返回
首页>药食同源>饮食营养

预防心血等疾病可以多吃些豆芽(多吃豆芽好吗)

时间: 2023-03-26 08:19:11

预防心血等疾病可以多吃些豆芽

我们很多人在生活中经常会吃到豆芽菜这种蔬菜了哦,豆芽菜最为我们生活中非常的常见的蔬菜对于我们很多人来说都是不陌生的了,当然了,豆芽菜的营养价值也是非常的高的哦,并且多吃一些豆芽菜对于我们人体的健康也是非常的有帮助的哦,下面我们一起来看看豆芽菜的食用效果吧。

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽富含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。

我们大家都知道了,豆芽菜的营养价值在蔬菜中也是名列前茅的了,所以我们很多人对于豆芽菜都是非常的喜欢的了,当然了,我们多吃一些黄豆芽对于青少年生长发育、预防贫血等是非常的有好处的哦,并且经常吃豆芽菜还能够起到很好的健脑、抗疲劳的作用的哦,并且多吃豆芽菜还有助于消化的哦。

食用效果

中医认为黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;

有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;

对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

应用于失血性贫血;黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽、饮汤。

豆芽菜在我们的生活中是非常的常见的了,我们很多人对于豆芽菜也是非常的喜欢的,当然了,豆芽菜不仅口感非常不错了,营养价值更是非常的高,多吃一些豆芽菜可以帮助我们补充维生素和很多的营养元素的哦,并且豆芽菜还能够帮助我们预防和治疗很多的疾病的哦,我们可以多吃一些豆芽菜。

多吃豆芽好吗

常吃绿豆芽利于健康减肥
不少人会经常食用绿豆芽,只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的药用价值,使用得当,利于健康减肥。
绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。
研究发现:绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
食疗:中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗方案。
1、将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;
2、将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;
3、取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;
4、取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;
5、将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
6、取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛。
绿豆芽烹用过程中需要注意两点:一是烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用。
禁忌:用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物,在细菌的作用下,可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面,绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
从食品安全委员会办公室了解到世界卫生组织公布了以下最健康的食品。

蔬菜十三鲜
入榜“最佳蔬菜”的有13种,都是我们平时经常会吃到的。
香甜的红薯最让人流连,也许你不一定每天吃,但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6,不仅能防止衰老、预防动脉硬化,还是抗癌能手,所以它被选为蔬菜之首。
北京市食品研究所张嘉芷教授说,日常饮食讲究酸碱搭配,健康人PH值要达到7.3左右,而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品,所以要和碱性食物搭配在一起吃,蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品,可以多吃一些。
除了上面提到的几种蔬菜,芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃哦。
九种水果香甜可口
一说到营养就会提到水果,可关于水果的营养价值众说纷纭,人们真是不知道究竟吃哪种水果好了,不过,入榜的九种权威水果倒不可不信。
头号水果就是木瓜,虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了,但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量,而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类,能防止胃溃疡。��肉甜汁美的草莓不但汁水充足,对人体健康还有极大好处,尤其爱美的女孩可要多吃点,因为草莓可以让你的肤色变得红润,还能减轻腹泻。有意思的是,草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且,草莓叶片和根还可用来泡茶,真可谓“浑身是宝”。��
此外,猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。
荤菜吃出名堂
荤菜虽然脂肪含量比较大,但却是日常饮食中不可或缺的,所以要吃出点名堂来,荤菜也能给身体均衡营养。
进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉,张嘉芷教授介绍说,鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏有好处,尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”,老人、孩子更要及时补充。
吃过肉记得喝鲜汤,最优质的汤非鸡汤莫属,特别是母鸡汤,还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其是冬春季,也就是现在喝效果更好。��
养脑巧吃零食
现在用脑过度的人非常多,吃什么最能养脑是这些人最关心的问题,这不,榜上就评出了最佳护脑的食品,还有不少可以当零食吃呢,快来试试吧。��
蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。

为了预防心血管疾病应该采取哪些措施

1. 预防心血管疾病常识
预防心血管疾病常识1.心血管疾病如何预防
第一、注意脂肪、热量、食盐的摄取,多吃蔬菜水果。

我们都知道,动物性脂肪会增加血液中的胆固醇含量,含量太高会阻塞动脉,造成血管硬化与狭窄。热量摄取过多则会形成肥胖,肥胖就容易造成心脏的负担,进而提高动脉硬化的危险性。

