返回
首页>药食同源>饮食营养

鸡蛋适合什么人群吃,又有哪些营养(中年人吃鸡蛋有什么好处?)

时间: 2023-03-26 11:31:44

鸡蛋适合什么人群吃,又有哪些营养

鸡蛋大家都很熟悉,也经常吃,是一种很常见的食物类型,而且每天我们都离不开它。它的营养物质丰富,而且还可以有提高免疫力,促进代谢的作用。鸡蛋适合什么样的人群食用呢,一起来看看小编的这些具体的介绍吧。

鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋可以有修复肝脏组织的作用,对于提高免疫力有好处,还可以有补充蛋白质的作用哦。

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

鸡蛋的适用人群

一般人均可食用

1.适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;

2.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3.老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。鸡蛋适合高血压高血脂的人群食用,但是不能随便乱吃,不要多吃,要注意限定的量哦。

关于鸡蛋的适合人群以及营养的功效,大家都知道知道了吧,可以看出的是鸡蛋的适合人群还是比较多的,比如说营养不良啊或者是身体虚弱的人群可以食用,但是要注意如果是腹泻啊或者是高热的人群最好不要吃,大家要注意这些内容。

中年人吃鸡蛋有什么好处?

鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
鸡蛋虽好,但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明:在一些城市职工中,有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人,为增加营养,一天要吃 5~6个鸡蛋;有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋,午、晚餐也吃1~2个。在一些农村里,产妇每天要吃10~15个,月子里竟吃300~450个。他们认为:"鸡蛋有营养,多吃补身体。"其实不然,吃得太多,反而会给身体带来一些不良影响。
首先,鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例,一个鸡蛋约含胆固醇250毫克,10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量,是正常摄入量的近10倍。加之,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
其次,多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间,每天热能的需要量一般为2800~3000千卡左右,蛋白质需要量为90 克,如每天吃10个鸡蛋,等于摄入70克蛋白质,60克脂肪,约82 0千卡热量,加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等,每天热能摄入量可以达到3500~3800千卡,蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120~140克。这就远远超过了她们每天的实际营养需要,致使营养过剩,会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡,从而影响健康。我们的日常膳食是由多种食物组成的,合理的平衡膳食,要求含有人体所需要的各种营养素,并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。因为,各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样,身体才能正常发育和保持健康。古今中外,不论哪一种食物,尽管它的营养价值很高,也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物,会使某些营养素过剩,而另一些营养素缺乏。鸡蛋也不例外,鸡蛋本身也不能供给人体所需的全部营养素,比如,它本身不含碳水化合物,维生素C含量也几乎是零。因此,过多吃鸡蛋,必然会使其他食物摄入量相对减少,使摄入的各种营养素不平衡。天长日久,容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
吃鸡蛋过多,还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸,每天吃1~2个鸡蛋,就可以满足需要。由于身体已不需要,也不会再吸收利用,就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。而且多吃进去的那些鸡蛋,其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担,在体内代谢后所产生的大量含氮废物,还都要通过肾脏排出体外,又会直接加重肾脏的负担,所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。
那么,一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢?从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃 1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

鸡蛋有什么营养价值?什么样的人千万不能吃鸡蛋?

鸡蛋的营养价值:

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

不适宜吃鸡蛋的人群:

肾脏病患者、发高烧的病人、肾炎病人、肝、胆病患者、蛋白质过敏人士。

鹅蛋和鸡蛋相比,为什么吃鸡蛋的人群更广?鸡蛋的营养价值有哪些?

鹅蛋和鸡蛋相比,为什么吃鸡蛋的人群更广?鸡蛋的营养价值有哪些?

1.因为鸡蛋不容易碎,而且价格比鹅蛋便宜,所以吃鸡蛋的人群更广。有人说,即使鹅下蛋少,鹅的体积也比鸡鸭大,鹅肉价格也不低。一只鹅也能卖很多钱,但是鹅肉的味道清淡,很多人吃不惯。国内吃鹅肉的人比较少,一般在广东等南方地区。鹅蛋之所以贵,在于养鹅的成本远高于养鸡养鸭。村子里的一些人过去养一些鹅。最重要的是鹅喜欢水,每隔一段时间就要把它们放出来,让它们吃点草。当他们到外面时,他们应该非常注意它。他们不应该撞上别人的庄稼,但也要防止鹅吃药用的草。

2.营养价值鸡蛋含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂质代谢,降低血脂。蛋黄中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,其中一半以上是橄榄油的主要成分油酸,有利于预防心脏病。蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄质可以保护眼睛免受紫外线的伤害,它们也有助于降低白内障的风险。对用眼过度的电脑用户也大有裨益。鸡蛋还有其他重要的微量营养素,如钾、钠、镁,尤其是蛋黄中的铁为7 mg /100 g,但蛋黄中的铁为非血红素铁,以卵磷脂结合的形式存在,利用率仅为3%。鸡蛋富含磷,但相对缺钙,和鸡蛋一起吃牛奶营养丰富。鸡蛋还富含维生素A和b。

3.鸡蛋富含蛋白质和各种矿物质,如钙、铁、磷、维生素A,以及富含卵磷脂的卵磷脂。对促进大脑发育、保护肝脏、预防心脑血管疾病、辅助降血压、降血脂有很好的作用。维生素A可以预防夜盲症和缓解视疲劳,补充眼睛所需的营养。一般一天一两个鸡蛋就可以了,其他一些蔬菜水果也要适当搭配。

鸡蛋最营养的吃法是什么?哪些人不能吃鸡蛋?

鸡蛋是生活当中,比较常见的食材,并且烹饪方法,也多种多样。不过最营养的吃法,是水煮蛋,鸡蛋羹,酒酿鸡蛋,西红柿炒蛋。虽然鸡蛋的好处,非常多,但并不是所有人群都能吃。例如蛋白质过敏的人群,胆固醇含量过高的人群,正处于发烧的人群,肾脏出现异常的人群,都是不能吃的。

水煮鸡蛋,不仅做法简单,而且营养价值特别高,能够吃到鸡蛋的原汁原味。并且容易消化吸收,但是在吃水煮蛋的时候,一定要完全的咀嚼好再吞,否则很可能会出现消化不良的情况。并且也是大多数上班族的最佳选择,很多人都喜欢在早餐的时候,喝一杯牛奶,吃几个水煮蛋。

鸡蛋羹也是非常不错的吃法,特别是对于一些中老年群体,以及体质差的人来说,不仅能够让身体更加健康,而且能够补充身体所需要的营养。但是在蒸鸡蛋羹的时候,一定要控制好火候,及时间,千万不能将鸡蛋羹蒸老,否则会影响口感。如果不喜欢吃太过清淡的味道,那么还可以适当的在鸡蛋羹当中,淋一些海鲜酱油,或者鱼豉油,都能让食材更加的鲜美。酒酿鸡蛋,也是非常不错的吃法,并且还有人体,所需要的氨基酸,促进新陈代谢,以及血液循环。

对于女性来说,应该多吃。西红柿炒蛋,是生活当中,比较常见的菜肴,并且口感酸甜,味道非常好,也容易下饭。本身就对蛋白质过敏的人群,是千万不能吃鸡蛋的,否则会出现腹胀,腹痛等情况,还会导致过敏。因为鸡蛋的胆固醇含量,还是比较高的,对于胆固醇含量本身就有些高的人群来说,可能会让病情更加严重。正处于发烧的人群,也是不能吃鸡蛋的,否则会导致高烧不退。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图