烧素烩(素烩菜做法)

烧素烩

烧素烩的制作材料：主料：油豆腐50克,豆腐干50克,豆腐(北)150克辅料：粉丝50克,木耳(水发)8克,油菜心80克调料：大葱2克,姜2克,酱油6克,淀粉(玉米)15克,盐4克,花椒4克,花生油90克

烧素烩的特色：

此菜面筋泡柔韧，味香可口。

教您烧素烩怎么做，如何做烧素烩

1.将油豆腐一切两半改刀切成块；AVs|

2.豆腐片成厚1厘米的片；AVs|

3.豆腐干片成厚薄片，而后切成三角形的小片；AVs|

4.葱、姜切末备用；AVs|

5.花椒放入热油中炸出花椒油；AVs|

6.粉丝泡发切成长5厘米的段；AVs|

7.油菜心切成3厘米长的段，用沸水焯过，沥干水；AVs|

8.炒勺内放入花生油，置中火上烧至八成热，放入葱、姜末、豆腐干煸炒一下，加入酱油、油豆腐、豆腐、木耳、粉丝、油菜心、清汤、精盐烧沸；AVs|

9.用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。AVs|

小帖士-食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

烧素烩视频在线观看：

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菜系及功效：鲁菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 AVs | 口味：椒麻味

素烩菜做法

素烩菜是一道菜品，主料为白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。
中文名
素烩菜
主要原料
白菜，红萝卜
是否含防腐剂
否
适宜人群
一般人
副作用
无
料：
白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。
调料：
葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法：
1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒；
3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；
4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；

如何做美味家常烧素烩

制作材料
主料：油豆腐50克,豆腐干50克,豆腐(北)150克
辅料：粉丝50克,木耳(水发)8克,油菜心80克
调料：大葱2克,姜2克,酱油6克,淀粉(玉米)15克,盐4克,花椒4克,花生油90克
制作方法
1. 将油豆腐一切两半(改刀切成块)；
2. 豆腐片切成厚1厘米的片；
3. 豆腐干片成薄片，而后切成三角形的小片；
4. 葱、姜切末 黑木耳切丝备用；
5.将花椒取适量放于碗中，在锅中烧适量热油 倒入其中制成花椒油；
6. 粉丝泡发切成长5厘米的段；
7. 油菜心切成3厘米长的段，用沸水焯过，沥干水；
8. 锅内放入适量花生油 烧至七八成热，放入葱、姜末爆香、然后放入豆腐干、油豆腐、豆腐（使用前用盐水泡一下或煮2-3分钟 这样豆腐不易碎）、木耳、粉丝、油菜心煸炒 加入酱油、盐巴、味精等调味品（可依（个人喜好添加）、
9.加入清汤 煮沸后用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

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