蔬菜含有丰富纤维,能降低血液中的胆固醇,保持血管的畅通。 第二、戒烟、戒酒。
香烟中含有尼古丁、一氧化碳与焦油,长期吸烟会造成血管收缩、增加血液黏度及血小板黏性,同时降低溶解血栓能力与血红素的携氧能力,因此易产生脑部缺血与脑梗塞。 第三、注意血糖和血压,血糖浓度过高 (饭前血糖浓度达130~160mg/dl)会伤害动脉内膜,并增加有害脂肪;血压过高,会使心跳加快,伤害动脉血管的内壁,容易导致心血管疾病。

第四、适度运动。运动会增加血液中好的胆固醇的浓度,降低血压,因此医师建议,每周至少运动三至五次,每次至少持续30分钟。

研究证实,每天运动二十分钟可增加一年寿命、一小时可增加两年寿命,若每天运动一个半小时,就可以多活三年。运动再加上常保心情开朗,日子就可以过得轻松又愉快。

第五、注意身体的保暖与气温的变化。气温下降时,血管会跟着收缩,尤其冬天的气温变化大,血管一经收缩会形成血栓造成阻塞,引发危险。

第六、定期做健康检查。行政院卫生署呼吁,40岁以上的民众应定期接受检查。
2.心血管病防治
一、认识自身存在的心血管病危险因素,实行自我保健,对自己的健康负责。

二、保持良好心态,积极地适应社会发展与变革,心有朝霞,胸怀开阔。 三、积极参加日常生活中的劳动,参加健身运动,维持良好的血液循环,以减缓肌肉萎缩,防止肥胖,增强心脏功能。

以心率为例,如按70次/分,如果经过运动锻炼可以减到60次/分,表面看也许与以前没什么差别,只减少了10次心跳;可是在一年间,就减少了550万次心跳。健身锻炼有益心脏健康,最有益的锻炼项目是大步行走。

身体的局部锻炼(如哑铃、拉簧)则对心脏无甚益处。 四、戒除不良嗜好与不卫生习惯,保持健康生活规律与方式,有个人的文化兴趣爱好。

五、坚持低脂膳食,改变高脂肪饮食习惯。 据某大城市对330万居民饮食习惯调查,近20年来,粮食、薯类、豆类食物从以往占三分之二,下降至占三分之一;而肉类和油脂食品上升近10倍,每人每天平均摄入食物油83克,远远超过了正常需要25~35克的水平。

六、饮食多样化,保持体内酸碱平衡。 正常人的血液呈弱碱性,其pH值7.35~7.45,可保持血管柔软。

如果饮食中酸性食物过多,碱性食物太少,会破坏体内酸碱平衡。 食物的酸碱性与其口感味道截然不同。

食物在体内消化分解后,含钠、钾、钙元素多的食物称为碱性食物,如豆类、奶类、蛋清、水果、蔬菜、海带、茶叶等等;酸性食物,如面粉、大米、肉类、糖、禽、鱼虾等等。 七、每天喝奶,可以补钙。

牛奶中所含钙质最适宜吸收利用。 八、人们对盐的敏感性不同,有的人对盐敏感,吃得咸,血压升高;有的人对盐不敏感,即使吃得咸血压也不升高。

总的来看,还是吃得淡些有益心脏和血管。 九、每年做体格检查,得到健康指导,也利于早期发现病患。

多种慢性疾病,都是从健康向疾病的逐步转化发生的,难于早期自觉发现。例如高血压,约70%的人是在健康体检时才被发现的。

体检中发现的高血压、高脂血症、高胆固醇血症、动脉粥样硬化、糖尿病、心脏功能减弱等容易引发冠心病,采取个体化治疗,是可以恢复和控制的,动脉粥样硬化也是可以消退的。对于有心血管病家族史的35岁以上的人,应提早预防。

十、接种适宜的疫苗,对于体弱者及老年人,还应接种肺炎疫苗、流感疫苗,以及国内外在研制中的感冒疫苗、SARS疫苗,增强免疫能力,预防多种感染,保护心脏和血管,减少心血管疾病危害。 心脑血管疾病是一种致残率高的疾病。

