吃黄豆芽有健脑降血压胆固醇功效

吃黄豆芽有健脑降血压胆固醇功效

很多人每天都有可能会吃到黄豆芽，众多人都应该知道黄豆芽它是非常的营养，而且也价格也非常的便宜，因此非常受到人们的喜爱。虽然说黄豆芽它并不是什么昂贵的事情，但却含有极其高的营养价值。黄豆芽还有很多的好处，那么经常吃黄豆芽会带来哪些的健康好处呢?下面我们来具体详细了解!

健脑作用：黄豆芽富含胆碱类物质，胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。人的脑部活动需要消耗大量的能量，而能量的转化需要维生素B，而黄豆芽当中就含有较多的维生素B。同时，高蛋白食物对大脑的保健也起到很好的作用，相对而言植物蛋白对闹的保健比动物蛋白更加好。而黄豆芽当中含有较多的植物蛋白食物，平时能够经常吃黄豆芽，对人体的脑部能够起到很好的保健功效。

降血压和降低血液中胆固醇作用：黄豆芽和黄豆芽油都有降低血压和降低血液中胆固醇的作用。据相关报道，意大利医生做过这样的实验，让一些胆固醇高的患者，一部分食用以动物性蛋白为主的饮食，另一部分食用以黄豆芽为主的植物性蛋白饮食。三周左右换食谱。结果表明，食用黄豆芽能够让血液中的胆固醇明显降低，而食用动物蛋白饮食之后，胆固醇会再升高，由此可见，黄豆芽它的确是能够降低胆固醇的作用，对于血压高和胆固醇升高的患者能起到降低固醇的作用。

综上所述，这些都是黄豆芽带来的各种好处，大家在吃黄豆芽时需要注意每天要吃新鲜的黄豆芽，但现在外面很多的黄豆芽都是打要，这样才能够长出漂亮的豆芽。如果想吃黄豆芽，不妨可以动手制作黄豆芽，不仅能够确保安全，同时还能确保干净。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽的营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养素，具有清热明目、防止牙龈出血及美容护肤等功效。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽营养丰富，从中医的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、补血益气：黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

4、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

5、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

6、健脑：黄豆芽含丰富的磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

7、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。

8、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

黄豆芽的营养价值

黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，降血压作用。

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

黄豆芽的营养成分很高，每100克黄豆芽里就含有以下多种营养素：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量44.00（大卡）钾160.00（毫克）磷74.00（毫克）叶酸30.1（微克）铜0.14（毫克）镁21.00（毫克）碳水化合物4.50（克）钙21.00（毫克）维生素C8.00（毫克）钠7.2（毫克）蛋白质1.30（克）膳食纤维1.50（克）铁0.90（毫克）硒0.96（微克）维生素A5.00（微克）锌0.54（毫克）胡萝卜素30.00（微克）脂肪1.60（克）锰0.34（毫克）烟酸0.60（毫克）维生素B20.07（毫克）维生素B60.06（毫克）维生素B10.04（毫克）维生素E0.80（毫克）

黄豆芽的适用人群

一般人群均可食用。甲状腺功能亢进、胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者非常适合食用。黄豆芽性寒，故慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。

孕妇能吃。孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。

产妇能吃。产后多食对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。

宝宝能吃。黄豆芽营养丰富能够补钙、铁、维C、B族维生素等，有益智、护眼、排毒，促进宝宝生长发育的功效。但黄豆芽豆瓣部分不容易煮烂，给宝宝的食用的时候需要煮烂点。

黄豆芽的功效与作用有哪些

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。那么，你知道的豆芽的功效与作用还有哪些呢?

黄豆芽的功效与作用

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

1.清热利湿

有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2.养气补血

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3.预防高血压

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

4.美容护发

黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

5.促进骨骼发育

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

黄豆芽的营养价值

1，豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;

2，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;

4，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

豆芽怎么吃

1.不要食用无根黄豆芽，无根黄豆芽在生长过程中可能喷洒了除草剂等催化成分，可能有致癌的作用。

2.黄豆芽与排骨和豆腐一起煮汤，对消化不良者很适宜，同时有降火气的功效。

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