荠菜能够止血降压消炎抗病毒

荠菜能够止血降压消炎抗病毒

荠菜是我们在生活中很常见的一种野菜了，对于我们很多人来说都是非常熟悉的了，这是一种比较常吃到的蔬菜了，而且荠菜同时也是一种药物哦，它的药用功效也是很出色的了，那么吃荠菜都有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

有止血的功效。荠菜中有一种比较特殊的成分荠菜酸，这种成分对止血非常的有帮助，是有效的止血成分，它能缩短出血及凝血时间;另外荠菜还含有香味木昔，这种成分可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。因此，荠菜的止血功能可谓是双管齐下，效果非常好。

可降脂降压。因为荠菜重含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，这些成分对心脑血管的健康都非常有帮助，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用，对于现代人来说，三高的问题是非常常见的了，很多人都是有着高血压以及高血脂问题的了，这时候我们每天都吃上些荠菜，那么就可以帮助我们起到很强的保健功效了哦，能够帮助我们调节身体，是能够帮助我们调节血压以及血脂的了哦，这是我们不能错过的好食物，非常适合现代人来食用。

可消炎抗病毒。荠菜所含的橙皮甙可以消炎抗菌，而且还有一个神奇的功能，就是有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，而且荠菜对眼睛还有保护作用，可以抑制眼晶状体的醛还原酶，因此对治疗糖尿病性白内障病人有效果，对于这种类型的朋友们来说，经常吃些荠菜好处是很多的了，不仅可以帮助我们保健身体，而且含糖量也是很低的了，因此我们经常吃也是很健康的了哦。

这就是我们给大家介绍的有关荠菜的情况了，我们可以发现荠菜的营养价值是非常出色的了，而且药用的功效也很强，对于我们来说，经常吃这种食物就可以帮助大家保健身体了，是朋友们要注意不能错过的好食物了哦。

现在人都在挖荠菜，吃荠菜有什么好处？什么人不能吃？

春季，正是吃荠菜的好时节，荠菜不但味美，而且营养，具有清肝明目的作用！

荠菜，被称之为“春季第一菜”，也叫蓟菜、菱角菜，属于深色蔬菜，是营养价值较高的蔬菜，主要富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、钾等，胡萝卜素的含量高达2590ug/100g,高于小油菜、香菜、苋菜、茼蒿茴香等绿叶菜，略低于菠菜（2920ug/100g）。维生素C的含量在43mg/100g，也高于大多数的绿叶菜，比如茼蒿、茴香、红苋菜、青萝卜缨子、奶白菜等，钙的含量高达294mg/100g，在蔬菜中更是居于榜首。钾的含量在280mg/100g，高于一般的蔬菜。除此之外，荠菜 还含有草酸，苹果酸、丙酮酸等有机酸、黄酮甙、胆碱等成分。

吃荠菜好处大大的！

首先、荠菜的钙含量很高，是很好的补钙蔬菜，不过食用之前，需要用沸水焯烫，降低大部分的草酸，因为荠菜的草酸含量也很高，食入后在体内会形成草酸钙。

其次，荠菜富含胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分，具有很好的抗氧化作用，可抑制体内过氧化脂质的形成。

第三、荠菜富含维生素A、钾、胆碱以及黄酮甙等成分，具有护肝、清肝、明目的作用，对降压、利尿、退热、目赤肿痛都有很好的辅助作用。

中医认为：荠菜，味甘、性平，有健脾益胃，利水消肿、止血明目的作用。

一般人均可食用荠菜，尤其适合于高血压、高血脂、高血糖、高尿酸等慢性疾病的患者以及体质虚弱的中老年人群。

荠菜的吃法：

荠菜可以凉拌也可以炒，还可以做汤，包饺子、包包子、烙饼、蒸荠菜菜团子等，比如：蒜拌荠菜豆腐干、鸡蛋炒荠菜、荠菜豆腐羹等。

荠菜是我们老百姓很常见的一种野菜。尤其在农村，这个季节可以挖到很多的荠菜。我们的老祖宗就有采集荠菜的 历史 和食用的记载，如2500年前的《诗经》中就有：谁谓茶苦，其甘如荠。宋朝诗人陆游也曾写过：挑根择叶无虚日，直到花开如雪时。

