吃河蟹好不好,挑选保存注意事项

吃河蟹好不好,挑选保存注意事项

螃蟹的种类是有很多的，不同的种类营养物质也是不一样的，口感不同。河蟹是很常见的一种螃蟹的种类，它的营养物质丰富，还可以有提高免疫力的作用和效果的哦。河蟹可以促进食欲，还可以补充丰富的蛋白质和矿物质，来看看它的一些小常识吧。

螃蟹的功效与作用

1抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。经常吃些螃蟹的话可以有清热解毒的作用，可以有通血脉的效果哦，对于滋补肝肾有好处，还能够清热解毒的哦，在食用的时候也是需要注意一些小常识的，以免造成身体的不适。

食用螃蟹要注意什么

1螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

3胆囊炎、胆结石患者禁止食用。

如何挑选螃蟹?

看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

河蟹如何保存?

选活力旺盛的河蟹,把河蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

关于吃螃蟹的一些注意事项以及一些挑选和保存的方法，大家都知道了吧，这些小常识告诉我们的是河蟹的食用禁忌也是有很多的呢，大家一定要注意这些小常识哦，以免给身体代来一些影响和伤害。

新鲜的螃蟹怎么保存和处理

1.第一种方法就是用冰箱保存螃蟹，选择活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和钳子给捆起来，这样就可以减少螃蟹的体力消耗，然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接着，盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢，咱们选择活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱们可以继续保存。

2.第二种方法就是用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因为塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重叠，然后加上水至螃蟹身体一半的高度。那这个方法主要是可以保湿，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹，如果气温不高的话保存时间可以超过5天。

3.先用保鲜膜把它盖好，放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时，如果天气比较热的话，最好把它放到冰箱里冷藏，不过中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能过夜哦。想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面，但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分，变得非常干，所以就不好吃了。那么，冻起来的话，您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来，这样就可以保持螃蟹的鲜美。

拓展资料： 螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

活河蟹怎么保存 活河蟹三种保存方法

1、活螃蟹保存的方法一：放到浴缸中

让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

小贴士：这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦。

2、活螃蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里

如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。

小贴士：采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天。

3、活螃蟹保存的方法三：放在冰箱里

保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。

河蟹怎么保存能存活时间长点

可通过冷冻、优化摆放方式、调整水位等方法延长螃蟹的保存时间。具体如下：

1、将螃蟹的脚和大闸捆绑起来。

2、放在冰箱的保鲜层并盖上湿毛巾，每天吃的时候可以挑体力不足的先吃。

3、可以将螃蟹保存在塑料桶内，将螃蟹放在桶内并且不能层叠。

4、加水至螃蟹身体一半高，其次吃不了的螃蟹一定不要用水洗。

注意事项：

1、因为不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

2、桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

螃蟹煮熟了，吃不完，如何保存？

如果熟蟹存放时间较短，可以用保鲜膜密封，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6-8小时，前提是冷，温度低。
如果没有保鲜膜，天气冷的时候短时间存放，可以把煮熟的螃蟹放在阴凉通风处，可以存放一定时间，但不要存放太久。如果天气很热，你不能这样储存它们。天热，所以如果你想短时间保存煮熟的螃蟹，把它们放在冰箱里。
如果海蟹蒸熟后不能食用，需要保存在冷冻层。
具体做法:海蟹冷却后，装入保鲜袋，放入冷冻层。

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