小蒜所含的营养成分到底有哪些

小蒜所含的营养成分到底有哪些

很多人在生活中经常会吃到小蒜这种食物了哦，当然了，小蒜的味道也是非常的不错的了，我们大家都是非常的喜欢吃小蒜的了，其实小蒜的营养价值也是非常的高的哦，小蒜的营养成分也是非常的多的了，但是很多人都不知道小蒜的营养成分了，下面我们来看看小蒜的营养成分有哪些吧。

小蒜的鳞茎可作药用，花及鳞茎可供食用。西北地区常有用小蒜包包子，包饺子的习俗。

主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其营养成分，每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素0.09mg，硫胺素0.08mg，抗坏血酸36mg,尼克酸1mg，保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。

其实小蒜的营养成分是非常的多的了，小蒜中含有大量的我们人体所需要的营养物质的哦，并且小蒜中的钙、磷等无机盐含量是极高的了，我们在生活中经常食用小蒜有利于强健筋骨的哦，尤其是我们青少年，多吃一些小蒜可以帮助我们很好的补充营养的哦，并且小蒜对于治疗脱皮的作用也是非常的好的了。

营养价值

小蒜的营养丰富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克，还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。

随着我们生活条件不断的变好了，很多的野生蔬菜我们在生活中也是能够吃到了哦，尤其是小蒜这种食物了，在我们的生活中也是越来越常见了哦，当然了，小蒜是非常的好吃的了，并且小蒜的营养价值也是非常的高的哦，上面我们已经了解了小蒜的营养成分了哦，所以我们可以多吃一些小蒜是的哦。

小蒜是什么啊

小蒜的做法及营养知识详细介绍 别名：野蒜、野葱
使用提示：每餐80克 小蒜知识介绍：小蒜为百合科植物小根蒜的全株。 小蒜营养分析：小蒜辛、温，味苦，具有通阳散结、行气导滞的功效，用于胃气滞、泻痢等病症。 小蒜适合人群：一般人群均可食用，气虚者慎食用。 小蒜食疗作用：小蒜性辛、味苦、温；
具有通阳散结、行气导滞的功效；
用于胃气滞、泻痢等病症。 小蒜做法指导：蒜以作调料使用为主，不可多食，多食则伤肝损眼。

民间小蒜有什么丰富营养

小蒜又叫野蒜或野葱（南方），属百合科植物小根蒜的全株。营养学家对其大加推崇，分析说小蒜不仅营养丰富，同时有如下功效： 解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 除此之外，小蒜还有食疗作用，小蒜性辛、味苦、温；具有通阳散结、行气导滞的功效；用于胃气滞、泻痢等病症。
小蒜的营养成分(营养素含量/每100克)
小蒜辛、温，味苦，具有通阳散结、行气导滞的功效，用于胃气滞、泻痢等病症。
小蒜的功效
小蒜性辛、味苦、温;
具有通阳散结、行气导滞的功效;
用于胃气滞、泻痢等病症。

小蒜的功效与作用有什么？

1、抗菌抗病毒

小蒜中含有大量天然抗菌消炎成分及消炎抗菌功效比常用的头孢还要出色，它对人体内的流感病毒，以及金黄色葡萄球菌和链球菌，还有痢疾杆菌以及肺炎球菌，都有明显抑制和消除作用，平时食用野小蒜既能预防多种炎症发生，也能让人们病毒类疾病尽快好转。

2、润肠通便

小蒜不单能消灭人体肠道中的多种致病菌，它含有的纤维素还能促进人体肠胃蠕动，可以加快身体内垃圾与毒素的代谢与排出，经常食用可以在预防肠炎腹泻的同时起到润肠通便的重要作用，它对维持人体肠道健康有很大的好处。

3、保护眼睛延缓衰老

小蒜中还有丰富的胡萝卜素，这种物质可以促进人力眼部发育，也能提高视网膜功能，能预防视力下降，也能减少夜盲症发生。

小蒜中除了丰富的胡萝卜素以外，它还含有丰富的维生素c和微量元素硒以及维生素e等多种对人体有益的营养成分，这些物质可以清除身体内的自由基，加快身体内之类物质的代谢，经常食用可以延缓多种衰老症状发生。

蒜的营养价值蒜苗里有吗

蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。
蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。
由上可见，蒜苗营养价值少于蒜。
希望能够帮到您！

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