一旦得上这类疾病,自己很难生活自理,给家庭造成很大的经济负担和心理压力。病人自己也常常因为拖累了家人,心情不畅,反而影响了疾病的治疗。

对于心脑血管疾病,无论是从经济角度、家庭角度,还是从健康角度来讲,唯有预防才是万全之策,高明之举。早一日预防,早一点安心。

尤其是以下人群更应当引起高度重视,需要立刻预防心脑血管疾病。 (1) 机关干部、企事业领导、知识分子等。

由于他们每天压力过大,精神紧张,导致人体神经失调,新陈代谢发生紊乱;主要器官功能失去平衡,易造成动脉硬化,从而引起冠心病和脑血栓。 (2) 烟酒过度、生活无规律者。

他们较易造成血管痉挛,血流不畅,往往过早患心脑血管疾病。 (3) 肥胖及饮食不科学者。

他们往往营养过剩,使血液中的胆固醇含量过高。 (4) 40岁以上者,尤其是有头晕目眩、心慌气短、记忆力衰退、四肢麻木、听力和视力下降等症状的中老年朋友。

预防心脑血管疾病的秘诀在于“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、少吃食盐和心理平衡”等。鱼油的诞生使心脑血管疾病预防得到了可靠的保证。

预防心脑血管疾病应当养成如下良好的生活习惯。 (一)合理膳食 随着我国人民生活水平的提高,居民的生活质量不断改善。

但是有许多人的饮食并不科学,以为大鱼大肉就是生活质量的提高,其实不然。人的健康状况不同,饮食也应当有所不同。

建议心脑血管病人养成以下饮食习惯。 1、增加纤维膳食 膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。

膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等,每日摄入纤维量35克—45克为宜。具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。

2、多吃鱼和鱼油 鱼油具有明显的调节血脂功能,能够预防动脉硬化。大量摄取富含ω-3的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用。

国际营养组织建议:人们每天摄取2500千卡的能量,相应的应该摄取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。拿国货精品鸿洋神中老年型鱼油为例,每天必须至少服用3—5粒700mg含量为30%的鱼油胶丸,才能保证人体的基本需要。

3、多吃豆制品 大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康,能够预防心脑血管疾病。

4、此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量 脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜。

尽量避免食用高胆固醇食品,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类(如:蚌)、软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子)。 (二)科学生活 1、加强体育运动 每天坚持运动1小时,活动时心。
3.如何预防心血管疾病
心血管疾病,又称为循环系统疾病,是一系列涉及循环系统的疾病,循环系统指人体内运送血液的器官和组织,主要包括心脏、血管(动脉、静脉、微血管),可以细分为急性和慢性,一般都是与动脉硬化有关。

这些疾病都有着相似的病因、病发过程及治疗方法。 它主要包括:心悸、呼吸困难、紫绀、眩晕、晕厥、疲劳等症状。

它常见于:冠心病、高血压、猝死、心绞痛、急性心肌梗死、高血脂等疾病。 四大危害因素:肥胖、蛋白质缺乏、缺乏膳食纤维、盐的危害。

预防:合理膳食 在心血管疾病的防治中,合理膳食是十分重要的,患者在饮食上要严格注意以下几点: 1.控制胆固醇的摄入量。研究证明,高胆固醇的人,冠心病的发病率比正常人高5倍。

因此,心血管疾病患者应少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物。 2.控制脂肪摄入的质与量。

饱和脂肪酸能升高血胆固醇,多不饱和脂肪酸则能降低胆固醇,所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。 3.多吃富含维生素C的食物,如:蔬菜、水果。

维生素C可增加血管弹性,保护血管。 4.增加膳食纤维的摄入。

膳食纤维能吸附胆固醇,阻止胆固醇被人体吸收。 5.限盐。

高盐膳食可增加心血管病的发病率,有轻度高血压或有高血压家族史的人,食盐摄入量应控制在每日5克以下,对血压较高或合并心衰者,每日用盐量以1~2克为宜。 6.少食多餐,切忌暴饮暴食,晚餐不宜吃得过饱,否则易诱发急性心肌梗塞。

心血管疾病患者,同时还要戒烟限酒,少喝浓茶,并可应用以下食疗中药: 1.山楂 每天吃1~2个山楂,有降低血压的作用。适用于高血压病或兼患高脂血症、冠心病者。

2.大蒜 大蒜的有效成分能抑制动脉粥样硬化的发展,可降血脂、抗血凝,宜经常食用。 3.海藻、海带 实验表明,二者均有降血脂、降血压的作用,可延缓动脉硬化的发展,冠心病患者宜常服食。