荠菜的营养价值 荠菜100克能食用的部分里含水分90.6%，能量为31千卡，蛋白质2.9克，脂肪0.4克，碳水化合物4.7克，膳食纤维较高，约为1.7克。

胡萝卜素含量很高，100克的荠菜含胡萝卜素高达2590微克，胡萝卜素可以在我们人体内转化为维生素A，维生素A能保护视力，预防夜盲症，可以提高人体抵抗感染能力，消除自由基，抑制肿瘤生长。

荠菜的维生素B2含量100克粒，含有0.15毫克，维生素B2可以预防口角炎，舌炎，皮炎。

维生素C含量较高，100克荠菜中含有维生素C高达43毫克，超过我们常吃水果中的柑橘的维生素C含量。维生素C具有抗氧化预防牙龈出血，促进胆固醇代谢和预防动脉粥样硬化等功效。同时，也能够促进铁和叶酸的吸收，预防骨质疏松。

荠菜所含有矿物质中钙的含量是最高的，100克荠菜中含有294毫克钙，可能大家不知道，荠菜中的钙甚至比酸奶中的钙含量还要高，荠菜中还含有钾，磷，镁，钠等矿物质。

荠菜的 养生 保健功能。 润肠通便促进消化

我们知道荠菜含有丰富的膳食纤维，而且营养价值比较高。荠菜含有的粗纤维可以促进肠道的蠕动，能促进排便可以加快我们人体的代谢，有利于我们肠道内宿便的排出。

消炎抗病毒的作用

荠菜含有橙皮苷，具有消炎抗菌作用，同时，又因为含有丰富的维生素C，有助于增强抵抗力，糖尿病和白血病患者常吃荠菜有一定的好处。

消肿利水

荠菜因为含有丰富的膳食纤维和多种维生素，同时也含有一种叫做麦角碱类的物质，对人类子宫的平滑肌有一定的调节作用，能够提高其收缩能力。可以加速体内多余水分的代谢，防止水分潴留，所以可以起到防浮肿利水的作用，对于小便不利和浮肿的人，有一定的好处。

同时， 中医认为，荠菜性平味甘，有和脾、止血、明目、降压的功效。

荠菜的食用方法很多，春天的荠菜营养价值高，而且最为鲜美。

荠菜，我们可以炒，可以煮，可以炖，可以做馅。我们可以做成荠菜豆腐汤，荠菜猪肉饺子馅，荠菜三鲜馄饨。这些饭菜特别有春天的气息，而且很有嚼劲，吃起来感觉很不错。

以下这些人不能吃，或者吃荠菜的时候要注意：

1、要挑选不带花的荠菜，这样才比较嫩，比较好吃，荠菜根部的药用价值最高，制造食疗方式不应该应该摘除。

2、荠菜由于比较新鲜，所以不宜久煮久炖，烹饪时间过长会破坏其营养成分，会让荠菜的颜色变成黄色。

3、荠菜具有通便的作用，所以便溏者和拉肚子者不能食用。

4、体质比较虚寒的人不能食用荠菜。

5、糖尿病患者可以吃荠菜，但是在做荠菜的时候不要加太多的调料，要以清淡为主。

阳春四月，约三五好友或者带孩子和家人一起去野外挖点荠菜，品尝大自然给我们馈赠的美味，其乐融融，赶紧行动起来吧。

立春后，有两种菜是好东西： 一种是带芽蔬菜，豆芽、嫩香椿、春笋等，另一种是能增强肝气生发、疏泄功能的绿色蔬菜，荠菜、青菜、韭菜等。

中医认为，肝属木，五色里绿色也是入肝的，春天是生发的季节，所以 春天与肝气相通应，最适合养肝 。这时候就适合吃些绿色的蔬菜。

民间有很多荠菜的俗语：“三月三，荠菜花赛牡丹”，“三月三，荠菜花煮鸡蛋，赛仙丹！有病治病，无病保平安！”荠菜正好在春天这个时候采挖，味道又很甘甜、清香，成为了人们餐桌上的美味。

