梳子夹干肉(梳子夹干肉怎么做？)

梳子夹干肉

梳子夹干肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）400克,豆腐干200克辅料：干腌菜50克调料：小葱10克,姜10克,酱油30克,麦芽糖15克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(蚕豆)13克,植物油65克,香油20克

梳子夹干肉的特色：

教您梳子夹干肉怎么做，如何做梳子夹干肉

2.炒锅置旺火上，倒入清水（以能浸没肉块为度），烧沸后，将肉块下锅煮到七成熟，取出晾凉，在肉块皮上抹匀饴糖、酱油；UVz|

3.炒锅置旺火上，下植物油烧到七成热，放入肉块，炸到外皮松酥，呈现小泡时捞出晾凉；UVz|

4.将肉块和豆腐干均改刀切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的梳子片；UVz|

5.将改刀后的肉块和豆腐干逐片间接顺序摆入碗内，码成一行（肉皮贴碗底），两边用同样的方法摆满，上面放入已涨发好的干腌菜，加猪肉汤50毫升、酱油50克；UVz|

6.一起上笼用旺火蒸30分钟，直到肉皮熟透时取出翻扣入盘，滗出蒸汁；UVz|

7.炒锅置旺火上，下底油，放入姜末略煸后，再加蒸汁，猪肉汤50毫升、味精、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入香油25克，起锅浇在梳子夹干肉上，撒上葱花、胡椒粉即成。UVz|

梳子夹干肉的制作要诀：

UVz|

菜系及功效：湖北菜 低温环境作业人群食谱 骨质疏松食谱 UVz | 口味：咸鲜味

梳子夹干肉怎么做？

主料： 猪肋条肉（五花肉） 400克 豆腐干 200克
辅料： 干腌菜 50克
调料： 小葱 10克 姜 10克 酱油 30克 麦芽糖 15克 胡椒粉 1克 味精 1克 淀粉(蚕豆) 13克 植物油 65克 香油 20克 各适量
梳子夹干肉的做法：
1. 将猪五花肉烙去皮上的毛，刮洗干净；
2. 炒锅置旺火上，倒入清水（以能浸没肉块为度），烧沸后，将肉块下锅煮到七成熟，取出晾凉，在肉块皮上抹匀饴糖、酱油；
3. 炒锅置旺火上，下植物油烧到七成热，放入肉块，炸到外皮松酥，呈现小泡时捞出晾凉；
4. 将肉块和豆腐干均改刀切成6 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的梳子片；
5. 将改刀后的肉块和豆腐干逐片间接顺序摆入碗内，码成一行（肉皮贴碗底），两边用同样的方法摆满，上面放入已涨发好的干腌菜，加猪肉汤50毫升、酱油50 克；
6. 一起上笼用旺火蒸30分钟，直到肉皮熟透时取出翻扣入盘，滗出蒸汁；
7. 炒锅置旺火上，下底油，放入姜末略煸后，再加蒸汁，猪肉汤50毫升、味精、酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入香油25 克，起锅浇在梳子夹干肉上，撒上葱花、胡椒粉即成。
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梳子夹干肉的热量是多少？

梳子夹干肉的热量(以100克可食部分计)是422大卡(1765千焦)，单位热量较高。
每100克梳子夹干肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%。