出一种毒素损害肝细胞。

2.烹调胡萝卜时最好不要放醋，否则会破坏其中的维生素A原有的营养。

3.胡萝卜用油烹制或与肉类一起烹调的方式比较好，可以增强人体对胡罗卜素的吸收。

4.吃胡萝卜最好不削皮，因为胡萝卜素主要存在于胡萝卜皮中。

5.不要生吃胡萝卜，胡萝卜虽然是蔬菜，但是只有烹调后所含的类胡萝卜素才稳定。炒熟了食用营养可以保存76%-94%。

6.胡萝卜应避免同苹果、梨子等能产生大量乙烯的东西混合存放，因为苹果所散发的果香会使得胡萝卜吃起来有苦涩的味道。 可以将胡萝卜加热放凉后用密封容器保存，冷藏能保鲜5天左右，冷冻则能保鲜2个月左右。

怎么吃胡萝卜最好

1.生吃胡萝卜，生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

2.熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

3.包饺子和着肉最好。在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

4.炖煮吃能抗癌。胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

吃饭前吃个胡萝卜好不？

胡萝卜别生吃，生吃胡萝卜是发生在我们生活中最为典型的营养误区。这是因为，胡萝卜中的p胡萝卜素含在由纤维素构成的人体无法消化的细胞壁中，它是一种脂溶性物质，只溶于油脂中，不能溶解在水中，因此，无法通过细胞壁，必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式，将细胞壁破坏，才能使之释放并进入血液中。它在人体内的消化吸收率与油脂成正比。生吃胡萝卜时，只能吸收所含胡萝卜素的1％，96％以上的胡萝卜素不能被人体所吸收利用，那样的话，胡萝卜的营养价值就会大打折扣。
胡萝卜经食油烹制后食用比生吃营养价值高。吃胡萝卜的最为科学的方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉(猪肉、牛肉、羊肉)焐炖。