4.莲子 有安心养神、补益脾肾的作用。心悸、心烦、失眠、多梦者,常服该品有益。

5.龙眼肉 有补心脾、益气血的作用。 6.玉米须 玉米须煎水饮服,有将压、利尿的作用。

随着中国人民生活水平的提高,居民的生活质量不断改善。但是有许多人的饮食并不科学,以为大鱼大肉就是生活质量的提高,其实不然。

人的健康状况不同,饮食也应当有所不同。建议心脑血管病人养成以下饮食习惯。

1.增加纤维膳食 膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等,每日摄入纤维量35克—45克为宜。

具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。 2.多吃鱼和鱼油 鱼油具有明显的调节血脂功能,能够预防动脉硬化。

大量摄取富含ω-3的鱼油可对心血管疾病有积极的预防作用。国际营养组织建议:人们每天摄取2500千卡的能量,相应的应该摄取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。

拿国货精品鸿洋神中老年型鱼油为例,每天必须至少服用3—5粒700mg含量为30%的鱼油胶丸,才能保证人体的基本需要。 3.多吃豆制品 大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。

常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康,能够预防心脑血管疾病。 4.此外应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量 脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。

胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜。尽量避免食用高胆固醇食品,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类(如:蚌)、软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子)。

铁是使氧气连结在血红素上的重要元素。在肺部,吸入的氧气同红血球相结合,然后通过血管输送到各个器官。

所以,作为供氧媒介的重要组织部分,一旦供应量达不到需求,就会直接导致血液运氧能力的降低甚至消失,严重危害人体健康。 科学生活 1.加强体育运动每天坚持运动1小时,活动时心率以不超过170与年龄之差,或以身体微汗,不感到疲劳,运动后自感身体轻松为准,每周坚持活动不少于5天,持之以恒。

2.戒烟限酒长期吸烟酗酒可干扰血脂代谢,使血脂升高。 3.避免精神紧张情绪激动、失眠、过度劳累、生活无规律、焦虑、抑郁,这些因素可使脂代谢紊乱。

中老年人不要长期打麻将、下棋,保持心平气和,尽量少生气。尽量少服用干扰脂代谢的药物 如β受体阻滞剂、心得安、利尿剂、双氢克尿塞、速尿、类固醇激素等,均可使血脂升高。

积极治疗影响血脂代谢的有关疾病 如糖尿病、甲状腺功能减退、肾病综合征、酒精中毒、胰腺炎、红斑狼疮等,均可干扰脂代谢。 定期体检 45岁以上中年人、肥胖者、有高脂血症家族史者、经常参加吃喝应酬者、高度精神紧张工作者,都属高危对象,应定期(至少每年一次)检查血脂、血压等指标。

编辑本段保健前言 心血管疾病饮食原则:控制胆固醇:不吃或尽量少吃蛋黄、动物脑髓和内脏以及甲壳类动物,入蚌、螺、蟹等;控制脂肪:不吃或少吃动物油,吃菜油、花生油、芝麻油、玉米油(油食品);控制糖类:不吃或少吃糖果,南瓜、蔗糖等含糖较多的东西。 玉米 玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以。
4.怎样预防心脑血管疾病
九种有效预防心血管疾病的食品

玉米:玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。

西红柿:不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍,而且还含维生素芦丁,它可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保护血管弹性,有预防血栓形成的作用。

苹果:苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分,可使积蓄体内的脂肪分解,对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

海带:海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白,抑制动脉粥样硬化。

茶叶:含有茶多酚,能提高机体抗氧化能力,降低血脂,缓解血液高凝状态,增强红细胞弹性,缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

大蒜:含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

洋葱:含有一种能使血管扩张的前列腺素A,它能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗动脉硬化的功能。

茄子:保护心血管、降血压,茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的弹性,降低毛细血管通透性,防止毛细血管破裂,对防止小血管出血有一定作用。

三七:可以促进血液循环,预防心血管疾病:经常食用,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管等疾病,是心血管类疾病最佳保健食品

豆芽的功效与作用

豆芽的功效与作用

豆芽的功效与作用,豆芽也叫做苗菜,本身属于一种活体蔬菜爱生活中很常见,口感鲜嫩滋味诱人,含有丰富的营养物质,在生活中很多朋友都喜欢吃,下面分享豆芽的功效与作用。

豆芽的功效与作用1 1、防癌抗癌

豆芽中富含叶绿素,可有效分解致癌物质亚硝胺,预防直肠癌和其他癌变,对于有不良生活习惯的人,经常吃吃豆芽,防癌抗癌功效颇佳。

2、治疗口腔溃疡

豆芽有解毒清热的功效,豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用,所以常吃豆芽可以清肠胃,解热毒,治疗口腔溃疡。

