河蟹的完美搭配以及副作用有哪些(吃河蟹不能吃哪些食物)

河蟹的完美搭配以及副作用有哪些

螃蟹大家都爱吃，但是螃蟹属于寒凉性的食物类型，所以大家一定还是要注意少吃比较好。螃蟹的种类是有很多的哦，比如说河蟹是其中食用率比较高的一种食材，那么你知道应该如何搭配吗，下面的这些搭配方法还有副作用是一定要知道的。

1、醋：醋的种类多样，搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓浓的米香，陈醋滋味浓厚，浙醋清爽，白醋强烈，全凭自己。

2、姜：姜味辛性温热，是中餐烹饪不可少的原料，烹饪鱼鲜虾蟹时人们习惯放些姜，能起到解毒杀菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹饪的时候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃，亦可以做成一杯热热的红糖姜茶，既能驱蟹之寒，也能暖胃帮助消化。螃蟹和姜一起吃，可以有驱寒的作用，两者相互搭配可以有解毒杀菌驱寒的效果，这样食用更加能体会它的营养价值。

3、紫苏：紫苏叶性味辛温，有发表、散寒、理气之功效，在蒸螃蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，能解蟹毒，减其寒性，蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气。

河蟹的副作用

螃蟹属“发物”，有食蟹过敏史的人，或者有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃河蟹;患有伤风，发热，腹泻，胃病的人也不宜吃螃蟹，容易加重病情;患高血压，高血脂，冠心病，动脉硬化，则要少吃蟹黄，以免胆固醇增高。河蟹是有副作用的，它属于发物，所以一些人群是禁忌食用的哦，以免出现一些不良的情况出现，会加重病情，所以一定要注意。

关于河蟹的一些搭配方法以及一些副作用，大家都知道了吧，可以看出的是河蟹的营养价值比较多，可以和姜啊，或者是紫苏醋一起吃，这样可以更有营养价值，但是也是需要注意它的副作用的，一些禁忌的人还是压注意不要吃的好。

吃河蟹不能吃哪些食物

螃蟹不可以与红薯、南瓜、蜜蜂、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、甲鱼同时吃。同时吃会导致食物中毒。
吃螃蟹的时候也不可以喝冷饮，会导致腹泻。吃螃蟹的时候尽量不要饮茶，因为茶水中有些油酸含量比较高，油酸和蟹肉里的蛋白质会产生油酸蛋白就更不容易消化，还同时容易导致治呕吐、腹痛、腹泻；螃蟹一定要注意不能跟柿子同吃，因为会不容易消化，还容易出现呕吐、腹痛、腹泻的一些症状。

吃河蟹一般有什么禁忌啊，哪些人最好不要吃？

千万不可以将螃蟹与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同时吃的哦。不然会导致身体不舒服，严重的导致食物中毒。还有在吃螃蟹的同时不可以饮用冷饮不然会导致腹痛腹泻的。
因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，除孕妇外，对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。
1、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。另外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。如果食蟹后引起腹痛和腹泻，可用紫苏15克、生姜5片煎服，以止痛、止泻。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黄。
4、患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
5、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败，往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，加剧病情。
6、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器“老化”，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。此外，幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。
7、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

吃螃蟹有什么好处和坏处？

1、食蟹的益处：螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960国际单位，等。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或临产阵缩无力者食用，尤以蟹爪为好。
2、食蟹的坏处：蟹肉性寒，不宜多食，患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。

3、按照中医理论，吃螃蟹还有配伍禁忌：
（1）螃蟹不宜与甜瓜同食。螃蟹含蛋白质，而香瓜含鞣酸，两者结合，会凝固成不易消化的物质，引起呕吐或腹泻。
（2）螃蟹不宜柿子同食。螃蟹与柿子均属寒凉性质，会引起腹泻等不良症状。
（3）螃蟹忌与桑葚同食。桑葚含鞣酸较多，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用。
（4）螃蟹忌与茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。
（5）花生忌螃蟹。花生与螃蟹同食，极易导致腹泻，故肠胃虚弱的人尤其要忌食。
（6）地瓜忌螃蟹。螃蟹与红薯同食容易在体内凝成结石，主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。
（7）吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适，引发腹泻。
总之，蟹性寒凉，食蟹配伍禁忌较多。食蟹时最好喝点黄酒（米酒）或白酒（烧酒）。以醋姜酒佐蟹最为合适。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!