蒜烧海蟹

蒜烧海蟹

蒜烧海蟹的制作材料：主料：海蟹500克调料：大蒜（白皮）25克,盐8克,味精2克,大葱10克,香油5克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克

教您蒜烧海蟹怎么做，如何做蒜烧海蟹

1.将蟹剖开清洗干净剁成六块；4hn|

2.独蒜用一半切片其余用整个；4hn|

3.猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；4hn|

4.独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；4hn|

5.加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。4hn|

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蒜烧海蟹的制作要诀：

1.蟹块一定要入味，且色好；2.大蒜要软，且有浓郁蒜香味。4hn|

小帖士-健康提示：

1.蟹含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及丰富的维生素A、维生素B；2.蟹有散瘀血、通筋络、抗结核等功效。4hn|

小帖士-食物相克：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。4hn|

菜系及功效：川菜 青少年食谱 滋阴食谱 结核病食谱 跌打骨折食谱 4hn | 口味：蒜香味

海蟹有哪些简单的烹饪方法

酱烧海蟹
配料：新鲜海蟹、面酱、酱油、料酒、葱、姜、蒜。
做法：
1.把新鲜海蟹从中间劈两半，一分为二。
2.锅中注入食用油，葱花、姜片、蒜片爆锅。加入面酱翻炒片刻，再加入酱油、料酒。然后把海蟹倒入锅中，翻炒均匀。
3.锅中注入少量的水，大火烧10分钟收汁，盛出即可。

如何制作酱爆海蟹

酱爆海蟹的制作材料：
主料：海蟹1200克
辅料：香菜20克
调料：甜面酱75克,白砂糖15克,大葱50克,姜50克,大蒜（白皮）50克,小麦面粉20克,味精2克,胡麻油10克,植物油50克,料酒15克
酱爆海蟹的特色：
此菜油包酱，酱包蟹，色金黄光亮，味鲜醇中透出浓浓的酱香味。
教您酱爆海蟹怎么做，如何做酱爆海蟹
1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色。
2.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖、味精等调味，加入蟹块翻炒，最后淋花椒油，散香菜末盛盘中即成。
酱爆海蟹的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
小帖士-食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。