吃荠菜有什么好处？ 荠菜也是一味很好的中药，药用功效最早收录于汉代《名医别录》一书中。过 去认为荠菜在饥荒时能果腹，保持生命和 健康 ，战伤时可止血活命，功勋颇大。

荠菜作为中药时，具有凉血止血，清肝明目，清热利湿的功能，主要用于：

1、出血证，包括吐血、尿血、崩漏、痢疾、肾炎等；

2、腹泻、痢疾；

3、湿热水肿、鼓胀、尿浊、淋证；

4、目疾，包括肝火上炎引起的目赤、翳障、疼痛，肝阴血不足导致的视物模糊、昏暗不明。

营养及成分方面

荠菜有较高的营养价值，富含蛋白质、糖类、生物碱、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸，如谷氨酸、天冬氨酸等。也含多种有机酸，氨基酸，糖类物质，钾、钙等无机物，胆碱，乙酰胆碱，酪胺，马钱子碱，皂苷，黄酮类等成分。

现代药理学方面

荠菜煎剂、流浸膏挥发液及荠菜酸有止血作用，荠菜提取物有一过性降血压作用，有一定的镇静催眠作用。荠菜醇提取物有一定的抗炎、利尿作用，并略有退热作用。荠菜多糖有抗氧化作用及抗菌作用。

荠菜怎么吃？ 荠菜可以凉拌，包春卷，包包子，江南人用荠菜包馄饨，也可以做在汤羹里，比如有一道名菜——翡翠蛋羹，一个汤碗里，一边是蛋羹，一边是荠菜，一边嫩黄，一边碧绿，绝不混淆，吃时搅在一起。

著名作家兼 美食 家汪曾祺先生是个很会吃，很懂生活的人，在他的书里曾写了荠菜的做法：

是不是看着就很有食欲？

什么人不能吃荠菜？ 以前黄药师讲过，一般能作为食物的中药的偏性都不大， 这类中药的优点是副作用很小，大部分人都可以吃 ，缺点是药用功能也较弱，如果做药用，需要吃的量比较大，药效才明显。

所以不论高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病的人，还是大病初愈，旧病缠身，以及身体 健康 的人，都是可以吃的，没有明显禁忌。

唯有一点，荠菜尽管偏性不大，还是偏凉性的，脾 胃虚寒的人，尽量不要凉拌吃，不要吃的量太大 ，可以做汤或者做成面食蒸熟，或者可以在凉拌时多加一些姜末、蒜末等辛温辅料。

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。

荠菜吃法也很多，荤素烹调均可。

如清炒、煮汤、凉拌。 荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子 、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，营养丰富。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食有利 健康 大多数人食用。

听保健医生讲过，荠菜可宽肠通便，便清泄泻及阴虚火旺者，体质虚寒者尽量少食用 。

挑选荠菜要注意以下几点：

1. 首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。

蔬菜市场上有两种荠菜。

一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。

另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。

2 .荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

3. 最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

怎样储藏：春秋丰产季节，将新鲜荠菜用开水煮过后捞起放凉，滤掉水份，分成数小份，用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻。随吃随取。冬天也可以吃上春天的青菜。

荠菜，是人们经常食用的一种野菜，食用比较广泛。可以凉拌，也经常被用做馅料，荠菜包子，荠菜饺子，新鲜好吃！但挖荠菜时一定要注意，那个区域有没有喷洒过杀虫剂之类的，保证食用 健康 最关键！

我能说我没有吃过荠菜么都不知道长什么样

荠菜有什么作用？

荠菜的功效与作用

1、止血作用：荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。

2、开胃消食：芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

3、解毒消肿：芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

扩展资料：

荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。

此外，荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，有助于增强人体免疫功能。

根据测定，每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克，维生素C5毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需的10余种氨基酸。

