扒冻豆腐(扒冻豆腐怎么做)

扒冻豆腐

扒冻豆腐的制作材料：主料：冻豆腐400克辅料：小麦面粉30克,淀粉(玉米)15克调料：猪油（炼制）40克,花椒5克,鸡油20克,料酒20克,盐5克,姜10克,味精2克,大葱20克

扒冻豆腐的特色：

教您扒冻豆腐怎么做，如何做扒冻豆腐

2.勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、浸泡花椒的水、葱姜汁、料酒及豆腐，用小火扒制；iNm|

3.汤快尽时，用水淀粉勾芡，大火拢汁，淋入鸡油，出勺装盘。iNm|

扒冻豆腐的制作要诀：

iNm|

菜系及功效：东北菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 iNm | 口味：咸鲜味

扒冻豆腐怎么做

用料：大白菜，冻豆腐，猪大棒骨，五花肉，葱姜，生抽，料酒，盐，浓汤宝，八角，月桂叶，粉条，蚝油，玉米油

第1步
白菜洗干净，手撕小块待用，大骨头最好事先用压力锅焖烂，加水没过骨头，焖好后有些骨头高汤，五花肉切片待用
热锅倒油，八角、月桂叶、葱姜片爆香，放五花肉炒香，再放浓汤宝和少许蚝油，翻炒均匀后加少许料酒

第2步
切好的白菜片下锅炒软后，放些生抽继续，这时将焖烂的大骨棒带高汤去渣去沫后一起倒入锅中，大火煮开后中火炖至收一半汤
冻豆腐解冻，洗净后沥出水放锅中继续炖，再放粉条，最后放盐调味

第3步
中火炖到汤汁粘稠，出锅，好香好香

扒冻豆腐的热量是多少？

扒冻豆腐的热量(以100克可食部分计)是150大卡(627
千焦
)，单位热量适中。
每100克扒冻豆腐的热量约占
中国营养学会
推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!