余蟹黄豆腐丸子

余蟹黄豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)400克辅料：蟹黄10克,豌豆25克,火腿25克,香菇（鲜）25克,鸡蛋清60克调料：淀粉(玉米)10克,料酒15克,鸡油15克,盐8克,味精2克,小葱5克,姜5克

余蟹黄豆腐丸子的特色：

教您余蟹黄豆腐丸子怎么做，如何做余蟹黄豆腐丸子

2.加料酒、精盐、味精、葱姜末、蛋清、淀粉（50克）搅成泥子；QPz|

3.挤成小丸子，下八成热开水中氽熟；QPz|

4.火腿切成小菱形成；QPz|

5.香菇洗净切成顶刀片；QPz|

6.另用锅放火上，加鲜汤、火腿和香菇及豌豆、蟹黄，放入氽熟的丸子，调好口味；QPz|

7.汤沸时用水淀粉25克勾芡，淋鸡油即可出锅装入大汤碗中。QPz|

小帖士-食物相克：

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 QPz | 口味：咸鲜味

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