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花生焖猪尾

时间: 2023-01-20 20:53:00

花生焖猪尾

花生焖猪尾的制作材料:主料:猪尾450克,花生仁(生)200克辅料:淀粉(蚕豆)13克调料:胡椒粉2克,大蒜(白皮)10克,盐5克,香油10克,白砂糖15克,料酒15克,味精2克,老抽25克,花生油30克

花生焖猪尾的特色:

软烂香浓

教您花生焖猪尾怎么做,如何做花生焖猪尾

1.将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段;xzs|

2.花生米用开水煮断生;xzs|

3.将炒锅烧热,下油少许,爆香蒜泥,放入猪尾,溅料酒,下汤水、花生,盖盖,烧制;xzs|

4.待烧沸后用文火焖至软烂,加调料,用湿淀粉勾芡上盘即成。xzs|

花生焖猪尾的制作要诀:

猪尾一定要刮干净幼毛,也可在明火上燎一下,再入清水中刮洗干净。xzs|

小帖士-食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。xzs|

菜系及功效:粤菜 老人食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 xzs | 口味:蒜香味

花生焖猪尾的做法

花生闷猪尾的做法,先把花生用温水浸泡五个小时,猪尾巴斩成块备用。
猪尾巴焯水,锅中倒入食用油,放入花椒八角香叶桂皮,葱段姜片爆香,然后倒入猪尾巴煸炒一分钟,加入水,酱油,煮至七成熟,然后放入花生米,加入盐,味精,鸡精调味,焖煮五分钟即可。

花生焖猪尾的做法步骤图,花生焖猪尾怎么做

主料

花生

250g

猪尾巴

500g

辅料

适量

姜片

适量

柱候酱

适量

海鲜酱

适量

鲍鱼汁

适量

步骤

1.花生洗净,略泡,煮前捞出。

2.猪尾巴洗净,飞水。

3.过冷河后捞出控干水分。

4.炒锅烧热,注少许食用油,放入姜片爆香。
猪尾巴入锅,煎至表皮微焦。

5.下适量柱候酱、海鲜酱、鲍鱼汁,炒至上色。

6.花生入锅,略炒。

7.下适量开水煮开。

8.把花生、猪尾巴移至陶瓷焖锅中。

9.煮到猪尾巴和花生软烂即可食用。

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