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具体分析莴笋含有多少种营养素

时间: 2023-03-26 08:14:02

莴笋大家都吃过的吧,营养物质丰富,而且还可以有提高免疫力的作用,是很常见的一种食材类型哦,莴笋的好处有很多,可以补充丰富的维生素啊或者是矿物质,氨基酸等等,你知道莴笋有怎样的营养素吗,下面就来看看它的营养素的分析吧。

莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

莴笋的营养物质丰富,比如说丰富的蛋白质啊矿物质以及微量元素,对于提高免疫力有好处,还可以补充能量,铁质以及钙质,如果你还不了解,下面的这些数字可以让你更了解它。

可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C 4mg、维生素E 0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量7 kJ,含维生素C13mg,明显高于茎部。所以从营养方面考虑,应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。

关于莴笋的一些营养素的介绍,小编给大家介绍了相关的内容了,从上面的这些内容中我们不难看出的是莴笋的好处有很多,含有的营养元素也是比较丰富的哦,可以提高人体的免疫力,还可以促进消化,大家平时的时候可以经常吃这样的食物。

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