姜汁大蟹

姜汁大蟹

姜汁大蟹的制作材料：主料：海蟹2500克调料：姜50克,醋100克,香油5克

姜汁大蟹的特色：

蟹壳色泽金红，蟹肉肥嫩鲜美。

教您姜汁大蟹怎么做，如何做姜汁大蟹

1.活梭子蟹洗净，放大盘中入笼蒸15分钟，熟后取出。揭开盖，蟹螯用刀背敲开，原样盛盆中。2.姜洗净切末加米醋和香油调成姜汁，同蟹一起上桌。j8V|

小帖士-食物相克：

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。j8V|

菜系及功效：鲁菜 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 j8V | 口味：姜汁味

姜汁蒸螃蟹最正宗的做法

前言
螃蟹!我爱螃蟹!我妈说我小时候最辉煌的记录是一口气吃了八个大螃蟹!!不过我可不记得了,大概那时候脑子里只有俩字"好吃"哈哈,爱死这个味道了.
赐予螃蟹最好的礼遇是清蒸配姜汁,那味道,呀呀,鲜美无比呀~~今天又买了三只大螃蟹,活蹦乱跳的大螃蟹,在我清洗的时候,两只家伙还厮打起来,一厮把另一厮的大钳子给扭了下来,真够恐怖的,型号没对着我的手指头下手.
螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高
材料
主料：螃蟹3只；
辅料：姜适量、老醋适量、大葱适量
姜汁蒸螃蟹
1
活螃蟹,个头大吧!!吼吼,我娘说我小时候一顿能干掉好几个!
2
把筷子插入螃蟹的嘴巴里,来回晃几下,螃蟹就死了,这样刷洗起来才不会有危险
3
用牙刷仔细的清理螃蟹的外壳和爪子
4
把这个部分揭起来,用剪子剪掉,刷洗干净
5
蒸锅放水,加入姜片和葱段
6
放好笼屉,把螃蟹码进蒸锅,开大火,等上汽后蒸15分钟
7
蒸螃蟹的时间,切细姜末
8
加入老醋,调成姜汁
9
螃蟹蒸好了,蘸姜汁开吃吧
小贴士
蒸螃蟹的时候要把壳子朝下,肚皮朝上,这样美好的味道才不会流失
蒸制的时间不要过长,否则肉就不鲜嫩了,当然时间不够的话吃了会闹肚子.
吃螃蟹的时候姜能驱寒除腥，同时还存在包庇胃黏膜的功效。醋不单能杀菌，还能提升其鲜美度，让蟹味加倍鲜美。

姜汁焗蟹的做法，姜汁焗蟹怎么做好吃

做法步骤
'1.用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死，把蟹洗刷干净；
2.将姜茸15克浸入广东米酒中，成姜汁酒；
3.剩下的姜茸用精盐拌匀，盛在小碟中；
4.浙醋用小碟盛装；
5.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取适量淋入盛在小碟的姜茸；
6.随即将蟹放入锅中，烹姜汁酒，用锅盖盖着?，边?边注入少量水（放上汤更佳）；
7.待?至熟（转为红色）取出，原只上碟，跟姜茸、醋同上席即可。

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