鸡蛋是我们经常吃的一种食材类型,而且营养物质丰富,它可以有促进食欲的作用。还可以有提高免疫力的效果哦。鸡蛋一般的食用方法就是煮着吃,炒着吃,或者是做汤等等。那么煮多久才是最健康的呢,下面的这些食用常识大家要知道。
“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。鸡蛋用不同的火候营养价值是不一样的,所以大家在煮鸡蛋的时候这样小常识是一定要了解和知道的哦,以免出现营养素的流失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。
鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。
关于鸡蛋煮多久以及营养的介绍,大家都知道了吧,可以看出的是鸡蛋的食用方法还是有很多的技巧的哦,三分钟的鸡蛋食用最容易消化,五分钟的鸡蛋消化会比较慢一点,所以在制作烹饪的时候要注意这些小常识的哦。
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