人民网- 荠菜吃法有讲究 吃荠菜前如何焯水？

经常吃荠菜对身体的好处都有哪些？哪类人群更适合吃？

荠菜是我们日常生活中常见的野菜，也是非常好的中草药。生活中经常吃荠菜，对人体有很多好处，今天就来看看它的好处。首先，我们来看看它的具体效果。

第一点可以起到很好的通便和促进消化的作用。荠菜是一种野生蔬菜，富含粗纤维，能有效促进胃肠蠕动，帮助我们消化，加快我们的新陈代谢，缓解便秘，预防便秘。荠菜还能抑制人体对脂肪的吸收，具有良好的减肥效果。

第二点我们想说的是，它还有很好的护眼功能。荠菜含有大量的胡萝卜素，可以很好地保护我们的眼睛，提高我们的视力。经常吃荠菜可以让我们的眼睛非常清澈透明，所以在正常生活中多吃荠菜也能有效预防夜盲症。

第三，它有很好的降血脂和降血压的作用。荠菜富含以下化合物，可降低血液、肌肉和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量。而且还能降血压，预防动脉硬化。

第四点是它能起到很好的抗炎抗病毒作用，荠菜对我们有很好的抗炎作用。荠菜中含有的一些物质可以起到很好的消炎抗菌作用，同时还可以增强我们体内的维生素含量，还可以抗病毒。临床上可用荠菜防治麻疹和感冒。

第五点，荠菜止血好。现代药理和临床应用研究证实，荠菜中富含的荠菜酸能缩短出血时间和凝血时间。是一种有效的止血成分，能很好的降低毛细血管通透性，对毛细血管出血，尤其是内出血起到治疗作用。

那么对于荠菜来说，怎么可能好吃呢？其实做荠菜鸡蛋汤的方法有很多。制作方法比较简单。同时其功效是养心安神，养血止血，减轻热天压力。所以在我们正常的生活中，多吃荠菜也是很好的。

荠菜是常见的野菜，也是中药。经常吃荠菜对人体有很多好处，今天就来看看。

荠菜有什么作用

1.苋菜能缓解便秘，促进消化

荠菜是一种野生蔬菜，富含粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，加速我们的新陈代谢，缓解便秘，预防便秘。荠菜能抑制人体对脂肪的吸收，具有一定的减肥效果。

2.荠菜具有保护眼睛的作用

荠菜含有大量的胡萝卜素，可以保护眼睛，改善视力，使我们的眼睛更加清澈透明。平时多吃荠菜也可以预防夜盲症。

春天多吃荠菜养生。中医:吃荠菜往往有五个好处。哪个适合你？

3.荠菜具有降血脂和降血压的作用

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压，预防动脉硬化。

4.苋菜可以抗炎和抗病毒

荠菜对我们有很好的抗炎作用。荠菜中含有的橙皮苷具有消炎抗菌、增强体内维生素C含量、抗病毒等作用。荠菜在临床上可用于预防和治疗麻疹、感冒和流脑。

5.苋菜能止血

现代药理和临床应用研究证明，荠菜酸可缩短出血时间和凝血时间，是一种有效的止血成分，可降低毛细血管通透性，对毛细血管出血，尤其是内出血，如内伤出血、咯血、视网膜出血等起到治疗作用。

如何让荠菜好吃

荠菜鸡蛋汤

配料:鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐、味精、植物油适量。

方法:将新鲜荠菜去杂，洗净，切块，放入盘中，鸡蛋打成碗状，用筷子拌匀。将炒锅放在大火上，放入水，煮开，加入植物油，然后加入荠菜，再次煮开，倒入鸡蛋，煮一会儿，加入精盐和味精，盛在大汤碗中。

功效：色泽鲜艳，口感清新。能养心安神、养血止血、清热降压。

小贴士:荠菜不宜长时间烹饪，时间过长会破坏其营养成分，变黄。同时，它可以通便，所以大便稀的人应该小心饮食。

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