一鸭四吃---鸭架豆腐汤

一鸭四吃---鸭架豆腐汤

一鸭四吃---鸭架豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(北)200克调料：胡椒粉1克,味精1克,小葱15克,盐2克,鸭油10克,花生油10克

一鸭四吃---鸭架豆腐汤的特色：

教您一鸭四吃---鸭架豆腐汤怎么做，如何做一鸭四吃---鸭架豆腐汤

2.豆腐片成2厘米见方的小片；erL|

3.炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开；erL|

4.再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开；erL|

5.再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成。erL|

一鸭四吃---鸭架豆腐汤的制作要诀：

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菜系及功效：湘菜 清热去火食谱 骨质疏松食谱 erL | 口味：咸鲜味

请问下鸭子4吃是哪4吃啊

一鸭四吃
湖南生产鸭子，以鸭为原料制作的菜肴种类繁多，“一鸭四吃”便是一道名菜。所谓“一鸭四吃”，是指一只鸭子的4种吃法，即烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋。
烤鸭薄饼--将烤鸭的鸭皮撕下，解成1寸长6分宽的块、装入盘中。吃时，将鸭皮蘸甜面酱夹葱白，包入蒸好的薄饼中同食，皮脆味香，咸甜爽口。
鸭肉酱丁--将剔骨的鸭肉与水发玉兰片均切成4分见方的丁，准备调料若干。将茶油烧至7成熟，下鸭肉爆炒至金黄色，加玉兰片、红椒、甜面酱、盐合炒，再加大蒜、酱油、味精，汤开时勾茨，淋芝麻油出锅，其味酱香浓郁。
鸭架豆腐汤--将鸭骨架砍成块状，入油锅煸炒，加高汤1斤半，稍煮，倒入瓦钵小火炖10分钟，将白豆腐切成小块入钵煮开，加上调料，即可上桌。鸭油蒸蛋--将鸡蛋搅发，加鸭原汤、熟鸭油、和其它调料搅匀，上笼蒸10分钟，其味特别鲜嫩。

http://life.szptt.net.cn/2003-07-01/nw2003070100027.shtml

鸭架豆腐汤的做法步骤图，鸭架豆腐汤怎么做好吃

用料

鸭架    一只烤鸭去肉  

豆腐    小半块  

洋葱 花椒 八角 盐    适量  

鸭架豆腐汤的做法

把鸭架放入锅中加入清汤  清汤没过鸭架

煮一会  打入豆腐  待汤有点白色  放入洋葱 盐 花椒  八角

炖到汤色发白  既可