荠菜如何可以延长保存时间

荠菜如何可以延长保存时间

对于荠菜这种野菜，这是我们很多人都比较熟悉的了吧，这是我们在生活中最常吃到的一种野菜了，我们都知道荠菜的营养价值是很出色的了，因此就让很多人想要把荠菜长久的保存下来，那么我们应该怎么做呢，下面就让我们看看吧。

择洗

把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。

如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。

焯烫

烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。

冷冻

等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。

冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。而且经过我们这样处理过的荠菜，营养价值的保留程度也是非常强的了，因此我们完全可以把吃不完的荠菜这样保存好，是可以帮助我们保存好荠菜的了，这样保存的荠菜，我们在一年四季的时候都是可以食用的了，而且味道和口感都是很出色的了，对于我们来说，这无疑是我们不能错过的了哦。

这就是我们给大家介绍的有关荠菜的情况了，我们可以发现荠菜在保存的时候是有特殊方法的了，我们上面就给大家介绍了荠菜的保存方法，如果我们想要在一年四季中都吃到美味的荠菜，那么对于上面介绍的方法就不能错过了哦。

荠菜如何能保存时间长？刚挖回来的荠菜怎么保存？

荠菜季节性的蔬菜，所以每天想吃荠菜一般在年初的时候最美味，不过如果你还想多保存一些时间再吃就需要掌握一定的正确的保存技巧，这样我们才能即使过段时间还可以吃到新鲜口感不错的荠菜。
短期与长期荠菜保存法
第一步：择洗。把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。

第二步：焯烫。烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。

第三步：冷冻。等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
比较简单的保存方法
一，首先把刚刚从地里挖来的荠菜放入袋子中，封口。

二，把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。

三，把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。

四，可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。

五，还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。

六，也可以用一个大箱子将荠菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。

注意事项：虽然是保鲜，但是也不宜存放太久。尤其是那种保存时间长的千万要看好，荠菜是否变质。
更长久的团子保鲜法
荠菜浸泡掉表面的泥沙，拣去坏叶，反复冲洗，控干水分，烧一锅热水，荠菜分批次加入，放进去数1、2、3、4、5，5秒就好了。烫下一批的时候一定要把水再次烧开再放入。捞出来猛冲冷水，迅速降温，全部烫好冲凉控控水，把荠菜在手心里挤干水攥成团子，不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧，加上保鲜膜会更好，用的时候拿团子直接解冻就行了。看到一大筐荠菜缩水成了几个小团子，是不是不敢相信自己的眼睛。。。o(≧口≦)没错，忙活了半天，真的只剩下一点点，心里塞塞的?

荠菜怎么保存长久吃时不变味

荠菜焯水保存长久吃时不变味。

想要长时间的保存荠菜，最简单的方法就是焯水，但是荠菜焯水不能直接下锅，直接下锅焯水过后的荠菜不仅颜色发黄，而且口感不好，焯水之前和焯水之后有2个关键的步骤不能少，简称“1前1后”，焯水的时候掌握这2个步骤，能让你焯好的荠菜保存起来和新鲜的一样。

步骤如下：

操作材料：荠菜、食盐、食用油。

1、挖回来的荠菜都是带着土壤的，要先挑选一下，把一些黄叶、老叶都摘掉，摘掉之后放在清水中清洗，多清洗几遍，把上面的土壤和杂质都清洗干净。

2、清洗干净的荠菜就可以焯水了，锅中水烧开，烧开之后要往水中加入一勺食盐和少许食用油，食盐和食用油能防止荠菜在焯水的时间变色，保持翠绿的颜色，这就是“1前”，焯水的时候加点食盐还能有效保留蔬菜中的营养物质，抑制蔬菜中的养分流失。

3、把清洗干净的荠菜放进锅中，焯水的时间不能太长，焯水时间过长会让荠菜过于软烂，影响荠菜的口感，焯水时间大约3秒钟，荠菜放进锅中，变软变色，马上就捞出来放在冷水中过凉，也可以把装荠菜的盆放在水龙头下面，用冷水冲一下，这样能快速降温，避免荠菜变色，这就是“1后”。

4、过凉之后的荠菜捞出来，挤干水分，团成荠菜球，球的大小根据自己家里一餐饭的用量决定，这样随吃随取更方便。

5、荠菜挤干水分团成球之后，放在保鲜袋或者密封袋中，挤出里面的空气，尽量把空气完全挤出来，挤出里面的空气之后可以再在外面套上一个保鲜袋，双重保鲜，效果更好。把包装好的荠菜球放在冰箱冷冻保存，想吃的时候取一个，自然解冻，解冻之后的口感和新鲜的一样。

荠菜如何长期保存

荠菜长期保存的方法有：冷冻保存、晾干保存、盐渍保存、醋渍保存、罐装保存。

1、冷冻保存

荠菜可以通过冷冻保存来延长保鲜期。首先将荠菜洗净，去掉根部，然后将荠菜放入开水中焯烫一分钟，捞出后放入冰水中浸泡一分钟，最后将荠菜切成适当大小的块状，装入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。

2、晾干保存

将荠菜洗净，去掉根部，晾干后放入干燥的密封袋中，保存在阴凉干燥处。晾干的荠菜可以用来泡茶或煮汤，不仅美味可口，而且具有一定的药用价值。

3、盐渍保存

将荠菜洗净，去掉根部，切成适当大小的块状，然后在盐水中浸泡半小时，捞出后晾干，放入干燥的密封袋中保存。盐渍的荠菜可以用来炒菜或煮汤，口感鲜美。

4、醋渍保存

将荠菜洗净，去掉根部，切成适当大小的块状，然后在醋水中浸泡半小时，捞出后晾干，放入干燥的密封袋中保存。醋渍的荠菜可以用来凉拌或煮汤，味道酸甜可口。

5、罐装保存

将荠菜洗净，去掉根部，切成适当大小的块状，然后放入干燥的罐子中，加入适量的盐和醋，再加入足够的开水，将罐子密封好，放入阴凉干燥处保存。罐装的荠菜可以用来炖肉或煮汤，味道浓郁。

芥菜怎么保存 怎么保存芥菜

1、首先把刚刚从地里挖来的芥菜放入袋子中，封口。

2、把芥菜摘干净后，用清水洗干净，让芥菜保持上面一直有水分。

3、把芥菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。

4、可以将芥菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。

5、还有就是用真空带装好，前提是保证真空袋的完好无损，随吃随拿，这种方法可以保存的时间长一点。

6、也可以用一个大箱子将芥菜装起来，别忘了一定要放到温度很低的地方，比如冷库中。

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