油菜有哪些食疗方呢,来看看吧(油菜的食疗价值和药用价值)

油菜有哪些食疗方呢,来看看吧

油菜是一种老少皆宜的蔬菜，不仅富含丰富的营养成分，而且口感非常不错，油菜还可以做成一些食疗方，对于身体出现的一些不适症状，可以起到很好的辅助治疗效果，那么油菜有哪些食疗方呢？接下来小编将带领大家一起来详细了解有关油菜的食疗方。

1、把油菜煮成汁服用，或捣烂绞汁温服一小杯（约三十毫升），一日三次，疗程三天；并用鲜油菜叶捣烂敷患处，一日更换三次，治痈疽，丹毒，乳痈，无名肿毒等症。出现这些病症的患者可以试一试本方，疗效显著。

2、生油菜子、炙甘草各十五克，共捣为散，每次6克，用水一杯煎至五分，食前温服，本方对于大肠风毒和下血不止有不错的疗效。

3、把油菜子研细末，调香油敷患处，或用油菜叶捣汁涂擦，这种用法对于小儿丹毒有非常好的疗效。

4、油菜叶搓烂擦患处，可以辅助治疗荨麻疹、带状疱疹。

5、油菜子炒香，加肉桂各等分，共研细末，用醋煮面粉，糊为丸如龙眼核大，每次服一二丸，一日两次，用温黄酒送服，治产后恶露不下，血气刺痛。

6、准备三十克生油菜饮服，若加生香葱同服更佳，能够有效治疗小儿蛔虫肠梗阻的病症。

7、把菜油外擦可治湿疹。

上文所介绍的这些油菜的食疗方对于身体出现的很多不适症状，有非常明显的治疗效果，大家可以根据自己的情况，需要来选择使用这些油菜的食疗方，但是一定要掌握正确的方法，可以参照上文的讲解来进行制作，希望本文的讲解可以给各位朋友们增添一些油菜方面的知识。

油菜的食疗价值和药用价值

油菜也叫作油白菜，又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、薹芥、青菜。油菜的茎叶都可以食用，菜帮如白菜，油菜在我国的南北地区都有种植，一年四季都可以吃到，所以也是冬季蔬菜比较缺少的时候人们非常喜欢的一种蔬菜，油菜的质地脆嫩，带有一点苦味。

油菜的食疗价值

油菜的营养价值是非常高的，而且油菜还有非常高的药用价值。老百姓喜欢吃油菜帮助滋补养生。油菜里面的膳食纤维是非常丰富的，是低脂肪蔬菜，所以大家不用担心吃了会长胖。油菜含有钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，每百克中含钙140毫克左右。维生素C比大白菜高1倍多。还含有丰富的纤维素。

吃油菜的好处

1、降低血脂

老年人吃油菜可以帮助降低血脂，是非常保健的蔬菜，油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿

油菜可以帮助人们解毒消肿，这也是油菜的一个药用价值。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

油菜可以帮助人们宽肠通便，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

4、美容保健

油菜有美容保健的功效，是非常适合人们食用的，油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

5、抗癌

油菜还可以抗癌，这个大家可能还不清楚。油菜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。

油菜的药用价值

1、乳腺炎：油菜可以用来治疗乳腺炎，用油菜叶捣烂外敷，也可绞汁温服，每次1小杯，每日3～4次。

2、丹毒：油菜用来治疗丹毒，油菜叶不拘多少，捣烂涂患处，每日2～3次。

3、治雀斑：油菜治疗女性常见的雀斑非常有效，油菜50克，柠檬1个，雪梨2个。共放榨汁机中搅汁，1次饮完，每周3～5次。

4、治面部浮肿：油菜可以治疗面部浮肿，油菜200克，海米50克。油菜洗净切长段，用油炒。再放入温水发透的海米，加鸡汤炒熟，加盐、味精，勾芡即可食用。每日1次。

上面我们为大家介绍了油菜的食疗价值和药用价值，油菜是老百姓家常菜肴中常见的蔬菜，是一种绿色蔬菜，并且药食兼用。油菜可以帮助人们降低血脂，是高血脂患者非常适合吃的蔬菜，油菜还可以解毒消肿，治疗丹毒，并且有宽肠通便的好处，老年人如果经常有便秘的情况，吃油菜可以缓解，女性吃油菜可以美容保健，所以油菜是全家人都非常适合吃的蔬菜。

冬季家常怎么做油菜营养最高

油菜是很多家庭在冬季的时候非常喜欢的蔬菜，油菜的深绿色颜色，相对于白菜来说，个头非常小，而且适合清炒。油菜的吃法是非常多的，人们在冬季的时候，本身可以食用的蔬菜比较少，而油菜就成为了人们冬春季节非常喜欢的蔬菜。

冬季家常怎么做油菜营养最高

油菜颜色是深绿色，油菜属于十字花科的蔬菜，而且油菜还分为油白菜和芥油，甘蓝油等等，油菜比其他的蔬菜具有更丰富的维生素和微量元素。食用上具有丰富的纤维，药用上还可以降血脂。油菜的食疗价值和药用价值都非常高，我们来了解一下：

(1)油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

(2)油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

(3)油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。

冬季家常食用油菜的方法和注意事项

首先，油菜在老百姓的家里是非常多见的蔬菜，吃法非常多可以做主菜，烧、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。油菜的营养价值非常高，我们在食用油菜的时候要注意，食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

其次，一般来说，熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

再次，对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

家常油菜的制作方法

1、鸡油炒芸苔

油菜500克，鲜蘑菇IO0克。将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净;锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇;再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。鸡油炒芸苔的食疗价值非常高，具有宽肠通便，解毒消肿的作用。鸡油炒芸苔非常适合一些习惯性便秘，痔疮大便干结等病症的人群食用，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。

2、清炒油菜

油菜500克，洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。清炒油菜的做法是最简单的，而且适宜人群广泛，清炒油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

3、油菜炒虾仁

对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段;锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。油菜炒虾仁是一道非常鲜美的菜肴，油菜炒虾仁具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

上面我们为大家介绍了人们日常食用油菜的好处和油菜的做法，冬季的时候老百姓家里吃油菜是非常普遍的。油菜在家中的做法非常多，可以清炒，可以焖菜，也可以在做一些锅仔的时候加入其中，各有不同的味道。油菜的食疗价值非常高，我们平常要注意，炒熟的油菜过夜不能吃，对油菜过敏的人不要吃，而且要注意油菜一般爆炒的吃法是最好吃的。

油菜怎么吃有营养？

简介：
油菜属十字花科白菜变种，按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种，油菜中含有蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，胡萝卜素，尼克酸，钙，磷，铁多种维生素等。
食用功效：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，因此是高血脂者的首选，油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功效，此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤生疮，乳痛有治疗作用，本品含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，可以治疗便秘，油菜种子可行至活血，治产后血风，腹诸疾及恶露不下。
饮食宜忌：
1.吃剩的熟油菜过夜后就不要在吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
2.痧痘，孕早期妇女，目疾患者，小儿麻痹后期，疥疮等慢性病患者要少食，腰脚有疾的人和有狐臭的人不可多食。
食疗医方：
1.治疗劳伤吐血
取油菜1株，加适量水煎服，可治疗劳伤吐血。
2.治疗热毒肿痛
取油菜茎叶150克，蔓菁根150克，捣烂后，用鸡蛋清调和，外用敷贴。

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