3、美容减肥

豆芽中的维生素C,膳食纤维都非常丰富,能排毒养颜,促进肠胃蠕动,消脂排便,再加上豆芽热量低,因此要减肥瘦身,排毒养颜的女性,可以时常吃点热量低的豆芽。

4、润肠通便

豆芽在发芽过程中便会纤维化,尤其是其下胚轴中膳食纤维的含量很高,食用豆芽能改善饮食中荤素比、粗细比,增加对膳食纤维的摄入量,能刺激胃肠道加快对食物的消化,同时在胃肠道内能充分吸水,有润滑粪便的作用,对改善便秘也有一定的帮助。

5、改善视力

豆芽中含有丰富的维生素A,可有效改善由维生素A而引起的夜盲症,经常食用,可有效改善视力。

6、开胃消食

豆芽新鲜脆嫩,可口多汁,营养丰富,烹饪时加些许的醋爆炒,不仅可以防止维生素的流失,还可有效的.开胃消食,促进消化液分泌,增加食欲。

豆芽的功效与作用2 1:调节皮肤油脂分泌

豌豆芽对人类的内分泌有一定调节作用它,可以抑制皮肤分泌过量的油脂,平时最适合那些油性皮肤的人群食用。碗豆眼儿除了可以调节油脂分泌外,还能让人体吸收丰富的营养,能滋养细嫩肌肤,延缓皮肤衰老。

2:防晒

平时人们多吃豌豆芽,可以增强人类皮肤的防晒能力,能减少紫外线对皮肤的伤害,另外人们在被阳光晒黑以后,多吃些百多元,还能促进皮肤尽快修复,能让面部的黑色素尽快消散,可以起到明显的美白作用。

3:预防高血压

豌豆芽是一种高钾低钠的食材,它能加快人体内多余钠盐的代谢,而且能促进血液循环,可以让人们的血压保持正常稳定的状态,能有效预防高血压发生。碗豆芽中还含有大量的膳食纤维,它能加快肠胃蠕动,促进身体代谢,对人类的便秘也有一定预防作用。

4:抗菌消炎

豌豆芽中不得含有丰富的维生素和矿物质,它还含有多种天然消炎杀菌成分,特别是赤霉素和植物凝素等物质的含量比较高,这些物质能消灭人体内的多种致病菌,而且能抑制一些病毒的活性,他们既能加快人体正常代谢,又能防止炎症和病毒性疾病发生。

吃豌豆芽的禁忌

碗豆芽在食用时禁止和羊肉搭配在一起吃,它们是相克的存在,人们把它们放在一起吃会让黄疸和脚气高发。

豌豆芽是生活中最常见的芽苗类菜品,它口感鲜嫩,营养丰富,能利水消肿,也能清热解毒,但豌豆芽怎么做才好吃呢,它有多种不同的做法,可以做成不同口味的美食,下面是对它做法大全的具体介绍,大家可以重点了解一下。

豌豆芽拌香干

1:豌豆芽拌香干特别好吃,制作时需要准备新鲜豌豆芽200克,香干150克,使用盐和白糖,还有鸡精以及香油,各适量准备一些。

2:在锅中放清水,加少量食用盐和食用油,加热烧开,把万多元放到沸水中焯15秒,取出以后用冷水降温,然后挤干水分。把香干切成丝状以后,也放到沸水中焯烫二分钟,取出以后离掉水分,喝豌豆芽放在一起。

3:最后放入准备好的食用盐和白糖以及鸡精,再淋上适量的香油调匀以后就是美味的豌豆芽拌香干。

豌豆芽猪肝汤

1:豌豆芽和猪肝一起做汤特别好吃,在制作时需要准备豌豆芽二百克,猪肝一百克,胡椒粉两克,食用盐两克,酱油和香油各适量。

2:把准备好的新鲜猪肝放到沸水中焯烫3到5分钟,取出以后降温,再把它切成薄片。把准备好的豌豆芽用清水洗净,在锅中放适量的清水把切好的猪肝入锅加热煮开,再把豌豆芽入锅加胡椒粉和适量的食用盐和酱油,调匀以后淋上香油直接出锅就能食用。

清炒豌豆芽

豌豆芽平时还可以清炒,清炒时要把豌豆芽提前洗净去掉水分,在锅中放油加热以后放葱炒香,然后放入豌豆芽,这时必须用大火快炒,一分钟后放盐和生抽调味,炒匀以后要马上出锅,如果炒的时候太长会让豌豆芽失去它的鲜嫩滋味。

豆芽的功效与作用3 1:扁豆芽的营养功效

扁豆芽是一种营养功效特别出色的食材,它能为人体提供蛋白质:糖份和钙以及铁等种营养成分,同时也能为人体提供多种维生素和酶类成分,能满足身体对多种不同营养成分的需要,对提高人类身体健康水平有很大的好处。

2:扁豆芽能补脾胃

扁豆芽保留了扁豆中的大部分营养成分,人们食用以后能起到补益脾胃的作用,能除湿健脾,对消化不良和呕吐以及恶心等症状都有不错的缓解功效,另外扁豆芽还能清热消暑,在夏天食用能起到预防中暑的作用。

3:扁豆芽能提高身体免疫力

扁豆芽可以提高人类身体的免疫能力,它里面的抗血球凝集素能提高淋巴细胞的活性,提高细胞的抗病毒能力,对细胞的癌变有很好的预防作用,另外扁豆芽对癌症患者也有很大的好处,可以抑制癌细胞的再生,对癌症的扩散和病情恶化有很好的抵抗作用。

黄豆芽是冬天人们餐桌上的常见菜,它口感鲜嫩,营养丰富,是黄豆在无光状态下长出的嫩芽,它能炒着吃也能做汤喝,那么黄豆芽怎么做好吃呢?一会我会把黄豆芽的做法教程写出来,想吃黄豆芽的人快来看看吧。

黄豆芽怎么做好吃

1:黄豆芽和辣椒搭配在一起炒特别好吃,在做的时候需要准备,黄豆芽500克,五花肉50克,红辣椒四五个,把准备好的五花肉洗净以后切成薄片加生抽,蚝油调匀腌制一小时,把红辣椒切成段。

2:准备好的黄豆芽,要用清水洗净沥干水分,在炒锅中放适量食用油,把五花肉片入锅炒到变色,再把准备好的红辣椒和葱花入锅炒出香味,随后把黄豆芽入锅快速翻炒,放少量生抽和食用盐调味,炒到黄豆芽变软熟透以后放少量鸡精就能出锅。

黄豆芽的做法教程

1:豆芽汤

黄豆芽平时可以用来做汤和再用黄豆芽做汤的时候需要准备适量的裙带菜和大蒜,以及麻油在锅中放高汤,加入洗净以后的裙带菜加热煮开,再把洗净以后的黄豆芽入锅,随后放入准备好的蒜末,一起煮三分钟加食用盐和麻油调味就可以。

2:黄豆芽炒粉条

黄豆芽可以和粉条搭配在一起,炒着吃,再炒以前,需要把粉条提前泡软黄豆芽用清水洗净,在锅中放适量食用油加热后放入适量葱花,然后放入黄豆芽翻炒,放适量生抽,再放入泡软的粉条,一起炒熟,最后撒上适量的香菜末或者韭菜末就能出锅食用,这样做出的黄豆芽特别好吃。

长期吃黄豆芽有什么好处

黄豆芽的好处营养价值:

1、防治高血压

在生活中,高血压是危害老年人健康的重要杀手,如何降低血压,不少人会吃降压药,其实,适当的食用黄豆芽对于降低血压有很好的帮助。

这是因为黄豆芽中有丰富的维生素E,这种物质能够保护皮肤毛细血管,使得血液流通更加顺畅,对于防止动脉硬化发生很有效,从而能够防止高血压的发生。

2、延缓衰老

在食用黄豆芽的时候,还能够吸收其中的维生素C,这种物质能够有效的清除体内自由基,对于人们保持乌黑亮丽的头发有一定的作用,能够让人的皮肤显得细腻光滑,还有较强淡化皱纹的效果,适当的食用黄豆芽能够延缓衰老。

3、缓解疲劳

食用黄豆芽时,还能吸收其中的天门冬氨酸,这种物质有效的减少身体中乳酸的堆积,对于消除疲劳、缓解疲劳有很好的作用。

黄豆芽的坏处:

1、无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

扩展资料:

黄豆芽的食用禁忌:

1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。

2、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

3、黄豆芽配豆腐炖排骨汤,对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

4、黄豆芽的营养价值多,可以多吃哦。

人民网-黄豆芽比原豆更有营养

人民网-黄豆芽能延缓衰老 食用注意6禁忌

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图